Печурки пајажина пурпурна

Печурките се специјални шумски организми кои не припаѓаат на растителниот или животинскиот свет. Тие се одликуваат со посебни квалитети. Една од нив - виолетова пајажина - е наведена во Црвената книга на Русија.

Печурки пајажина пурпурна

Изглед

Прекрасна, малку позната и јадлива виолетова пајажина (лат. Cortinarius Violaceus), вообичаена тревна трева расте во листопадни и зимзелени шуми на Австрија, Англија, Данска, Чешка, Украина и Италија. Поретко во Грузија, Јапонија и САД.

Во Руската Федерација се наоѓа во Мурманск, Ленинград. Московски регион и Приморски територија.

Опис на печурки:

• дијаметар на капа до 16 см;
• формата на шапката е рамна или хемисферична;
• бојата на капа е виолетова;
• сино месо;
• аромата е слаба;
• кревка;
• задебелена нога.

Виолетовата пајажина припаѓа на родот со условно јадење Леписта, подвида на семејството yутиков. Има неизразена арома и пријатен за допир кревко виолетово месо. Колку е постара виолетовата пајажина, толку е заситена нејзината боја.

Ногата на пајакот е пурпурна цевка. Овој имот се манифестира со возраста на телото - колку е постара, толку повеќе плочи во долниот дел. Бојата исто така се менува. Виолетова пајажина се зафаќа со црвена нијанса.

Големината на спорите е 10-16 од 7-9 микрони. Нивната форма е во форма на бадем, боја на `рѓа. Прашокот е прашок од окер кафеав спор. Ретки записи.

Видови

Ретка пурпурна пушка од пајажина има неколку видови, меѓу кои најчести:

• бело-јоргован;
• лушпеста;
• жолта.

Во првиот тип, капачето е помало, со дијаметар до 10-12 см. Поврзано е на неговите рабови со нога. Кафеното месо има пријатен вкус, со карактеристична арома.

Лушпеста има капа до дијаметар од 9-10 см. Конвексен е и покриен со слој на слуз, сјаен со светла арома и вкус..

Yellowолтата има уште неколку имиња: триумфално или жолто магла. Се разликува во боја на капа според името. Вкусот не е светла.

Корисни својства и состав

Габата ќе заштити од вируси

Шумските организми како целина содржат многу корисни материи: влакна, неопходни за изградба на клетки, елементи во трагови и витамини.

Составот на виолетовата пајажина вклучува:

• витамини Б, Б2;
• цинк;
• бакар
• манган;
• ергостерол;
• стеаринска киселина;
• хитин.

Оваа ретка печурка активно го поддржува имунолошкиот систем и го нормализира функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Кога прекумерната работа придонесува за брзо закрепнување на силите. За време на заразни епидемии, го штити организмот од вируси и бактерии.

Контраиндикации

Оваа печурка, како и сите други, апсорбира токсини од надворешното опкружување, воздухот и особено од почвата во која хемикалиите влегуваат во дождот. Отрови се акумулираат во него, како во сунѓер, и се слабо отстранети за време на обработката дома, па затоа е подобро да не се собираат шумски организми близу до патишта, станбени области и фабрики.

Контраиндицирано е да се јаде бремени жени без консултација со лекар и деца под 14 години.

За луѓето кои страдаат од заболувања на гастроинтестиналниот тракт, јадењето ќе доведе до влошување на болеста. Китин, сместен во ногата, го забавува процесот на варење храна, што предизвикува процес на распаѓање во стомакот.

Апликација

Пајажина се користи за различни намени: во готвење, во фармацевтски производи.

Фармацевтска апликација

Интересни факти и информации за фармацевтска употреба: violaceus cortinarius се користи за создавање антибиотици и антифунгални агенси, тој брзо ја намалува гликозата во крвта, а се користи во лекови за хипогликемија.

Апликација за готвење

Специјалисти за кулинарство претпочитаат виолетовата пајажина да не се користи во топли садови и закуски. Ова се должи на фактот дека габата е ретка и малку ароматична. Подобро е да го марината или марината.

1. Печурката добро измијте ја пред марината, извадете го врвот и вриејте во солена вода најмалку 40 минути.
2. Исцедете ја и солете ја водата во која се вареле според познат и познат рецепт.
3. За мариноване користете оцет, сончогледово масло, сол и бибер. Соберената култура ставете ја во сад со соодветна големина, додајте ги сите состојки за маринадата и почекајте додека не се ослободи течноста.
4. Измијте подготвени тегли, ставете печурки во нив и стерилизирајте ги 15 минути. После тоа, затворете и чувајте на ладно темно место. Рок на траење не е повеќе од 1 година..

Заклучок

При бербата во шумата, треба внимателно да му пристапите на вашиот избор, да ги земете само оние видови што не предизвикуваат сомнеж. Во родот на пајажина, има повеќе од 40 видови, меѓу кои има многу отровни, но слични на јадење. Desireелбата да се наруши редок организам мора да се комбинира со разумен пристап.