Берење на печурки во регионот самара во 2019 година

Речиси ¼ од регионот Самара е окупирано од шуми. Не е изненадувачки што оваа област е особено привлечна за loversубителите на „тивок лов“. Пред да одите во шума, треба да откриете кои печурки од регионот Самара во 2019 година може да се берат на крајот на август, а кои во пролет.

Берење на печурки во регионот Самара во 2019 година

Карактеристики на регионот

Регионот Самара, кој е дел од сојузната област Волга, зафаќа површина од 53.565 км². Од север кон југ, територијата се протега на 335 км, од запад кон исток - на 315. На запад, регионот се граничи со регионот на Улјановск, на север - со Татарстан, на исток - со Оренбург и на југ-запад - со Саратов.

Регионот се наоѓа на средното достигнување на Волга. Климата е континентална, со доминација на облачни денови во студени и ниски облаци и чиста во текот на летото. Пролетта е кратка, а летите се суви и топли, есента е кратка, а зимите не се снежни и топли. Во регионот има околу 200 реки и резервоари.

Јадење печурки

За да одите на „лов“ за печурки, треба да се подготвите правилно. Искусните собирачи на печурки знаат кој е јадење, а кој е опасен и може да предизвика значителна штета на здравјето, така што не можете безмислено да соберете сè.

Во регионот Самара има неколку десетици сорти на претставници на кралството со печурки. Највредните вклучуваат порцини печурки, камилина, остриги печурки и мед печурка..

Cep

Едно од јадливите печурки што расте во регионот Самара е бело. Дури и неискусните собирачи на печурки го знаат овој вреден вид. Почнува да расте во мај и завршува во ноември..

Опис:

• капа е кафеаво или млечно бело;
• расте до 30 см, во дождливи услови - до 50 см;
• млади печурки конвексни во форма, презреените стануваат рамни;
• текстурата на шапката е кадифена;
• месести месо, бело;
• висина на нозете - 12-25 см, дијаметар - 10 см.

Ceps се карактеризираат со присуство на сорти што се разликуваат и во живеалиштето и во бојата на капа. Затоа, тие се нарекуваат на тој начин: смрека, бор, бреза, итн..

Gумбир

Джинджифилово расте од јули до септември, но овој период може да се прекине и, откако пристигнавте во шумата во наведеното време, не можете да видите ниту една печурка. По некое време, шумата повторно се истури со печурки. Нивната количина директно зависи од временските услови и врнежите од дожд.

Опис:

• шапката е хемисферична, кадифена;
• дијаметар - од 3 до 20 см;
• бојата е жолтеникава, сиво-маслинеста, темно портокалова;
• површината е мазна или кадифена, по дожд станува лизгава;
• дијаметар на нозете - околу 2 см, должина - до 5 см;
• ногата е светло одозгора, тапетите до основата, можеби со мали дамки од темна боја - ако ја стиснете, станува зелена;
• кога се сече, месото станува зелено или црвено кога е изложено на воздух.

Во регионот има неколку видови: бор шафран, стр. крв црвена, стр. Јапонски, стр. алпски и р. вино.

Остришна печурка

Остришните печурки можат да растат и во природни услови и во вештачки создаден мицелиум. Во природата, тие често растат на стебла на дрвја и доволно високи.

1. Шапката е тркалезна, издолжена, површината е мазна.
2. Дијаметар - 5-17 см, конкавни рабови.
3. Колку е постара печурката, погуста капа.
4. Постојат сиви, кафеави, жолти, маслинови и виолетови цвеќиња..
5. Нога долга 50 мм, дијаметар 30 мм, жолтеникава.
6. Пулпа од печурки од остриги е сочна и еластична, но со текот на времето станува сува.

Затоа, подобро е да се соберат млади израстоци. Но, ако веќе сте го прекинале „комплетот“ од постара возраст, имајте на ум дека ќе мора да направите темелно отстранување на нозете и другите тврди делови од плодното тело.

Печурки

Неопходно е да се разликуваат јадење печурки од отровни

Името на печурката е преведено од латински како "нараквица", ова се должи на неговата форма.

Опис:

• нога долга 15 см долга, мед или кафеава;
• некои печурки со мед имаат мал прстен до капа;
• хемисферична капа со мали размери;
• бојата варира од крем до жолта боја со црвена нијанса.

Меденото отровна јатка честопати се меша со медните печурки. Тие го разликуваат од вистински печурки:

• живеалиште: расте само на стари трупци од дрво;
• капа на површина: покриени со мали лушпести фибрили.

Затоа, мора да бидете исклучително внимателни кога бирате печурки..

Отровни печурки

Труењето со печурки е едно од најмоќните и може дури и да биде фатално, затоа треба да знаете како изгледаат отровните примероци и да го избегнете нивниот изглед во кошницата.

Бледо жариште

Листовите за жаби расте од јули до крајот на октомври и поединечно и во мали групи, што ја отежнува нивната идентификација. Дури и мала жаба, што виси меѓу убавите печурки, може да го направи вашето јадење отровно.

Шапката е овална во форма, со мазен раб. Тоа е сјајна, белузлава и секогаш малку леплива, со дијаметар од 5-15 см. Ногата е висока до 16 см и 2 см во дијаметар. Шапката е мека, спорите се бели. Месото има сладок вкус, во старите печурки потсетува на компири.

Бледо Грбе припаѓа на родот Amanita (Amanita). Во една или друга количина пронајдена низ цела Европа. Во екстремниот југ на европскиот дел на Русија е релативно ретка. Леталната доза на едно од карактеристичните токсини на оваа габа - фалоидин, е 0,02-0,03 g за луѓето.

Лажен душо

Двојните имитираат јадење сорти во сè. Тие растат само на трупците и расипаните дрвја во големи групи. Капите се светли во боја, нозете се тенки и празни внатре. Површината е мазна. Лажните печурки се поделени во следниве групи:

• условно јадење;
• нехранлив;
• отровен.

Степенот на труење зависи од групната припадност.

Шапката на лажни печурки се разликува од вистинската скала. Првите имаат потемни капи. Само презреените печурки од мед стануваат мазни, како лажен мед, но и овие печурки не се препорачуваат. Лажните мед агарици немаат здолништа прстени под подножјето. Тие се разликуваат по боја: тоа е посветло од вистинските, со додавање на црвени, жолти и сиви бои.

Мирисаат како мувла, вкус горчлив.

Летајте агарично

Скоро секој ја знае агаричката црвена мува: црвена тркалезна капа, бели шари - едноставно е невозможно да не се забележи во шумата. Но, ова не е единствената боја: агарните капи на мувата можат да бидат бели, зелени, кафеави и портокалови. Летечката жаба му припаѓа на родот Amanita.

Месестиот нога и куполната форма на капачето потсетуваат на чадор. Ногата лесно се одвојува од капачето. Исто така, постои јаден вид на агарична печурка - Цезар печурка, но не се јавува во регионот Самара.

Чешел сребрена риба

Синоними за ова име се lepiotota crestata или umbellate Comb. Расте од почетокот на јули до крајот на октомври. Пронајден е скоро во сите услови: во зимзелени, мешани шуми, па дури и во градината.

Капата во боја е од светло жолта до кафеава боја. На него има кафени снегулки. Постои прстен на ногата што исчезнува како габа старее. Пулпата е бела, но ја менува бојата во црвена боја по допирањето. Сребрената риба по изглед наликува на лепота коримбоза, не е јадење. Во случај на случајно голтање, може да предизвика сериозно труење со храна и гастроинтестинални проблеми.

Ретки видови

Целата средна лента на Русија е испреплетена со скоро ист вид на печурки, но ретки претставници на ова кралство се наоѓаат и во регионот Самара.

Тартуф

Најскапиот вид печурка е тартуфи. Расте под земја и се смета за деликатес. Цената за 1 g тартуфи во чинија може да се движи од 400 до 1000 рубли. Соберите на печурки можат да го најдат само со помош на специјално обучени кучиња или свињи. Има црна, зимска и италијанска тартуфи.

Тартуфи јадат свежи

Одгледувањето е можно во вештачки услови, но ова е многу скап и ризичен бизнис, бидејќи печурките едноставно не можат да растат..

Ирина Селитина (биолог):

Еден од видовите тартуфи се наоѓа во регионот - црна руска тартуфи (Тубер естивум), или летна тартуфа. Просечната тежина на неговото плодно тело е околу 400 g со дијаметар до 10 см. Месото од овој вид се карактеризира со следниве квалитети:

• вкус: сладок, вкусен со оригинален мирис на алги;
• боја: обично белузлава кај млади примероци, во зрели е жолта или сиво-кафеава. Пулпата содржи голем број белузлави вени кои формираат карактеристична мермерна шема;
• густина: кај младите е многу густа, во возраста - мека, лабава.

Ова е единствениот претставник на родот Тубер на територијата на Руската Федерација.

Габата е микорија која формира корени од габа со различни претставници на видови дрвја:

• многу често со даб, бука, рогови, како и други видови широколисни видови;
• поретко со дрвја од бреза;
• многу ретко со борови дрвја.

Плодното тело развива плитка во почвата - до 15 см, максималната, но многу ретка длабочина на развој - 30 см.

Расте во групи - гнезда, во кои се развиваат до 7 плодни тела. Можете да излезете во потрага по црна руска тартуф во средината на јуни и до октомври.

Тартуфите имаат многу краток рок на траење, јадете ги само свежи.

Самите печурки се заоблени, месести, имаат `рскавична конзистентност. Секциското месо формира мермерна шема на црни и лесни вени. Тие не се поголеми од компири во големина..

Вистински морел

Овој вид печурка се смета за елита. Постои варијација со слично име - линија, но покрај ова, тие немаат ништо заедничко. Бодот е отровен и има заоблена капа..

Вистинското мноштво започнува да расте во април. Може да се види веднаш до аспен, бадем или топола. Големината на печурката е до 15 см, капа е овална, сиво-кафеава, со нерамни рабови што прераснуваат во нога. Оваа печурка не е како другите видови. Ногата е бела, продолжена надолу. Пулпата е восочна, со пријатна арома и вкус..

За разлика од линиите што содржат токсини, повеќели не се токсични.

Еже

Печурката изгледа како лисица. Површината на капачето е мазна или со мозолчиња. На задната страна - „трње“. Следниве видови на капини се наоѓаат во регионот: чешел, украсен, корал, изрез, жолт. Можете да соберете од јули до ноември.

Ирина Селитина (биолог):

Најчестата е notched капина, која е исклучително слична на вистински chanterelles. Сепак, постојат разлики:

• капа: нередовни, туберозни;
• хименофор: во форма на игла, претставена со необичен крем или светло жолти боцки, спуштајќи се кон ногата;
• пулпа: густа и во исто време кршлива, жолтеникава боја, на остатоци ја менува бојата во кафеаво-жолта боја. Во случаи на возраст, напорно, горчливо. Затоа само младите печурки се погодни за јадење..

Во Црвената книга на регионот Самара, вид на капина (герициум) е во форма на корали.

Карта на места за печурки

За да соберете печурки во регионот Самара, само одете до најблиската шума. Картата на местата за печурки ја опфаќа скоро целата територија на регионот во близина на селата.

1. Всадните fansубители на „тивок лов“ не се ограничени на еден регион и одат на печурки во соседниот регион Улјановск.
2. Село Малаја Малишевска: во 2019 година, печурките треба да се однесат во оваа населба, бидејќи кафеавите болитуси, црни гради, па дури и повеќелишта растат недалеку од тоа. Во текот на летото тие одат таму за печурки од остриги. По патот можете да стигнете до селото со автобус од Самара до селото Богатое.
3. Бузулук Бор: тука вреди да се оди за целосни корпи со печурки од шафран. Овде можете да ги најдете скоро сите видови печурки..
4. Округ Ставропол, село Ширјаево: тука во есен ќе испадне да собере многу мед печурки и путер.
5. Mountainsигули планини: растат печурки печурки, мед агари, пеперутка и други видови.
6. Шигонски округ, село Вол Volски Утес: за печурки и масла тие често сè уште одат овде.
7. Красноглински округ: тие наоѓаат тука печурки и мед печурки. Близу до Населба Винтаи Можете исто така да одберете бобинки што не можете да ги броите во оваа област..

Препораки за избор на печурки

Избраниците на печурки Самара, како и сите други, ретко зборуваат за своите омилени места, но можат да советуваат како да се однесувате во шумата ако одите на печурки.

1. Главното правило е внимателно да го проучите изгледот на печурките. Тие препорачуваат да земете отпечаток или книга со печурки со вас. Ако имате дури и најмало сомневање за читливоста на пример, подобро е да не го допирате тоа..
2. За време на готвењето може да се откријат отровни печурки. За да го направите ова, ставете сијалица на нив - ако ви стане сина, не можете да ги јадете. Сепак, не можете да се потпрете на тоа особено, велат лекарите. Подобро е внимателно да се разгледа секоја печурка што се бере отколку да се изгуби корпи за култури во најдобар случај, а во најлош случај да биде во болнички кревет..
3. Во случај на труење, веднаш повикајте брза помош, а додека го чекате, исплакнете го стомакот со раствор од калиум перманганат со додавање на активиран јаглерод, пијте лаксатив и легнете. Нозете и желудникот можат да се загреат. Препорачувајте и сладок силен чај.
4. Треба да одберете печурки рано наутро (6-7 часот.). Така, тие ќе можат подобро да видат. Покрај тоа, тоа ќе ги зголеми вашите шанси да соберете голем број печурки..
5. Почнуваат да берат печурки од работ, почесто се наоѓаат бели.
6. Треба да одите во шумата по дождови (сепак, важно е да запомните дека најдобриот „печурки“ дожд е плиток, дражен, топол).
7. Носете нешто долги ракави во шумата. Бидете сигурни да носите капа. Чевли - чизми кои можат да ги заштитат стапалата не само од влажна трева, туку и од каснувања на отровни жители на шумата.
8. Подобро е да се соберат печурки во корпа или кофа, за да не ги мешате. Ако ви се случува да купите корпа, од целиот комплет изберете само една која е направена од природни материјали.

Ниту печурки од домашни печурки не можат да се споредуваат со нивните. Може да се забавувате дури и во фаза на нивно собирање, и така што процесот ќе помине без проблеми и не донесе непријатни изненадувања, треба да одите во шумата заедно со искусни берачи на печурки.

Ако тоа не е можно, треба да изберете само оние случаи што не се сомневаат, бидејќи во регионот Самара има многу за избор..