Какви сорти компири да изберете за складирање

Денес, постојат повеќе од четири илјади видови компири. Сите тие се разликуваат по бојата на кора, големината на коренот, времето на зреење и вкусот. Избор компири за вашата парцела, мора да бидете водени од друг квалитет на зеленчукот - неговиот квалитет на чување. На крајот на краиштата, компирите мора да лежат до пролет, така што до новата реколта не го „хранат“ летникот и неговото семејство.

Чувајте компири, обично во подрумите и визби. И за тоа кои сорти компири се најпогодни за складирање, ајде да разговараме во оваа статија.

Раздор компир

Главната карактеристика на клубени од компири е содржината на суви материи во нив, поточно, скроб. Колку повеќе скроб има во клубенот, толку побрзо компирот ќе се распаѓа за време на готвењето (кога врие или пржете). Врз основа на ова, странските компании за компири ги означуваат своите производи на латински букви од А до Д.

Значи:

• за салати и супи, компири со буквата А, ставени веднаш до името на сортата, се најпогодни;
• за чипови, ниско-сварлива сорта, која е означена со буквата Б, е идеална;
• добро варени компири погодни за пржење и длабоко пржење - ова е буквата Ц;
• за тепсија и пире од компири треба да купите компири со буквата Д на име.

Денес, повеќето домашни производители на семиња и компири за храна, исто така, ги означуваат своите производи според оваа класификација..

Врз основа на горенаведеното, можеме да заклучиме дека секој градинар ќе мора да засади неколку сорти компири одеднаш, бидејќи не постои универзална култура од корен погоден за пире од компири и салати.

Покрај тоа, разликувајте компири со црвена или бела кора. Во принцип, бојата на клубенот не влијае ниту врз одржувањето на квалитетот на коренските култури, ниту нивниот вкус, затоа овој фактор не е фундаментален во изборот на сортата.

Зреење датуми на коренови култури

Но, датумите на достасување на клубени од компири играат голема улога во изборот на сорти за складирање. Се верува дека компирите со средни или доцни периоди на зреење ќе можат да лежат најдолго, додека раните зрели коренови култури ќе лежат во подрумот максимум до ноември.

За складирање, треба да изберете компири кои достигнуваат техничка зрелост на 100-130-тиот ден по садењето во земја. Ваквите култури од корен од компир созреваат подобро, имаат подебела кора, подобро толерираат болести и вируси, содржат повеќе танини.

Каков вид компири може да лежат цела зима

При одредување на разновидноста на компири за складирање, подобро е да се игра безбедно и веднаш да се купат 2-3 видови на коренови култури, особено ако градинарот не мораше порано да се справи со овие сорти.

Не е познато како ќе се однесува компирот во специфични услови, затоа што неколку фактори се важни за коренските култури да останат одржливи:

1. Вид на почва на која ќе растат компирите. Познато е дека најдобрите, вкусни и зрели коренови култури можат да се берат само од песочна почва. Додека парцелите за градинари со тресет се несоодветни за одгледување на овој зеленчук. Компирите одгледувани на тресет ќе бидат без вкус, и нема да можат да лежат до пролет. Ваквите коренови култури можат да се разликуваат со црна прашина на кора. Лабавите и черноземните почви се добро прилагодени за одгледување компири, но во второто постои голема веројатност за инфекција на коренските култури, бидејќи сите микроорганизми и вируси се размножуваат многу брзо во чернозем.
2. Временските услови, исто така, влијаат на квалитетот на компирите од корен од компир и нивната способност да се чуваат долго време. Се верува дека премногу обилните врнежи од дожд не влијаат само на вкусот на овошјето (компирите во овој случај ќе растат „водени“), зголемената влажност ќе доведе до предвремено оштетување на земјоделските култури. Компирите собрани од влажна почва дефинитивно нема да се чуваат долго - таквите коренови култури ќе почнат да гнијат и да се влошуваат многу брзо..
3. Штетници и болести значително ја намалуваат можноста жетвата на компир да се чува во зима, затоа што оштетените компири ќе можат да лежат многу помалку недопрени. Затоа, пред складирањето, земјоделските култури мора да се сортираат, да се отстранат оштетените компири и оние што биле во близина (може да се заразат).
4. За да се спречи инфекција со доцна лошо влијание, неопходно е да се одржи нормална влажност, да не се задебелува садењето премногу, редовно третирајте ги грмушките со фунгицидни препарати. Фитофтората на коренските култури е тешко да се утврди - надворешно не се појавува. Но, ако исечениот компир има црни дамки внатре, тој нема да се чува и невозможно е да се јаде.
   
5. Прекумерниот ентузијазам на градинарот со азотни ѓубрива и пестициди, исто така, влијае на одржување на квалитетот на компирските култури. Таквиот компир има премногу нежна кора и воденично јадро, а за складирање ви требаат еластични компири со тврд центар.
6. Собрани премногу рано е исто така несоодветно за зимско складирање. Таквите зеленчук од корен сè уште не успеале да стекнат густа кожа, нивната кора е премногу деликатна и ронлива. За време на складирањето, компирот ќе стане летаргичен и мек, ќе почне да изгние.
7. Зеленикавата кора од компирот укажува на тоа дека плодовите биле премногу близу до површината на земјата или „epingиркале“, како резултат на тоа, компирот добил изгореници од сонце. Невозможно е да се чуваат и јадат такви коренови култури, бидејќи содржат токсични материи - алкалоиди.

Сумирајќи, можеме да кажеме дека за зимско складирање ви требаат компири:

• со доцна зреење;
• расте на добра лабава земја;
• целосно зрело;
• суво и чисто;
• здрава и без знаци на оштетување.

Ако последните четири фактори зависат од методите на култивирање, временските услови и навремената жетва, тогаш изборот на сорта е целосно во рацете на градинарот.

Доцна сорти на компири

Доцните зрели компири ќе се чуваат многу подобро и подолго од другите сорти. Покрај тоа, таквите коренови култури се најзаситени со корисни елементи во трагови. За зимско складирање, подобро е да изберете две или три сорти компири одеднаш за да откриете кој сè уште трае до пролет со најмалку „загуба“ и да продолжите со одгледување во наредната сезона.

Пикасо

Разновидност на компири од холандска селекција, што се однесува до доцна зреење - коренови култури зреат до 130-от ден по сеидбата. Грмушките од ова растение се со средна големина, не многу раширени, цветни се бели. Самите корен зеленчук се овални, мазни и униформни. Кора е беж, очите се обоени во розова нијанса, се на исто ниво со кора. Во контекст на крем во боја на компир.

Околу дваесет коренови култури созреваат во секоја грмушка, чија просечна маса е 100 грама. Содржината на скроб е мала, овој компир е најпогоден за готвење супи и пржење, слабо се вари. Вкусете добро, миризливи клубени.

Сортата е совршена за климатски услови. Московски регион и јужните региони на земјата. Клубени се добро складирани долго време, растенијата толерираат периоди на суша и интензивна топлина, тие ретко се разболуваат.

Се препорачува да се засадат коренови култури на доволно големо растојание едни од други, во спротивно компирите можат да "се искачат" на површината и да се влошат поради прекумерно наполнување. Друга карактеристика на сортата е подложност на инфекција со доцна лошо влијание, садењето мора да биде заштитено од прекумерна влага.

За да се добие обилна жетва, се препорачува да се одгледува овој компир на интензивен начин - со употреба на органски и азотни адитиви. За складирање - нема потреба да се оплоди грмушки.

"Кран"

Белоруската сорта на компири зрее доста доцна - по 130 дена вегетација. Грмушки со средна височина, малку распрснати, цветаат со светло виолетова inflorescences.

Коренови култури имаат тркалезна форма, се разликуваат по тоа што имаат различни големини - во секоја грмушка може да има до 18 компири со различни тежини (од 100 грама или повеќе). Бојата на кожата е црвена, очите не се испакнати над површината, се на исто ниво со кожата. Во контекст на жолт растителен корен.

Содржината на скроб е доста висока, овој компир е погоден за пире од компири, и за палачинки од компири и за чипови. Компирот има многу добар вкус, има посебна арома на компири.

Карактеристична карактеристика на сортата е нејзината непретенциозност. Овој компир, дури и со минимално вклучување на градинарот или летен жител, ќе даде добра жетва. Фабриката е отпорна на повеќето болести на компири, вклучувајќи краста и доцна лошо влијание. Ова овозможува минимална обработка на грмушки, тие ќе треба да бидат заштитени само од штетници.

Пред да садат клубени во земјата, треба да се загреат неколку недели. За ова, компирите наменети за садење се извадени од подрумот и се ставаат на потопло место..

„Hurуравинка“ се чува добро; во текот на зимата, коренските култури не се разболуваат и не гнијат.

Астерикс

Оваа сорта се смета за средно доцна. Растенијата се високи, грмушката е исправена, компирите цветаат во црвено-виолетови inflorescences.

Коренските култури се овални, издолжени. Кора е обоена црвена, во контекст на клубенот е жолта боја.

Содржината на скроб е просечна (на 16%), што овозможува употреба на компири од Астерикс за пржење и пржење длабоко, како и за производство на чипови. Карактеристиките на вкусот се добри. Просечната тежина на коренските култури е околу 100 грама. Компирот е отпорен на механичко оштетување, не само што може да се чува долго време, туку и да се транспортира на долги растојанија.

Отпорноста на вируси и заболувања во сортата е голема - грмушките и коренските култури се исклучително ретки. Комерцијален квалитет - на врвот.

„Сина“

Сортата е именувана по сино-сините inflorescences со кои цветаат грмушките. Растенија со средна висина, распространети. Компирите созреваат на среден рок - 100 дена по садењето.

Компирите имаат тркалезна форма, обоена бела: и надвор и внатре. Коренските култури се прилично големи - просечната тежина на секоја од нив е околу 150 грама, ова доведува до висок принос на сорти (до 500 центри на хектар земја).

Клубени се добро варени, имаат одличен вкус. Компирот е погоден за пире од компири и тепсија, како и за пржење. Покрај тоа, сортата има добри трговски квалитети, зголемена отпорност на вируси и патогени.

Лорч

Средно-доцни вегетативни периоди, високи, разгранети грмушки со деликатни зелени лисја и црвено-виолетови inflorescences - карактеристики на компирот Лорч.

Коренови култури може да се најдат и округли и овални. Кора е беж, месото е скоро бело.

Компири тежат од 100 до 120 грама. Сортата се одликува со висока продуктивност и добар квалитет на чување. Содржината на скроб е висока, што значи дека компирите ќе бидат добро вари.

Оваа сорта не се плаши од доцна лошо влијание и вирусни заболувања, сепак, вреди да се плаши од краста и рак.

Атлант

Белоруска сорта на компири, која се карактеризира со средно доцна зреење. Коренските култури имаат заоблена форма, обоени во кафеава нијанса. Содржината на скроб е доста висока - од 16 до 20%, што ви овозможува да ја користите културата за пржење и правење пире од компири.

Месото на компирот не потемни во воздухот, од него може да се направат палачинки од компири, а во индустриска скала - обработени за производство на скроб. Квалитет на вкус на клубени - прилично висок.

Сортата е совршено заштитена од вирусни и бактериски заболувања. Како и да е, не толерира премногу широки слетувања и вода што се водат на почвата.

„Весјанка“

Круг компири се светло розова боја, со кремасто месо и благи очи. Овој компир содржи многу скроб - до 20%, идеален за правење пире од компири.

Сортата е многу скромен кон составот и видот на почвата, толерира суша и изобилство на влага, е заштитена од повеќето болести и вируси. Друга карактеристика на клубени е тоа што добро ја толерираат зимата. Пред садење компири треба да `ртат.

Препораки за чување компири

За да не изгубите добра жетва за време на складирањето, треба да следите едноставни правила:

1. Неопходно е да се чуваат компири на температура од +2 степени, влажноста на воздухот треба да биде на ниво од 80-90%. Подрумот се смета за идеално место за чување компири..
2. Компирите се чуваат во дрвени кутии со вентилациони дупки, поставени на палети и се туркаат 10-15 см оддалечени од wallsидовите.Ова ќе спречи коренските култури да се навлажни и замрзнуваат..
   
3. Еднаш или двапати во текот на зимата, земјоделските култури се сортираат, отстранувајќи ги расипаните примероци и компирите што никнаа.
4. Ако компирот од компир се чува на балконот, треба да биде покриен со топли партали или ќебиња за да се спречи замрзнување и изложување на сончева светлина.
5. По бербата, земјоделските култури не се спуштаат веднаш во подрумот, компирот треба да се вентилира две до три недели..
6. Не можете да чувате компири со друг зеленчук и овошје, само цвекло е погодна како „сосед“ за оваа култура (апсорбира вишок на влага од воздухот).

За да му обезбеди на себе и на неговото семејство компири за целата зима, градинарот треба да избере сорта од компири погодна за складирање, како и да наб obsудува едноставни услови за чување на коренските култури.