Шампињон сахалин (отечена кататема): опис и слика

Отечената катеталазма е печурка од источно потекло. Доволно голем претставник на своето кралство, забележливо од далеку во шумата за време на колекцијата. Има добар вкус и разноврсност при готвењето. Практично без мирис. Има неколку двојки со заедничка област.

Надувани тела со надуени катетазма потсетуваат на редовни печурки во продавницата

Каде расте отокот на катателазма

Главниот опсег на овој вид е во зимзелени и мешани шуми на Далечниот исток. Забележано е дека отечената форма на катотазма на микориза се формира почесто со четинари. Постојат докази за откривање на еден вид во Северна Америка (мицелиум беше пронајден еднаш) и во Европа. Во последниот случај, фактите за неговото откритие во Германија и Франција постојано беа снимени..

Како изгледа шампионот Сахалин?

На почетокот на животот, плодното тело е скриено под заедничко ќебе, кое има кафеаво-нијанса. Во процесот на раст, се пробива на местото на контакт со капачето. Но, дури и по руптура, постелнината го заштитува хименофорот подолго време..

Шапката има дијаметар од 8 до 30 см.На почетокот на животниот циклус, тој е круг, потоа конвексен. Старите печурки имаат рамна капа. Платото е исклучително густа.

Младите печурки со непрекинатото покривка се слични на обичните шампињони

Нозете можат да бидат долги до 17 см и 5 см во дијаметар. Во основата традиционално е стеснет, но на средина има изразена испакнатост. Повеќето од нозете се наоѓаат под земја, така што при бербата, овошното тело мора малку да се ископа. Прстенот останува прилично долг период. Понекогаш не исчезнува цело време кога плодното тело постои.

Пулпата на катетазма отечена во конзистентност и вкус наликува на обични печурки.

Големината на отечената кататемаза може да биде доста импресивна.

Дали е можно да се јаде надуен катателизам

Овој вид припаѓа на висококвалитетни печурки за јадење. Поради релативно високата непретенциозност, во голем број на земји се одгледува индустриски.

Лажни двојки

Сите двојки на Сахалин шампињон се јадат. Покрај тоа, тие имаат пресечни живеалишта. Затоа, иако ќе се појави забуна при одредувањето на припадноста на видовите, тоа нема да доведе до критични последици. Подолу се сметаат двојки отечени од кататаза.

Империјал шампињон

Има мали разлики во мирисот и бојата на капа. Во Сахалин има бела нијанса, брчки и пукање со возраста. Бојата на империјалната капа е жолта, подоцна станува кафеава. Не се забележува пукање.

Кафеавата капа на империјалниот шампињон нема знаци на стареење

Разликата во мирисот е всушност занемарлива. Сахалинскиот шампињон има слаб мирис на печурки, а во империјалната арома има мали блескави ноти. Не е лесно да се разликуваат овие видови со помош на мирис, но со доволно искуство може да се добијат скоро веднаш.

Матсутаке

Другиот двојник е катализиран отечен. Неговото име е преведено од јапонски како "бор печурка". Ова е точно, бидејќи микориза на овој вид се јавува исклучиво на четинари.

Главните разлики од шампионот Сахалин:

• капа има кафеава боја во текот на целиот живот на плодното тело;
• пулпа е бела, со силен зачинет мирис;
• долга темно кафеава нога со иста дебелина.

Честопати капакот од матсутак се разбива околу рабовите и неговото тело станува видливо

Овој двојник расте во подножјето на дрвјата, потребни се густи корени за симбиоза. Овошните тела се мали, се кријат под густ слој на зеленило. Дистрибуирано многу пошироко од отечениот катателизам. Може да се најде во Јапонија, Кина, Кореја, Северна Америка. Меѓу сите зимзелени матсутаке претпочитаат борови, но во случај на нивно отсуство, мицелиумот може да влезе во симбиоза исто така со ела и смрека.

Таа е од голема вредност за ориенталната кујна. Во западните земји на пацифичкиот регион е голема побарувачка кај гурманите.

Правила за собирање и употреба

Колекцијата се изведува од почетокот на летото до средината на есента. Се препорачува да се соберат млади плодни тела, бидејќи старите стануваат премногу еластични, па дури и тешко се сечат со нож.

Апликацијата е универзална: катателизам е надуена, варена, задушена, пржена, кисела. Дозволено сушење и замрзнување.

Заклучок

Надуената кататемаза што расте во шумите на Далечниот исток е вкусна печурка од семејството Трихолома. Различни карактеристики од овој вид се добар вкус и отсуство на непријатен мирис, што ја објаснува нејзината популарност кај потрошувачите. Печурката расте во текот на летото и поголемиот дел од есента..