Сино стапало рјадовка (јоргована нога): опис и слика

Потопот на виолетова нога е печурка што може да се јаде по пред-третман. Неговиот изглед е прилично необичен, но сепак можете да го мешате со двојки, така што треба внимателно да ги проучите карактеристиките.

Како изгледаат боровинките од печурки

Од фотографијата и описот на јоргованот со веслање, или синиот чизм, очигледно е дека најлесен начин да се препознае е со ногата - сиво-виолетова или синкава боја. Во висина, се протега до 10 см, во заостреност достигнува 3 см. Кај младите плодни тела на нозете може да забележите остатоци од постелнината, слична на нерамни снегулки, но како што стареат, се измазнува површината на нозете.

Шапката е срамнета со мала испакнатост, во форма на перница, во просек до 15 см во дијаметар. Во горниот дел, капачето е мазно на допир, а одоздола е покриено со тенки широки плочи со жолтеникава или крем боја. Во боја, самата капа е обично жолтеникава со мала виолетова нијанса, на сечењето - сиво-виолетова, сива или сиво-кафеава. Плодното тело има густа пулпа со овошен арома.

Каде расте јоргованот

Синото стапало избира да расте главно во јужните региони, но понекогаш може да се најде во централна Русија. Најчесто, јоргованата трева расте на пасишта на пасишта и шумски жаришта, на плодни почви во близина на фарми или во близина на јами за компост. Во шумската зона, можете да го најдете поретко..

Кога да се соберат јорговани нозе

Овошјето на овошје ја размачкува во текот на целиот топол период. Може да се најде за прв пат веќе во април, а јоргованот со веслање продолжува да расте до средината на октомври. Затоа, можете да го соберете во текот на летото, најдобро е да го барате тоа по дождливите денови, бидејќи во овој период плодните тела се најактивни во растот.

Јадење или не јоргован веслање

И покрај необичниот изглед на синото стапало, дозволено е да го јаде. Како и да е, редот на јоргованот му припаѓа на категоријата со јадење, со други зборови, бара внимателна обработка пред готвење.

Квалитет на вкус на печурка

Синото стапало припаѓа на само 4 категории на храна и е инфериорен во однос на многу други печурки. Сепак, искусни собирачи на печурки тврдат дека нејзиниот вкус е многу пријатен во која било форма - пржена, варена или кисела кисела боја. Некои го споредуваат вкусот на модринки со вкусот на шампињони.

Дополнителна предност може да се смета дека јоргованот со веслање добро ја задржува својата форма и еластичност при обработката, пријатен е, не се распаѓа и не се олабавува.

Придобивки и штети за организмот на габите од редовите на сино-очи

Сината печурка од печурки има многу богат хемиски состав. Неговата пулпа содржи:

• витамини А, Ц, Б и Д;
• важни минерали - манган и калиум, фосфор и железо, цинк и фосфор;
• аминокиселини - главно лизин, аланин и треонилин;
• глутамични и стеарински киселини;
• протеини
• трголазол;
• природни антибиотици - фомецин и клитоцин;
• полисахариди.

Поради овој состав, јоргованот со нозе има изразени придобивки за телото, имено:

• го заситува организмот со сите потребни елементи во трагови и витамини;
• го подобрува метаболизмот и го зајакнува имунолошкиот систем;
• ја зголемува издржливоста поради високата количина на протеини во пулпата;
• Има анти-стареечки и антиинфламаторни ефекти;
• Има докажано дејство против рак - клитоцинот и фомецинот се инхибитори на клетките на ракот..

Се разбира, со сите придобивки, не треба да се заборави на штетните својства на јастивиот јоргован веслач. Не се препорачува употреба на истиот:

• со хронично заболување на цревата;
• со панкреатитис;
• со слаба варење и склоност кон запек.

Бидејќи синото стапало е протеинска храна која е прилично тешко да се вари, важно е да се набудуваат умерени дози на производот. Неопходно е да се осигураме дека е целосно свеж и правилно подготвен, во спротивно може да се развие труење со болки во стомакот, повраќање и дијареја..

Лажни двојки сива нога веслаат печурки

Иако роуновата ногарка има многу карактеристични надворешни карактеристики, сепак може да се меша со други печурки. Двојките постојат и јадливи и нехранливи, затоа е важно да можеме да ги разликуваме меѓу себе во услови на есенска шума.

Виолетова ред

Две сорти припаѓаат на ист род и затоа се многу слични едни на други по големина, структура на капа и нозе. Сепак, јоргованот со сино стапало има јоргована нијанса само на ногата, додека виолетовиот ред се одликува со униформа виолетова боја. Како и самиот јоргован, веслајќи, и неговиот двојник спаѓа во категоријата со јадливо јадење.

Плевел ред

Роуната со виолетова боја има голема сличност со друга печурка од родот Леписта. Но, плевениот или валканиот веслање има неколку важни разлики - целото плодно тело е целосно виолетово, а валканиот веслање е многу помал во големина од модринката.

Виолетова лак

Лакот малку потсетува на модринка по форма и боја, но прилично е тешко да се мешаат печурките едни со други. Виолетовиот лак е многу помал во големина, дијаметарот на нејзината капа е во просек само 5 см. Нијансата на капачето е темно виолетова, но ногата е лесна, белузлава.

Rоргованот со јоргован се разликува од јоргованот, затоа што тој често може да се види не на отворен простор, туку во густи шуми. Можете да го јадете во храна, но само по преработката.

Виолетова пајажина

Оваа јадлива печурка има светла виолетова боја нозе и капи, на млада возраст е многу слична на сино-структура. Сортите може да се разликуваат едни од други по боја - на пајажина е униформа за целото плодно тело, покрај тоа, остатоците од постелнината се наоѓаат на ногата, а возрасните роуни имаат мазна нога.

Бела и виолетова пајажина

Јадечката пајажина и безопасниот јоргован-веслач се слични едни на други во рамна конвексна форма и бледа сенка на капа. Но, ногата на пајажина обично е полесна од онаа на веслањето, а месото на сечењето е меко и ронливо. Главната карактеристика на јадежната пајажина е присуството на посебен мирис на мувла..

Кози мрежи

Оваа печурка може да се меша со синото стапало поради слично обојување. Но, јоргованот со веслање има нога потемна во боја отколку капа, но козачката пајажина обично има капа со виолетова нијанса и полесна нога. Габата е нечиста и мириса непријатно, според собирачите на печурки, нејзината арома најблизу наликува на ацетилен.

Чиста мицена

Не јадежлива мицена со халуциногени својства има срамнети со земја со туберкула во центарот, а нејзината капа и нога се насликани во виолетови нијанси. Но, ногата на мицената е полесна од капа, и што е најважно - минијатурната големина е типична за мицената. Ако може да се искачи 8 см над земјата, тогаш дијаметарот на капачето најчесто не надминува 5 см.

Правила за избор на печурки во редови со сини очи

Главното плодување на синото стапало се јавува во текот на летото, иако може да се најде во шумата веќе во средината на пролетта, и исчезнува поблиску до првиот мраз. Најдобро е да се оди на собирот кон крајот на летото, кога јоргованот со веслање расте особено активно.

Побарајте модринка на отворени места - во лопати, ливади и пасишта. Во шумата, таа исто така се среќава, но многу поретко. Најголемата култура може да се бере ако одите на терен по обилни дождови.

Бидејќи јоргованот со веслање е усна печурка со условно јадење со многу двојки, неопходно е внимателно да го проучите откритието пред да го ставите во корпа. Забрането е да се јадат сурови капачиња од печурки - ова е полн со труење со храна, дури и ако типот на печурка се утврдува правилно.

Како да се готви ред јорговани нозе

Пред да користите природен производ за храна, мора внимателно да се обработите:

1. Прво, редниот јоргован-стап е отсечен, од него се отстранети плочи со спори, односно долниот дел на капа. Во секој случај, плочите не се варат од телото и можат да предизвикаат труење..
2. Исто така, треба да ги исечете нозете, тие обично не се консумираат за храна, така што можете да ги отстраните нозете не само дома, туку и на поле, во фаза на бербата. Покрај тоа, во овој случај корпа за печурки ќе се вклопи повеќе.
3. Пред готвењето, печурката треба да се натопи во ладна солена вода најмалку 40 минути.
4. По ова, редот се мие двапати под проточна вода и се вари околу половина час.
5. При вриење, се препорачува да додадете малку лимонска киселина - ова ви овозможува да ја зачувате необичната боја на габата и нејзината арома.

Преработената сина нога може да се подготви со кој било од главните методи - рецептите на веслачот со јоргован нудат понуда за пржење, кисела и сол вкусна печурка. Правилно зготвената модринка оди добро со зеленчук и супи, јадења со месо и компири, шпагети.

Заклучок

Виолетовата нога-жаба е вкусна и прилично здрава печурка со светла и препознатлива боја. Со цел да се соберат добра жетва на синиот чизм, треба правилно да ги проучите неговиот изглед и карактеристики, како и да ги погледнете фотографиите од лажни двојки.