Габа плови - неверојатно корисни подароци на шумата

Убавиот изглед, високите хранливи својства и добрата продуктивност се главните квалитети за кои собирачите на печурки го сакаат плови од печурки. Може да се најде насекаде, се одликува со долг период на плодни - од пролет до есен. Каде расте, какви видови се и како се користат, информации релевантни за многумина.

Габа плови - неверојатно корисни подароци на шумата

Опис на сорти

Пловичките од печурки имаат други имиња - туркачи или плови.

Постојат неколку јадливи и многу вкусни видови кои лесно се користат во готвењето и во традиционалната медицина. Плови припаѓаат на летање агарично, но се разликуваат од нив по тоа што не постои карактеристична одлика на овие шумски жители на стеблото - здолниште или прстен формирана од остатоците од постелнината.

Тан

Припаѓа во групата на јадење, има не премногу голема капа - со дијаметар 4-8 см. Во почетната фаза на раст, наликува на aвонче или јајце; во зрелоста, станува рамно или малку конвексно, со туберкула во центарот.

Ребрасти рабови, понекогаш имаат искинат филм. Врвот е сув, подоцна може да стане слабо мукозен.

Кај младите примероци, бојата е кафеава, кај возрасните се здобива со богат портокалово-чоколаден тон со кафеав центар. На долната страна се тенки белузлави плочи.

Стапалото може да биде со различна должина - 6-12x1-2 см, со мазна површина, кршлива, бела, кафеава поблизу до основата.

Во контекст, овошните тела издвојуваат пријатна арома на печурки.

Претпочита да расте во шуми од кој било вид, но таму каде што почвата е закиселена. Честопати може да се најдат под дрвја од бреза, на тресет земјиште. Расте сам или во групи. Долг плод - од почетокот на јули до крајот на октомври.

Сиво

Описот вклучува неколку карактеристични квалитети:

• убава капа е лоцирана на долга тенка нога (6-12x1-2 см);
• Врвот е сув или малку мукозен, во форма на јајце или bellвонче, во средина има испакнатост;
• дијаметар - 4-8 см, сива или окер боја со потемен центар;
• ребрести рабови со белешки од бел филм;
• снежно-бели плочи, честопати лоцирани;
• овошното тело е многу кревко; кога е скршено, тој дава богата миризба на печурки.

Може да се сретнете со сив плови во шумите од кој било вид, печурката расте и сам и како дел од групи. Изобилното плодување е забележано под дрвјата од бреза, на тресетските земји, каде што почвата е со зголемено ниво на киселост. Колекцијата се изведува од јули до октомври.

Умбер жолт

Припаѓа на групата јадење печурки, има не премногу голема капа - со дијаметар од 4-8 m.

Неговата површина е тенка, кршлива, сува или покриена со слуз. На почетокот на растот, формата е овална или bellвонче, подоцна станува рамна или рамна конвексна, туберкула се наоѓа во центарот.

Плови се карактеризираат со долго плодни

Рабовите се брановидни со искинат филм. Бојата може да биде различна - сиво-кафеава или жолтеникава, маслинка, а средината обично е неколку тонови потемни. Белите, тенки плочи се густо сместени под капа.

Ногата со мазна површина, покриена со бројни скали, е кревка, има цилиндрична форма. Димензии - 5-11х1-2 см.

Овие печурки имаат богата арома. Тие растат скоро насекаде - во мешани шуми, меѓу четинари и листопадни дрвја. Може да најдете единечни случаи, цела група или колонија. Сето тоа зависи од среќа и од избраното место.

Шафран

Печурката од шафран, или шафран, има неверојатен вкус и арома, се разликува од горенаведените сорти на неколку начини:

• капа 5-8 см во големина, нежна и лесна за распаѓање, суво на површината или малку мукозна;
• кај млади примероци, нејзината форма на orвонче или јајце, подоцна - рамна или рамна конвексна со туберкула во средина;
• боја портокалова боја со темен центар;
• ребрасти рабови со отпадоци од филм;
• ногата е полесна во тон, кршлива, со мазна површина, покриена со вага, големини - 7-12x1-2 см;
• жолтеникави или снежно-бели плочи;
• зрачи со пријатна арома на печурки.

Можете да најдете претставници на овој вид во која било шума, се забележува изобилство на плодни тела под борови и брегови, на кисели почви. Расте и поединечно и во групи. Бербата е од јули до октомври.

Бела

Исклучува слаба арома на печурки, многу нежна и кревка.

Следниве карактеристики се карактеристични за видот:

• површината на капачето е снежно-бела, кај возрасните може да биде бела боја;
• нејзините големини варираат од 5-10 см, во некои случаи достигнува 15 см;
• во почетната фаза на раст, формата е различна - во форма на јајце или bellвонче, подоцна станува се шири;
• дисковите се поставени густо, белузлави, лабави;
• ногата е цилиндрична, лоцирана во центарот, исправена, димензии - 10-15x2 см, со мазна површина и снежно-бела скала;

Овошните тела се собираат почнувајќи од јули, а завршуваат во септември. Ако есента беше топла, плодот трае до октомври.

Хабитат - скоро сите земји на европскиот континент, средна и северна ширина на Русија, Белорусија. Белата плови сака да расте под бреза дрвја, во листопадни и мешани шуми.

Снежана

Припаѓа во групата на условно јадење. Се разликува од другите сорти според снежно-белата боја на целиот воздушен дел - капи (во центарот на лесен окер), нозе и плочи. Неговата големина е мала - во дијаметар 3-7 см. Во незрели овошни тела, капи имаат форма на bellвонче, кај возрасни - тие се конвексни со туберкула во средина.

Шапката има искинати, брановидни рабови. Ногата е цилиндрична, се шири поблиску до основата, се претвора во сива боја во старите печурки.

Кај младите габи, месото е густа, кршлива, во зрели, содржи празнини и шуплини. Во внатрешноста на печурката е снежно-бела, со пауза не ја менува оригиналната боја.

Се јавува во листопадни шуми, на рабовите, на планините на надморска височина до 1200 м. Расте насекаде, со исклучок на Антарктикот. Theивеалиште се Швајцарија, Франција, Украина, Казахстан, Белорусија, Естонија, Латвија и Гренланд. Дистрибуиран во Русија во Алтај Краи.

Корисни својства

Плови се погодни за диети

Притисоците припаѓаат на диети печурки - само 24 kcal на 100 g.

Составот на пулпата вклучува цела низа компоненти корисни за телото:

• сите витамини Б, како и Ц, Е, ПП;
• бета-каротин;
• супстанции од пепел;
• диетални влакна;
• аминокиселини (на пр. цистеин, леуцин, треонин, валин);
• елементи во трагови - магнезиум, железо, фосфор, калциум, цинк, манган, натриум, калиум.

Благодарение на ваквиот избалансиран и корисен комплекс, шумски производ е од голема вредност за нашето тело - го храни со витамини, минерали, што помага да се зголеми имунитетот, да се подобри општата состојба и расположението.

Контраиндикации

Постојат неколку контраиндикации за употреба на овој производ:

• дијабетес мелитус;
• повреда на бубрезите, црниот дроб;
• висок крвен притисок;
• индивидуална нетолеранција.

Исто така, шумските плови не можат да се користат за деца под 12 години, бремени и доилки.

Апликација за готвење

Овој производ е во голема побарувачка кај готвачите - тој е конзервиран, пржен, варен, задушен и кисела кисела боја. Може да забележите некои интересни рецепти..

Рецепт 1. супа

Состојки

• млади плодни тела - 350 г.;
• компири - 3 парчиња..;
• пушеле ребра - 200 гр;
• кромид - 1 ЕЕЗ..;
• морков - 1 ЕЕЗ.;
• конзервиран зелен грашок - 100 гр;
• сирење од тофу - 50 г.;
• копар;
• сол, бибер.

Потопете ги печурките во ладна вода еден час. Излупете го кромидот, исецка. Решетки моркови. Прво пржете го кромидот во растително масло до златно кафеава боја, а потоа додадете моркови.

Варете ги ребрата. Кора од кора од кора и коцки.

Измешајте ги сите состојки заедно со пржење во една тенџере, истурете неколку литри вода, сол, бибер по вкус. Ставете на средна топлина, се вари додека не се зготви компирот.

Додадете грашок, рендано сирење и сецкан копар. Гответе уште 5 минути, извадете од топлина, инсистирајте на 20 минути. Послужете со кисела павлака.

Рецепт 2. Крем лебди

Печурките се разновидни при готвењето

Неколку часа пред готвењето, печурките се натопени во топла вода. Потоа, тие се фрлаат во штитник, се сечат на парчиња, пржени во растително масло до златно кафеава боја.

Посипете со рендано сирење (70-80 g), сол, бибер по вкус, истурете преку сок од лимон (лажиче) и бело вино (1 лажица масло). покријте, врие на тивок оган 25 минути.

Рецепт 3. кисела печурка

За зимска берба ќе ви требаат:

• плови - 1 кг;
• кромид салата - 3 парчиња..;
• bellвонче пипер, морков - по 2 парчиња секоја од нив.;
• мало парче корен од рен.

Печурките се натопени 1,5 часа во топла вода, а потоа се фрлаат во штитник, се префрлаат во тенџере со чиста вода, се варат 20 минути, се исцедуваат.

Излупениот кромид се сече на прстени, моркови и пиперки во ленти. Тие го чистат коренот од рен и планираат со тенки ленти. Сите сецкани состојки се ставаат во стерилни тегли. Варените печурки се поставени до самиот врат..

Последната фаза е полнењето со маринада. За да го подготвите, потребна ви е 0,5 л вода:

• сол - 2 лажиче.;
• шеќер - неколку штипки;
• лисја од црна рибизла - 5 парчиња..;
• Лаврушка - 2-3 лисја;
• црн пипер - 5 грашок.

Истурете вода во тавата според пропорцијата, ставете ги сите состојки, доведете до вриење, вриејте 1-2 минути.

Печурките се истураат со врела маринада до самиот врат, се тркалаат, а по ладењето се извадени за чување во подрумот или подрумот. Можете да го пробате работното парче по 3 недели.

Ирина Селитина (биолог):

Кога готвите туркачи (floater), треба да размислите дека:

• Собраните печурки не можат да се чуваат долго: треба итна обработка.
• Пред готвење, извадете ги сите нечистотии од овошните тела и темелно исплакнете..
• Вари печурки препорачува 40-50 минути.
• Можете да сол и марината без претходно мелење или натопување.

Доколку сакате да бидете сигурни во квалитетот на печурките што се користат во храната, тогаш запомнете дека собирањето турканици, како и другите подароци од шумата, е најдобро во области со поволна еколошка состојба.

Медицинска употреба

Оваа печурка помага во спречување и елиминирање на здравствените проблеми..

1. Има корисен ефект врз состојбата на епидермисот (горниот слој на кожата) - се регенерира, елиминира пилинг, чешање и горење. Покрај тоа, тој придонесува за нејзина хидратација и брз третман на кожни заболувања од разни етиологии.
2. Го зголемува имунитетот заради високата содржина на аскорбинска киселина (витамин Ц). Телото станува отпорно на вирусни и бактериски инфекции, како и грип, настинки, САРС.
3. Нормализира метаболички процеси и баланс на вода-сол. Влакна во пулпата на габата ги чисти цревата од разни токсини, ги отстранува токсините и го подобрува метаболизмот, со што се спречува добивање вишок тежина.
4. Корисен ефект врз работата на кардиоваскуларниот систем. Фосфор и магнезиум во комплексот имаат неколку важни функции за организмот - тие го нормализираат крвниот притисок, холестеролот и го стимулираат протокот на крв..
5. Го спречува стареењето на дермисот (среден слој на кожата). Оваа печурка има моќен антиоксиданс ефект, затоа, го запира стареењето на кожата и појавата на брчки, штити од негативните ефекти на агресивните средини, тешките метали. Со редовна употреба, кожата останува мека, еластична и кадифена долго време..
6. Нормализира дигестивниот тракт. Има тоник, смирувачки и омекнувачки ефект врз цревниот ид. Го забрзува процесот на варење. Овој нискокалоричен производ не предизвикува чувство на тежина во долниот дел на стомакот..
7. Ги зајакнува коските и зглобовите. Голем процент на калциум е одличен материјал за структурата на коските и `рскавицата, а исто така го спречува нивното уништување. Корисно е да се јаде печурки на сите кои страдаат од артритис, артроза, остеохондроза и полиартритис.
8. Го подобрува видот. Главната компонента што поволно влијае на органите на видот е бета-каротин. Помага при ублажување на замор со продолжено напрегање на очите, спречува мрежно одвојување на мрежницата, развој на миопија, хиперопија и затнување на леќата.
9. Печурките се корисни за анемија, затоа што содржат зголемено количество железо, витамин Ц и фолна киселина, кои во комплексот го нормализираат нивото на хемоглобин во крвта.

Дозволено е да се користи за лековити цели само по консултација со лекар.

Поради богатата арома, одличниот вкус и здравиот состав, тушките печурки добија голема популарност и во медицината и во готвењето. Знаејќи како изгледаат и каде да ги соберат, можете да подготвите широк спектар на јадења и производи за себе.