Сина нога - каков е овој печурка, детален опис

Сино-лежената печурка, или редот на јоргованот, сино-нозе, леписта, е условно јадење претставник на семејството Трихоломацеја или Обична.

Сина нога - каков е овој печурка, детален опис

Миколошка карактеристика

Припаѓа на големи видови. Пропагирани со мали спори на елипсовидна форма со груба површина. Бојата на спор во прав е бледо розова, понекогаш со жолтеникава нијанса.

Разгледајте го надворешниот опис на синото стапало во табелата.

Корисни својства

Печурката со сини пили има мала содржина на калории од околу 20 kcal на 100 g.

Составот на KBZhU:

• протеини - околу 3,8 g (тие учествуваат во најголемиот дел);
• масти - 1,7 g;
• јаглени хидрати - 1,1 g.

Исто така, во овошните тела има елементи од пепел (0,8 g) и вода (89,5 g).

Пепелта во биологијата се нарекуваат елементи на минерална исхрана на растенија и габи, кои се дел од пепелта што останува по горењето.

Печурките имаат лековити својства

Главните корисни компоненти: калциум, селен, манган, калиум, натриум, железо, бакар, витамин Б, ПП, аскорбинска киселина, витамин Д, холин и бетаин, аминокиселини, полисахариди, флавоноиди и шеќер трехалоза, обезбедување на овошен вкус.

Хемискиот состав содржи природни антибиотици - клитоцин, фомецин, кои имаат деструктивно дејство врз патогени микроорганизми и мутираат клетки на малигни тумори.

Функции на лекување на печурки:

• поседуваат антибактериски и антивирусни својства;
• подобрување на функционирањето на срцевиот мускул и зајакнување на wallsидовите на крвните садови;
• ја зголемуваат ефикасноста, ги неутрализираат знаците на прекумерна работа, ја ублажуваат нервната напнатост и ги елиминираат депресивните состојби;
• тон на дигестивниот систем;
• обновете ги клетките на црниот дроб;
• имаат антиинфламаторни ефекти;
• делува како природен антиоксиданс, отстранувајќи ги токсините и токсините;
• имуномодулатор.

Традиционалната медицина користи ред за третман на кожни болести во форма на мази и лосиони. Фармацевтската индустрија произведува лекови засновани на екстракти од печурки против дијабетес и третман на рак.

Контраиндикации

Ограничете ја употребата на виолетова ирис кај луѓе кои се склони кон алергиски реакции, имаат проблеми со органите за варење, со дисфункција на жолчното кесе и деца под 3 години.

Нема информации за токсичност, но оваа сорта, како скоро и сите габи, припаѓа на активни биоакумулатори кои акумулираат антропогено загадување и тешки метали..

Кога се злоупотребува, тоа доведува до болка во абдоменот, предизвикува тежина во стомакот и подуеност.

Локации и време на собирање

Дистрибутивната географија опфаќа зони на северната хемисфера со умерени климатски услови. Воведен во Австралија.

Печурките се сапрофити кои ги уништуваат мртвите остатоци од живи организми, затоа што тие претпочитаат гниење легло од лисја.

Тие растат на отворени места на дрво од четка, слама, зимзелено легло. Се јавува во зимзелени и мешани шуми, каде што растат бор и смрека, понекогаш во паркови области и во градини на компост-купишта - на оние места што се карактеризираат со присуство на голема количина хумус во почвата.

Плодувањето се јавува во пролетта (април) - доцна есен (ноември). Овошје на големо од август до октомври вклучено.

Модринки припаѓаат на видови отпорни на мраз, така што можете да ги соберете дури и кога мраз (околу -4 ... -6 ℃).

Искусните собирачи на печурки се сигурни дека собирањето модринки е најдобро во суво време, како и по дождот тие секогаш се лизгави и лепливи.

Сите места на раст на овој вид редови мора да бидат навлажнети.

Тие растат поединечно или како дел од големите колонии, формирајќи ги таканаречените „вештерки кругови“ со дијаметар од неколку метри. Често растат во редови, преклопувајќи ги овошните тела едни на други.

Слични лажни видови и нивните разлики

Во природата, јоргованот Роуан има слични видови во описот..

Јадење:

• виолетова роуан - се разликува во местата на раст, расте во затворени области, има повеќе контрастна боја;
• виолетовиот ред е розова површина, а месото е бело;
• виолетова пајажина - во млада возраст поседува калдрма кадифе под капата, бојата на спор во прав е кафеава;
• лак од јоргован - за разлика од оригиналната печурка, е помал, има тенка нога со влакнеста структура и бели спори.

Непотребна:

• бело-виолетова пајажина - се одликува со остатоци од велур на `рѓосана сенка нога;
• коза од џвака - лажниот вид има жолто месо со горчлив вкус и непријатен мирис на мувла;
• Миканот е чист - има рабови на рабовите на капачето, бел спор во прав.

Технологија за готвење

Варете печурки пред пржење

Ранги со пурпурна нога припаѓаат на условно јадење видови..

Тие се погодни за употреба, поседуваат добри кулинарски квалитети и потсетуваат на шампињони по вкус. На нив им е доделена 4-та категорија на хранлива вредност..

Кај старите печурки, препорачливо е да се отстранат тромбоцитите од хименофорот се должи на фактот дека спорите практично не се варат дури и од возрасниот организам и можат да доведат до развој на алергиска реакција. Ваквата отпорност на агресивни услови на животната средина укажува на одлична пластичност на видовите и огромен опстанок..

Подлежат на напади од инсекти и црви, затоа мора да се натопат во солена вода пред употреба.

Пред крајната подготовка на садовите, потребен е прелиминарен термички третман: готвење 15-20 минути.

Овој процес помага да се елиминира специфичниот мирис карактеристичен за сапрофитите кои растат на органите..

Во својата сурова форма, печурката не се препорачува за употреба, бидејќи можност да предизвика нарушувања во дигестивниот систем. Се користи за пржење, конзервирање и мариноване.

Се чува во свежа форма не повеќе од 3 дена во фрижидер. Замрзнати и солени печурки се погодни за употреба во рок од шест месеци.

Сувите и конзервираните производи имаат малку подолг рок на траење - 1 година.

Само-култивирање

Модринката се добива дома, собира неколку пати во сезона.

Може да растете на отворено или во затворен простор.

Подлогата е изработена од скапана слама мешана со ѓубриво или птичји измет во сооднос 12: 8.

Компостот е стар за созревање 25-28 дена.

Мицелиумот се сади кога температурата на околината се утврдува на ниво не пониско од 15 ° С. Погоден за садење отворени кревети, кутии или торби.

Ирина Селитина (биолог):

За садење во онлајн продавници, можете да нарачате две опции за мицелиум:

• Liveивејте свежо примарно во транспарентен пакет, со тежина од 120-150 г. За него, постојат ограничувања за складирање. Ако складирањето се случи на + 2 ... + 6 ℃, тогаш неговиот рок на траење е 6 месеци. Ако температурата е + 23, тогаш периодот на складирање се намалува на 1 месец. Во овој случај, важен е еден услов: сончевата светлина не треба да падне на пакувањето.
• Биолошки сушени примарни житни култури во транспарентен пакет, со тежина од 120-150 g. Неговиот рок на траење е неограничен.

И, иако првата култура ќе биде многу мала, околу 0,3-0,5 кг / м2, последователните ќе ве задоволат, затоа што може да достигне 3,5-4,5 кг / м2 .

Технологија чекор по чекор

1. Подлогата се меша со мицелиум, покриена со филм и редовно се навлажнува со прскање..
2. По појавата на виолетови навои (по 2-3 недели) тие се попрскаат со навлажнет слој на земја дебелина од 5 см.
3. Кога се формираат плодни тела, засолништето се отстранува.

Првите култури се берат следната сезона по садењето. За зимата, мицелиумот е покриен со торби и слама или листово легло - слој од најмалку 10 см.

Во суви периоди, наводнување на креветите со печурки треба да се изврши со брзина од 10 л / м2.

Вообичаени грешки во растење

• Директна сончева светлина што резултира во дехидрираност и смрт на плодни тела.
• Недостаток или вишок на влага.
• Температура од 10 ° С - 15 ° С.
• Лошата вентилација.

Да резимираме

Потопот со виолетова нога е за јадење и е погоден за готвење по претходна термичка обработка. Може да се готви според различни рецепти: кисела краставица, зачувување, сол и пржете. Дегустативни квалитети кои потсетуваат на шампињон.

Свежото е несоодветно, затоа што доведува до тегоби во стомакот. Theивата можете сами да ја одгледувате дома на отворен кревет или во затворен простор.