Ние подготвуваме папрат за зимата дома

За правилно подготвување на папрат за зима, вреди да се разгледа една одлика на растението: свежа папрат се чува не повеќе од 2-3 дена. Тогаш станува неупотребливо. Затоа празнините треба брзо да се извршат.

Harетва папрат дома

Дома, фабриката може:

• до сол;
• марината;
• да се исуши;
• да замрзне.

Секој вид берба на папрати за зимата има свои карактеристики. Што се однесува до употребата на храна, тогаш секоја опција е сосема прифатлива за првиот, вториот курс и салатите.

Како да се исуши папрат за зимата

Сувите папрати со папрат се погодна опција за берба за зимата, особено затоа што се зачувани сите корисни квалитети. Вреди да се напомене дека изборот на суровини, нивната подготовка треба да се третира одговорно, во спротивно производот ќе биде несоодветен.

Подготовка на суровини

За сушење, се избираат млади и месести пука без дамки. Etiитницата не треба да биде подолга од 20 см. Суровата папрат без претходна подготовка не се препорачува да се исуши, бидејќи готовиот производ ќе биде многу горчлив. Покрај тоа, суровиот производ е отровен..

Затоа тенџере со голема количина вода се става на шпоретот, солено. Стеблата се ставаат во топла вода и се варат не повеќе од 8 минути. Оваа постапка ќе ја отстрани горчината. Ако во 9-та минута вриењето не започна, тавата сепак треба да се отстрани од топлината и да се отстрани содржината.

Варените пука се ставаат во штитник, натопени со ладна вода за да се запре процесот на омекнување. Може да започнете да се сушите откако водата ќе тече од насади. Но, Корејците и Кинезите не готват стебленца, туку едноставно намалете ги 2-3 минути во врела вода.

Каде и како да се исуши

Времето на сушење ќе зависи од избраниот метод. Ова може да се направи in vivo или со употреба на електричен фен. Секој од методите има свои добрите и лошите страни, па изборот ќе зависи од водителката.

Природно сушење

Нормалниот изглед на исушени петиолчиња ин виво може да се добие по 3-5 дена. Можете да се исушите во таванот или прозорецот. Важно е просторијата да е добро проветрена, но сончевите зраци не треба да паѓаат на работното парче.

Сушењето се врши на следниов начин:

1. Петиолите обработени на топлина се сушат и ладат.
2. Потоа треба да изложите крафт хартија, постелнина или фино решетче. Поставете го празно на овој подлога и ставете на соодветно место.
3. Од време на време, стеблата се превртуваат така што сушењето продолжува рамномерно.

При бербата на папрати, стеблата не треба да се исушат, поради тоа тие ќе станат кршливи и ќе бидат слабо складирани.

Сушење во електричен фен

Современите домаќинки користат електричен фен за да направат исушена папрат. Оваа кујна опрема ви овозможува да го добиете производот побрзо отколку во воздухот..

Пред сушењето, стеблата се варат, а потоа се ладат на штитник или сито. Кога водата ќе се исцеди, треба да го распаѓате работното парче на специјален плех и да го поставите во фен. Производот се суши на температура од 50 степени најмалку 5-6 часа (времето зависи од дебелината на стеблата).

Додека фабриката е во фен, потребно е од време на време да се провери состојбата на ливчињата за да не се претера. Како и при природното сушење, стебленцата што се готви во фен се преклопени во ленени кеси и висат во сува и темна, добро проветрена просторија за да дојдат до нивната состојба..

Одредување на достапност на производот

Така што за време на складирањето со подготвениот метод на сушење производот не се влошува, треба да обрнете внимание на таквите фактори:

• правилно подготвени стебла имаат пријатен мирис;
• стеблата може да бидат светло-кафеави или темно кафеави со допир на зелена боја;
• кога чувствувате - еластично и суво.

Како да складирате исушена папрат

Можете да заштедите подготвени стебла во простории со влажност, само методот ќе биде различен:

1. На суво место, каде влажноста не надминува 70%, стебленцата се склопува во вреќи со крпа, картонски кутии, кеси од хартија од крафт..
2. Ако влажноста е висока и нема друга просторија, исушената папрат мора да се преклопи во стаклени тегли или контејнери изработени од пластика со храна и цврсто затворена за да не влезе воздухот.

Што може да се подготви од сушената папрат

Јапонците, Корејците, Кинезите, а исто така и жителите на Далечниот исток жетвата папрат во големи количини на различни начини, вклучително и сушење. Според loversубителите на ова растение, сувите пука имаат подобар вкус во споредба со солената верзија. Овој производ задржува здрави и вкусни квалитети за време на складирањето..

Ако има желба да се готви нешто од сушената папрат, прво мора да се натопи во вода 12 часа, менувајќи ја течноста неколку пати. Потоа исфрлете во штитник или сито, ставете во врела вода и вриејте 1-2 минути или едноставно истурете зовриена вода.

На ова, прелиминарната подготовка на папрат е завршена, можете да започнете со готвење на вашите омилени јадења..

Постојат многу рецепти за разни јадења со папрат. Можете да готвите супи со компири и зеленчук, чорба од стебленца со говедско месо, пилешко и свинско месо. И колку вкусни салати се добиваат со папрат! На овие јадења се додаваат различни зеленчуци, кромид, сусам, ориз, јајца..

Дали е можно да се замрзне папрат

Младата папрата собрана самостојно или купена на пазарот не само што може да се исуши за зимата, туку и да се замрзне во фрижидер, како обични зелени.

Се разбира, постојат посебни нијанси на кои треба да обрнете внимание:

1. Прво, за замрзнување, користете стебла што се чуваат свежи не повеќе од 2 дена.
2. Второ, невозможно е повторно да се стопи и замрзнува папрат, ќе стане неупотребливо.
3. Трето, малите кеси се користат за замрзнување, во кои стеблата се поставени за едно готвење.

Подготовка на папрат за замрзнување

Пред да ги испратите стеблата во замрзнувачот, тие треба да бидат специјално подготвени за да се одржи квалитетот на производот:

1. Стеблата се сортираат, отстранете ги сите сомнителни. Измиен во неколку води.
2. Секое petiole се сече на 3 дела и се вари 5 минути во врела солена вода. Готвењето подолго не се препорачува, бидејќи папрат ќе стане многу мек, ќе почне да се разделува, нема да биде погодно за замрзнување.
3. За време на вриење, пената мора да се отстрани. Отстранете ги стебленцата со испружена лажица на сито или во штитник и оставете таму додека не се исцеди целата вода, така што ливчињата да се изладат и сушат.

Како да се замрзне правилно

Можете да подготвите папрат за зимата според различни рецепти:

1. Врзете ги исушените стебла во мали снопови и лежете во еден слој на лист, ставете го во замрзнувачот. Кога стеблата се подготвени, поставете ги во порции со вреќи или пластични садови.
2. Ако нема време, тогаш можете да поставите делови веднаш во пластични кеси. Најдобро е да земете специјални пакувања за замрзнување. Откако ќе се постави делот во торбата, треба да го исцедите воздухот колку што е можно и цврсто да го врзувате.

Кога работното парче добро замрзнува, малите кеси се ставаат во сад и се ставаат во посебна фиока за замрзнување.

Не се препорачува замрзнување на свежи стебла, бидејќи:

• тие се отровни;
• ќе биде горчлив;
• по одмрзнувањето ќе биде лизгаво.

Може солената папрат да биде замрзната

Солени ливчиња од растението може да се купат во продавницата, тие се продаваат во пластични садови. За жал, за 1 пат не е секогаш можно да се користат сите стебла. Не можете долго да чувате отворена тегла во фрижидер. Затоа, солената папрат може да се замрзне. Вкусот не се менува и солениот производ не замрзнува многу.

Како да се чува и одмрзне

Замрзнатите растенија во замрзнувачот на температура од -18 степени може да се чуваат до 2 години. Нема потреба да се отстрануваат пакетите.

Пред готвењето, ливчињата се отстрануваат од комората. Ако треба да го готвите првото или второто топло јадење, тогаш стебленцата не може да се одмрзне, туку веднаш ставете во тава.

За салати, замрзнатите ливчиња се топи малку, потоа се варат 1-2 минути во врела вода. Оладените стебла се користат за готвење.

Што може да се подготви од замрзнат папрат

Од замрзнати папрати, како и од сушено, солено и кисела, можете да готвите првиот, вториот курс, салатите. Постојат многу рецепти, тие се погодни за секое работно парче..

Заклучок

Бербата на папрати за зимата е лесна. Сувите и замрзнати ливчиња од домашно црево се одлична опција за диверзификација на исхраната на семејството со вкусни и здрави јадења..