Венец на зимата и неговата двојна + фотографија

Зимските печурки припаѓаат на јадењето печурки на обичното семејство. На руски, јас често ги нарекувам зимски печурки, а во специјалната литература може да се најдат имиња како што се кадифено фламулина или кадифено нозе со кадифе.

Зимската печурка на фламулин е агаричка кожа со големина на капа. Капата е светло-кафеава, тен. Според советската класификација, тие припаѓаат на IV категорија печурки (печурки со најниска хранлива вредност), но во други земји, на пример, во Јапонија, тие се многу популарни. Фотографии и описи на зимски јадења од печурки се дадени во овој напис..

Каде растат зимските печурки

Зимските печурки растат на расипано, мртво или ослабено листопасно дрво. Можете да ги сретнете во шумата, на паднатите дрвја, на трупците или мртво дрво. Тие често се наоѓаат на тополите и врбите, па често овие печурки можат да се најдат дури и во урбаните градини и паркови. Во шумата, најчестото место за нивниот раст се шумските рабови, шумските расчисти, патиштата и старата сеча - сите оние места каде има многу старо мртво дрво. Фламулини - типични габични паразити или сапротрофи, кои се хранат со мртво дрво и учествуваат во неговото распаѓање.

Кога да се соберат зимски печурки

Оваа печурка е навистина зима, бидејќи зимските печурки се појавуваат кон крајот на есента, во октомври - ноември. Во тоа време, таа расте најинтензивно. Честите thaws, исто така, придонесуваат за раст на габа, а во топла зима сезоната на зимски печурки може да трае сите три месеци.

Кога и каде можете да соберете зимски печурки во предградијата

Фламулина на кадифено нозе може да се најде низ цела Русија, а шумите во близина на Москва не се исклучок. Треба да пребарувате во лиснато области, покрај реките и потоците. Најдоброто време за собирање е доцна есен, почнувајќи кон крајот на септември. Влажното време е особено погодно за растот на печурките. Во долготрајни вилини, растот на печурките продолжува, така што можете да видите колонии на овие печурки дури и да лепат од под снегот.

Традиционалните места за собирање печурки во предградијата се сите насоки, освен јужните.

Како да се соберат зимски печурки

Фламмулин расте во колонии, така што собирањето зимски печурки е прилично едноставно. Честопати, собирачите на печурки земаат само капи од печурки, бидејќи имаат пријатен вкус и арома. Ногата на печурката е поригидна и влакнеста. Неговиот долен дел мора веднаш да се отсече дури и кај млади печурки, кај постарите се отстранува целата нога.

Како да ги разликувате зимските печурки од лажни фотографии

Тешко е да се меша со Фламмулин со други печурки, едноставно затоа што ништо друго не расте во овој период од годината. Затоа, да се нарече секоја печурка како „лажна зимска печурка“ може да биде многу произволна. Покрај тоа, вистински зимски мед агарик на фламулин има голем број на карактеристики, поради што не може да се меша со други видови на печурки со мед, вклучувајќи ги и лажните. Еве ги обележјата и описот како изгледаат вистинските зимски печурки:

1. Бојата на капачето со печурки се менува од мед до кафеава кон центарот.
2. На површината на капачето секогаш има влажна мукозна обвивка што не исчезнува дури и по готвењето.
3. Фламмулините ногата е мазна, мазна, цилиндрична.

Меѓу отровните печурки, кои потсетуваат на зимска печурка на отворено, може да се разликува само границата со границата (на фотографијата). Поради фактот што овие печурки зреат во различни периоди, речиси е невозможно да се сретнат заедно.

Како и да е, отровната печурка може да се разликува со карактеристичниот прстен на ногата. Во зимскиот отворен простор на кадифено фламулина (фотографија подолу), таа е целосно отсутна.

Лековитите својства на зимските печурки и правилата на употреба

Покрај кулинарските квалитети, зимските печурки имаат лековити својства. Сепак, треба да се напомене дека пулпата од печурки содржи мала количина токсини, кои се уништуваат за време на готвењето. Затоа, секогаш треба да започнете да готвите зимски печурки вриејќи ги во врела вода најмалку 20 минути.

Хемиски состав на печурки и корисни својства

Плодното тело на фламулини содржи голема количина аминокиселини и протеини, пред многу овошје и зеленчук во овој индикатор. Во зимските печурки има цинк, јод, калиум и други елементи во трагови. Покрај тоа, антиоксиданти се содржани во овошните тела на габата, поради што фламулин се користи во козметологијата и фармацевтските производи.

Употреба на зимски печурки во медицината и козметологијата

Во Јапонија, инкакетаке (т.н. фламулин на јапонски) се цени за неговата способност да го ограничи развојот на тумори и неоплазми, вклучително и малигни. Покрај тоа, лековитите својства на зимските печурки се манифестираат во поддршка и зајакнување на имунитетот. Тие го намалуваат холестеролот во крвта, имаат регенеративно дејство на црниот дроб. Козметичарите користат фламулин како средство за подмладување и негување на кожата.

Кој треба да се воздржи од јадење зимски печурки

Фламулин, како и сите печурки, е доста тешко да се вари храната. Не се препорачува употреба на нив за лица со болести на дигестивниот систем, како и со индивидуална нетолеранција. Не користете фламулин за жени за време на бременост и лактација.

Мора да се запомни дека и покрај сите свои корисни својства, фламулин, како и другите печурки, може да акумулира радионуклиди, тешки метали и други штетни материи. Затоа, нивната наплата треба да се изврши подалеку од патишта и железници, надвор од индустриските зони и загадените територии.

Како да готвите зимски печурки

Зимските печурки се погодни за подготовка на многу јадења. Нивното густо месо во боја на крем има добар вкус и арома. Тие прават одлично полнење за пити. Често inaketake, или монаси, може да се најде во рецепти на различни корејски и јапонски салати. Фламулин погоден за конзервирање дома, на пример, за подготовка на кавијар од печурки.

Дали е можно да се одгледуваат зимски печурки дома

Во однос на индустриското производство на фламулин, го зазема третото место во светот. Оваа печурка долго време успешно се одгледува во Југоисточна Азија, на пример, во Јапонија и Јужна Кореја..

Технологијата за одгледување зимски печурки е прилично едноставна. Покрај тоа, печурките можат да се одгледуваат не само на улица, туку и дома. Во првиот случај, трупци од дрво се користат за ова, во вториот - банки со хранлив супстрат. Подолу е фотографија од зимски печурки на подготвен трупец.

Најлесно е да се користи готов мицелиум за размножување на фламулини. Може да се купи во специјални продавници или да се нарача по пошта. Секое мртво или заболено дрво со влажност од најмалку 70% е погодно за одгледување печурки на улица. Обично, блокови од тврдо дрво, како што се логови од бреза, се користат за ова..

Најдобро е да се засадат фламулини - втората половина на пролетта. Инфицираните трупци се наредени во мал оџак, а неколку месеци подоцна, по ртење на мицелиумот, копаат вертикално на засенчено место. Под поволни услови, првата култура на печурки може да се отстрани во есен.

Можете исто така да го користите стариот метод за одгледување на кадифено-фламулина на нозе со едноставно триење на подготвено дрво со капа на возрасна печурка. Таквата постапка се прави во септември, а првиот бран на културата може да се очекува напролет. Мразовите нема да влијаат на плодните тела, топејќи, тие ќе продолжат со активен раст. Нивните квалитети на вкус нема да се влошат..

Кога се одгледува на меко дрво, периодот на плодување на мицелиум е 3-4 години, на тврдо дрво - до 7 години. Печурките можат да се одгледуваат на природни трупци до 10 години. Вкупно, добиената маса на овошни тела може да биде 10-15% од почетната маса на дневникот.

Вториот метод ви овозможува да растете фламулин дома во стаклена тегла. За да го направите ова, треба да го наполните со хранлив супстрат, кој вклучува:

• струготини од пилевина;
• лушпа од леќата;
• трици;
• лушпа од семки од сончоглед;
• зрна од пиво;
• стебленца од пченка.

Обично, подлогата се става во тегли од еден и пол до два литар до половина од волуменот и се покрива со капаци во кои се сечат дупки со дијаметар од 2 mm. Потоа се ставаат во тенџере со врела вода и се стерилизираат на оган 1,5-2 часа. По еден ден, процесот на стерилизација се повторува. Потоа, банките се ладат на собна температура и засадени мицелиум.

Во секоја тегла се ставаат неколку парчиња печурка и се ставаат на топло темно место. По 2-3 недели, ќе се појави мицелиум, по што лименките може да се преуредат на прозорецот. На вратот на теглата ставаат раб од дебел картон со ширина од 8-10 см, што ќе ги задржи плодните тела во исправена положба.

Периодично, раб и капи на печурки треба да се навлажнат со вода со помош на шише за прскање. Штом печурките се појавуваат над работ, тој мора да се отстрани и да се отсечат капи. По собирањето на печурките, лименките повторно се чистат на темно место. По 10-14 дена, капи ќе се појават повторно.

Заклучок

Зимските печурки од мед се одличен начин за продолжување на сезоната за loversубителите на „тивко лов“. Па, оние што не сакаат да шетаат во студената есенска шума, можат да растат фламулин веднаш дома. Ова ќе ви овозможи добро да го диверзифицирате вашето домашно мени, а во исто време да го подобрите и вашето здравје. Меѓу другото, тоа е исто така добар бизнис, особено ако има ресторан со јапонска или корејска кујна во близина.

Еве кратко видео за тоа како изгледаат зимските печурки во декември.