Црна нане: фотографија, опис

Црна или пеперминт - ова е една од сорти на растенија на семејството Iasnatkovye, одгледана вештачки. Културата е широко распространета низ цела Европа. Главната разлика од овој подвиг на пеперминт од другите е поголема концентрација на ароматични масла во ткивата на растението, иако неговата арома е помалку силна. Главната примена на културата - готвење и традиционална медицина.

Опис на црна нане

Овој хибрид се појави како резултат на вкрстување на нане од нане и шилеста и има чисто вештачко потекло. И покрај фактот дека во природната природа се вкрстуваат опсезите на овие култури, не се забележани стабилни „диви“ форми.

Од гледна точка на ботаниката, сортата на пиперка е повеќегодишна со моќен ризом од корен од шипка што има тенки влакнести процеси. Стеблата на растението се прави и високи (до 1 м). Интересна карактеристика е нивниот тетратеален пресек и присуството на шуплини внатре. И покрај ова, надземниот дел од пеперминт е доволно силен и може да издржи силен притисок на ветрот. Разгранетоста и лисјата на стеблото е голема. Во некои случаи, таа е покриена со кратки влакна..

Лисјата од пеперминт се спротивни, имајќи, за разлика од класичниот распрскувач, не заоблен, туку издолжен. Покрај тоа, тие се мазни и не се привлечни. Должината на листот може да достигне до 7 см. Рабовите на листовите секогаш се зашилени.

Цветовите од пеперминт се мали, собрани во inflorescences од типот на увото. Претежно тие се бисексуалци, но тие се наоѓаат само пестични. Обично, inflorescences се наоѓаат на врвовите на стеблата или во 2-3 екстремни интероди. Бојата на ливчиња е виолетова или розова, бело-розови бои се ретки.

Пеперминт е прекрасно растение за мед. Голем број цвеќиња им овозможуваат на пчелите доволна количина нектар и полен. Во исто време, медот има арома на ментол - главна компонента на есенцијално масло од пеперминт. Благодарение на него е што пеперминт има специфичен мирис што се шири на долги растојанија.

Време на цветни - од почетокот на јули до средината на септември. Плодувањето дури и во случај на врзување се случува ретко. Плодот е четири мали ореви. Размножувањето на семето се користи само за хибриди. Главниот метод на вегетативно садење е делење на грмушката.

Употреба на црна нане во готвењето

Главните апликации се лисја и цвеќиња, во ретки случаи, стебла. За да се добие максимален ефект, сите делови од пеперминт мора да се соберат за време на цветниот период. Се користи како зачин во готвењето поради неговата висока содржина на есенцијални масла.

Кој е вкусот на црната нане

Содржината на есенцијални масла во пеперминт е многу висока. Во лисјата, надминува 2,5%, а кај цвеќињата може да достигне и до 6%. За споредба, во областа е 2%, во миризливи - околу 3,5%.

Но, тоа не е сè. Бидејќи концентрацијата на ментол кај оваа сорта на растенија е максимална (до 92% од вкупната количина на масло), растението ќе има изразен вкус на нане.

Тоа ќе биде силен оживувачки мирис, практично лишен од какви било нечистотии, бидејќи главната активна супстанција буквално ќе ги „затне“ другите компоненти. Нема да изгледа како мека арома на мирисна нане, позната за сите што пиеле чај со него. Исто така, нема да содржи некои белешки карактеристични за сортата на поле, која има малку поголема разновидност на компоненти на есенцијално масло.

Каде можам да додадам црна нане

Поради високата концентрација на ментол, нането во разни форми (сурово, сушено, во форма на масло, итн.) Се користи како зачин во многу кујни во светот. Особено, во англиската кујна се користи како додаток на сосови што се служи со јагнешко месо.

Во Северна Америка, пеперминт се користи како додаток на пијалоци: лимонади, сокови од овошје и зеленчук, итн. Исто така е вообичаено да се користат салати како компонента. Во исто време, тие земаат и зелени лисја и зачини направени врз основа на екстракти од масло.

Медитеранската кујна (Италија, Шпанија, Блискиот исток) главно користи сушени лисја и цвеќиња на растението, како компонента на мешавина од зачини.

Сепак, лисјата од нане се користат и во регионот; тие се додаваат во пржени или задушени јадења со говедско, јагнешко или пилешко месо. Свежите пука со млади делови од растението одат во супи и маринади, а исто така се користат и во правењето сирење.

Правила за слетување

Пеперминт е скромен и цврст растение. Може да се одгледува дури и од неискусен градинар, бидејќи фабриката не наметнува посебни барања за составот на почвата или на режимите за наводнување. Тој е во состојба да преживее и цвета доста изобилно во скоро секое опкружување. Но, за да ја зголемите ефикасноста на одгледувањето, ќе мора малку да работите со растението.

Пеперминт расте најдобро во сончеви области или во делумна сенка. Препорачливо е да го затворите местото за слетување со доволно силна ограда (на пример, чеша), бидејќи нането ќе расте многу активно. Најдобри соседи на црната пеперминт се Солана и житни култури (домати, компири). Во близина на крцкава и тиква, препорачливо е да не се засадува нане.

Пеперминт се чувствува добро на сува кисела почва. На неутрални или алкални мириси ослабне со времето. Мешунките и житарките се добар претходник на црната нане..

Препорачливо е да се засади пеперминт за време на активна вегетација. Всушност, одредувањето на ова време е прилично едноставно - ако културата не цвета, може да се пресади. Обично слетувањето се врши во есен на крајот на септември. Доколку е потребно, можете да засадите нане во пролет, но тоа треба да се направи што е можно поскоро. Репродукцијата со делење на грмушката е прилично едноставна: ризомот може да се подели без дури да се ископа од земја. Едноставно лопатата отсечете дел од стеблата и пренесете ги заедно со грутка земја во нова област.

Размножување на семе на пеперминт се јавува во пролет. Во средината или крајот на октомври, избраната локација за садење е ископана и исчистена од плевел. Можете да направите некое органско ѓубриво (на пример, компост), но нема итна потреба за ова.

Датумите на садење можат да бидат значително распоредени на време, сепак, се препорачува да се засадат семе од црна нане на почетокот на март, веднаш штом ќе се стопи снегот. Подоцнежните насади се можни, но подобро е да не се дозволат, бидејќи до крајот на сезоната фабриката нема да може целосно да се формира и да се подготви за својата прва зима. Релативно е тешко да се добие саден материјал во форма на семе самостојно, па затоа би било пожелно да го набавите во специјализирана продавница.

Садење семки од пеперминт се врши по следниот редослед:

1. Во пролетта, местото е исчистено од зимски остатоци, ископани и нивоа.
2. На страниците се направени крзно до длабочина од 5 см.
3. Во нив, со чекор од 30-50 см, засадени се 2-3 семиња.
4. По ова, жлебовите се попрскаат со земја, се израмнуваат, набиваат и се напои целата област.

Карактеристики на одгледување и грижа

Правилата за грижа за земјоделските култури се прилично едноставни:

1. На почетокот на сезоната на растење, на растението му треба изобилство наводнување. Фреквенција на наводнување - како што се суши горниот слој на почвата, обично е доволно 2-4 наводнување месечно.
2. Олабавување на почвата се изведува до длабочина од 3-5 см, тие се комбинираат со наводнување.
3. Во случај на многу лоши почви (на пример, песочна или карпеста) се препорачува да го нахрани растението во мај со компост или дрво пепел. Стапката на примена е 7-10 кг и 500 гр на 1 квадратен. m соодветно.
4. За зима пожелно е да се покрие црната нане со кој било материјал - гранки или паднати лисја.
5. Ако треба да ја ажурирате грмушката, се препорачува целосно да ги исечете пукањата на почетокот на сезоната на растење. Сепак, не треба да го правите ова помалку од еден месец пред цветањето..
6. На секои 4 години се бара промена на местото на одгледување на пеперминт.

Штетници и болести

И покрај изобилството на активни елементи и есенцијални масла во растителните сокови, може да биде подложно на напади од патогени. За среќа за градинарот, нивниот број е мал. Прашкаста мувла и `рѓа може да бидат сериозна закана за пеперминт..

Двете болести се габични и се лекуваат со антифунгални лекови. Меѓутоа, ако за да се ослободите од прашкаста мувла, доволно е да ги отстраните погодените лисја и делови од стеблата и да ги третирате растенијата со мешавина од Бордо за превенција, тогаш во случај на `рѓа сè ќе биде нешто покомплицирано.

Обработката започнува и со отстранување на погодените делови од растението, но прскањето се врши со специјални средства (на пример, Трихофитум или Топаз) со фреквенција од еднаш неделно.

Кога и како да се избере црна нане

Собирањето црна пеперминт треба да се изврши за време на неговото цветни, кога концентрацијата на ароматични материи во неа е максимална. Времето не игра посебна улога - главната работа е дека растението цвета. Сечењето лисја и inflorescences треба да се направи во суво и сончево време.

Самата колекција е прилично едноставна: најчесто стеблата се отсечени целосно со околу 1/3 од нивната висина од коренот. Многу е полесно да се чува пеперминт и да се преработува. Во секое време, лисјата или inflorescences може да се одвојат од стеблото.

Како да се исуши црната нане

Нането се суши во добро проветрени места каде што се закачени исечени снопови на стебла со лисја. Дозволено е сушење на растенија поставени на листови хартија. Обично, стеблото со лисја и inflorescences се исуши цели и само пред да се спакува за складирање, растението може да се подели на делови.

Чувајте црна нане во вреќи со ткаенини во форма во прав. Можете да користите херметички запечатени контејнери, но тие нема да помогнат многу во одржувањето на мирис. Ментол во нане сам по себе се распаѓа со текот на времето заради присуството на транс-ориентирана изопропилна група во неа. Сепак, во затворен простор, силниот мирис на нане трае 1-2 месеци подолго.

Заклучок

Црното нане е растение од вештачко потекло. Тоа е грмушка билка со силна арома на ментол. Главно се користи во готвењето како додаток на пијалоците. Може да се користи и како независен додаток или компонента на мешавина од неколку зачини за прв и втор курс. Во народната медицина, пеперминт се користи како лек за настинки и заболувања на горниот респираторен тракт.

Прегледи