Берење на печурки во регионот свердловск во 2019 година

Неколку места се познати по такви уникатни шумски и планински предели како регионот Свердловск. Самата природа придонесува за појава на loversубители на „тивок лов“ на овие места. Избраниците на печурки се надеваат дека печурките во регионот Свердловск во 2019 година ќе ги задоволат со голем број, разновидност и добар квалитет.

Берење на печурки во регионот Свердловск во 2019 година

Карактеристики на регионот

Регионот Свердловск (главниот град е Екатеринбург) е еден од најголемите во Урал. И покрај тешките услови, голем број на шуми и езерца придонесуваат за постојано изобилство на дарови на природата, особено печурките.

Умерен индикатор на влага, соодветен состав на почвата и различни видови шуми овозможуваат габите да вршат плод од пролет до доцна есен.

Класификација на печурки

Печурките се поделени во 4 групи:

• јадење;
• условно јадење;
• нехранлив;
• отровен.

Според нивниот вкус, шумските подароци се класифицирани на следниов начин:

• Прва категорија: печурките имаат изразена арома и високи карактеристики на вкусот (шампињони, печурки печурки, печурки, печурки, дабови дрвја, лустери);
• Категорија 2: добри јадења со печурки, малку инфериорни во однос на квалитетот и вкусот од категоријата 1: (мрсно, болет, болет, духови, мурели). Најчесто, овие печурки се користат за правење закуски и пасти.;
• Категорија 3: печурки што се берат под услов да нема најдобри или многу малку (печурки, млечни пили, стапици, агари од мед, русула)
• Категорија 4: има слаб вкус (мантили, печурки од остриги, чадори)

Пред готвењето, печурките кои припаѓаат на категориите 3 и 4 имаат потреба од прелиминарен термички третман со промена на вода.

Оваа категорија ја добивме од времето на СССР. Сега тие се обидуваат да се оддалечат од тоа, а за секој вид печурка ја означуваат нивната хранлива (енергетска) вредност. Затоа, истата печурка може да се индицира во различни категории, во зависност од степенот на нејзината популарност во готвењето.

Јадење

Јадести печурки од регионот Свердловск растат низ целиот регион.

Шумско-степска зона

Сместено е во јужниот дел на Екатеринбург. Оваа област вклучува отворени области со мали шуми. Во потрагата по места за печурки, loversубителите на „тивкиот лов“ ќе помогнат добро составена мапа.

Во шумско-степски, најчести се млечните печурки, лустери, печурки печурки и кафеав булет. Шантерлите се особено популарни во регионот, кои се разликуваат од другите видови според ваквите знаци:

• овошна боја на телото на портокалова или жолта боја;
• ногата непречено поминува во капа, достигнува висина од 3-10 см, во дијаметар е 4-12 см, има сочно и месести месо;
• видот практично не е засегнат од штетници;
• растат во групи;
• изберете ги од лета за да паднат.

Сурови шуми

Зоната со влажни шуми го зафаќа северозападниот дел на регионот. Овде можете да најдете најголем број на различни видови печурки.

Колекцијата е комплицирана од особеноста на овие места: на територијата има многу мочуришта кои обезбедуваат влага на печурките, а од друга тие претставуваат непријатности и опасност за луѓето.

Но, ако ја користите мапата на места за печурки, користете заштитна опрема, бидете внимателни и точни, тогаш шансите да се вратите дома со целосни корпи од шумски подароци се значително зголемени.

Во влажни шуми можете да соберете целосна корпа со црвени глави

Честопати има и порцини печурки, различни видови на габични булети и тиндер, болет, итн. Сорти со халуциногени својства не се невообичаени на овие места, затоа треба да бидете особено внимателни при собирањето.

Ирина Селитина (биолог):

Халуциногени или магични печурки - име што најчесто се прифаќа во човечката култура за печурки што може да предизвикаат изменета состојба на психата заснована врз посебните соединенија содржани во нивните овошни тела - халуциногени. Еден од најраспространетите видови на територијата на постсоветскиот простор - црвен мушички мува се користел пред 3.500 години за овие цели меѓу племињата што живеат во Далечниот Север.

Одамна е утврдено дека редовната употреба на вакви печурки доведува до ментални нарушувања, а потоа и до целосно уништување и физичка деградација на личноста.

Во влажните шуми од регионот Свердловск, можете да најдете многу цепи кои имаат такви карактеристики:

• капа со големи димензии (до 30 см во дијаметар), месести, хемисферични (кај млади), станува перница во форма на растење;
• бојата зависи од видот на шумата во која расте печурката;
• горната кожа е тешко да се оддели од пулпата;
• пулпата е густа, бела во боја, кога се сече, нејзината нијанса не се менува;
• ногата е густа, достигнува висина од 12 см, кај млади примероци е во форма на барел, кај постари примероци е цилиндрична;
• печурките се собираат од јули до септември.

Секоја печурка е многу тешко да се апсорбира од човечкото тело. Како и да е, нашите предци одамна (на интуитивно ниво) забележаа дека исушените сушени печурки најдобро се варат. Затоа сите беа нестрпливи и желни да го пронајдат и да го донесат овој вреден шумски подарок..

Суви шуми

Областа на сувата шума се наоѓа во близина на планинските области. Врнежите од дожд во оваа област не паѓаат често, па може да се соберат доволна количина на шумски подароци откако ќе врне дожд, што го активираат растот на печурките.

Поради фактот дека оваа зона се наоѓа во близина на Екатеринбург, може да се стигне со транспорт. Ова е особено погодно за неискусни берачи на печурки кои лесно можат да дојдат на вистинското место и да не се изгубат во него. Овде можете да најдете неколку видови русула, печурка, печурки, агари од мед и печурки..

Печурките, кои спаѓаат во највисоката исхрана категорија, често се наоѓаат во суви шуми. Опис на печурки:

• бела капа, масивна (5-30 см во дијаметар), со вдлабнатина во центарот, рабовите се свиткани;
• пулпа има густа структура, нема посебен мирис, вкусот е изразен;
• на резот се издвојува бел млечен сок, кој во воздухот ја менува бојата во жолта или валкана жолта боја;
• ногата е мала, до 8 см, непречено претворајќи во капа, хименофорот е претставен со густо распоредени плочи;
• берба сезона - од средината на летото до септември.

Отровни

Скоро секој примерок со јадење има јадење, па дури и отровен. Нивната надворешна сличност може да биде толку силна што дури и искусните берачи на печурки понекогаш тешко ги разликуваат едни од други. Во регионот Свердловск, овие типови отровни печурки често се наоѓаат:

• жолчка и сатанска печурка;
• заеднички летачки агарик;
• лажен мед агарик и лисица;
• јадеж шампион со жолто кожа;
• бледо жариште.

Гал и сатаниката се опасни колеги со двојна печурка. Тие можат да се разликуваат со синкава (розова) парче и горчлив вкус што не исчезнува дури и по подолг термички третман. Особено треба да се внимава со сатанската печурка, која содржи голема количина токсични материи.

Ирина Селитина (биолог):

За да не се меша зрнцата од порцини со сатанска, важно е да знаете некои од неговите карактеристики:

• капа: бојата на нејзината површина зависи од светлината и местото на раст (може да биде сиво-бела, маслинка или кафеава). Изгледа кадифено;
• тубуларен хименофор: портокалова или било која нијанса на црвена боја;
• нога: јамките од мрежа се повеќе или помалку заоблени - бојата на површината на ногата е црвеникава, па дури и кармин-црвена;
• месо: се претвора во сина боја на паузата, а потоа ја обновува оригиналната (бела или малку жолтеникава боја)- Внимание! Присуството на сина боја на сечењето најдобро се проверува веднаш во шумата.
• мирис: кај старите печурки потсетува на мирис на расипан кромид.

Лажната лисица дава црвено-портокалова капа, што се чини дека испадна. Кога се сече или се крши, месото станува розово.

Јадешките печурки се мешаат со бледо пијалок или лажни печурки. Toadstool е особено опасно: употребата на дури и мала количина од тоа може да доведе до смрт. Да се ​​разликува од добра печурка ќе помогне "здолниште" на ногата. Лажен денар нема таков прстен, а нијансата на шапката е повеќе заситена - црвеникава или портокалова.

Лажните шампињони, кои се многу слични на јадењето, имаат непријатен мирис на „аптека“ (карболна киселина). Исто така, по сечењето, месото станува жолто.

Ретко

На територијата на регионот Свердловск има и видови наведени во Црвената книга на регионот. Постојат 13 од нив.Тие се исклучително ретки луѓето да ги видат, но под поволни временски услови може да се видат (особено во влажни шуми).

Овие вклучуваат психоцибин печурки, претставници на семејството Фалус, Полипоре. Повеќето од нив се нехранливи, но тие се толку ретки што дури се и под државна заштита:

• овци албатрелус;
• миризлив хаплопурус;
• изохердер смолест;
• клаваријаделфос скратен;
• клаварија бледо кафеава;
• менопауза на север
• онија чувствува, итн..

Карта на места за печурки

Регионот Свердловск е богат со печурки

Оние за кои „собирање печурки“ е вистинско хоби знаат места за печурки во регионот Свердловск, во кои веројатноста за собирање полни корпи е што е можно поголема:

• Округ Тугулимска: ако одите на нејзината територија, можете да се сопнете на жадри со гради и печурки печурки;
• Белојарск: пријатно ќе бидете изненадени од огромната количина мед печурки кои растат близу неа;
• Sukholozhsky и Области на Алапаевски: chanterelles, oleagins и ceps често се наоѓаат во неговите шуми;
• Каменски област: дрвја од бреза растат близу неа;
• Окружниот центар: во нејзина близина се соберат многу пазуви;
• Област Красноуфимски: печурки кои растат тука - лустери, печурки, кафеав булет, болет;
• Соседства Бобровка, Коровашка, Врховнаја Пјшма и Березовски: овде често се собираат полни корпи.

Безбедносни мерки на претпазливост

Многу луѓе сакаат печурки, но „тивкото лов“ бара максимална грижа и внимание. Да се ​​изберат печурки во 2019 година не донесе негативни последици, вреди да се следат неколку правила:

• Не смеете да земате примероци во читливоста за кои постојат сомнежи;
• Пред да заминете во шума, препорачливо е да се запознаете со описот и карактеристиките на отровните печурки што се наоѓаат во оваа област;
• не собирајте стари примероци, како и оние што растат близу прометни патишта или во близина на индустриски објекти, затоа што во нивните тела имаат голема количина токсични материи што ги апсорбираат од околината - и воздухот и почвата;
• за носење подобро е да се користат садови за дишење (корпа, корпа) - во нив печурките нема да имаат време да „задушат“;
• веднаш по собирањето (во следните 2-3 часа), печурките мора да се исчистат, мијат и термички обработени.

Печурките што растат во регионот Свердловск се изненадувачки по нивниот голем број и разновидност. Секој берач на печурки, користејќи специјална картичка, ќе може да избере најсоодветно место за него и да ги надополни резервите со својот омилен вид печурка во 2019 година.