Кои јадење и јадеж печурки растат во регионот саратов?

Општо, во регионот Саратов има повеќе од 2.000 видови печурки. Но, околу 150 видови се јадат, а само 10-20 се доделуваат со внимание на собирачи на печурки. Другите сорти се слабо разбрани и затоа луѓето се претпазливи за нив..

Печурки места од регионот Саратов

Најдоброто време за избор на печурки е крајот на летото, почетокот на есента. Во тоа време, сите собирачи на печурки на готовс со корпи и ножеви беа испратени на места за печурки за да ги надополнат резервите.

Јадлите печурки најдобро се бараат на ридовите каде што сјае сонцето - шумски рабови, бреза и дабови насади, стари шумски патишта. Минатата година, боровите шуми и поплавните шуми во долините на реките Хопер и Медведевица се сметаа за особено богати со печурки..

Исто така, во регионот Саратов има список на места кои се сметаат за најбогати кај печурките и вклучуваат јадење. Овој список вклучува:

• Област Саратов во близина на селото Поповка - печурки, дрвја од кора од брада, бранови.
• Област Красноармејски - порцини печурки, булет. Можете да ги најдете во близина на шумите на Ивантеевка.
• Област Енгелс. Шумскиот појас во близина на езерото Тин-Зин е полн со булет и печурки.
• Област Маркс - во шумата на старото село Звонаревка растат краставици, скапи порцини печурки, црвени шафран печурки и болитус.
• Базарно-Карабулачки област - во блиските шуми може да се најдат црвени дабови и кафеави.
• Област Балтаи - во локалните шуми има кафеав boletus, мрсен, boletus и есенски печурки.
• Област Татишчевски. Во оваа област има неколку области во кои може да се најдат печурки: во близина на селото Јагодишна Полјана, камелина и лустери, а во близина на селото Камјанка, можете да најдете многу путер.
• Област Петровски - во близина на селото Озерки, растат печурки, пеперутка, кафеав булет и болет.

Бројот на печурки зависи од временските услови во регионот. Суши се можни кои не придонесуваат за продуктивноста. Сепак, на пример, 2016 година во овој поглед беше многу успешна, а потоа се испостави да собереме добро.

Јадлите печурки сакаат влажно топло време, па затоа најдобро време во годината за собирање е есен (септември - крајот на октомври) или крајот на мај. Индикатор за порите од печурки ќе бидат магла и топли ноќи. Во пролет и лето, подложен на доволна влажност, растат печурките печурки, олеагинус и булетус. Мали, малку пораснати печурки, добро е да се соберат два до три дена по врнежи од дожд.

Јадечки печурки од регионот Саратов

Јадените печурки се сметаат за безбедни за јадење. Размислете за најпопуларните меѓу нив..

Болетус

Тие постојат во неколку форми, а бојата на кожата варира од сиво-кафеава до темно кафеава. Шапка во форма на купола со дијаметар до 15 см, месото е меко, покриено со влакна одоздола, што може да се затемни со возраста.

Кога е скршен, месото не ја менува бојата. Вкусот и мирисот се неимпресивни. Нога тенка, долга до 12 см, светло сива.

Сезоната на колекција е јуни-крајот на октомври. Тие можат да бидат варени, пржени, сушени и кисела.

Оптоварување

Припаѓа на семејството Русула. Кај млада печурка, капачето е малку депресивно во центарот, додека кај возрасно лице има форма на инка. Површината на капачето е бела и сува, може да биде со кафени дамки, со дијаметар до 20 см.

Пулпата е бела и кршлива, има бели плочи. Ногата е цилиндрична и кратка во должина.

Тие се наоѓаат во зимзелени и листопадни шуми, може да се соберат од јули до октомври.

Cep

Cep припаѓа на родот на boletus. Бојата на капачето се менува во зависност од условите во кои расте печурката - од бела до темно кафеава со црвеникава нијанса. Дијаметарот може да достигне 25 см.

Во форма, капачето првично изгледа како половина од топката, малку подоцна - како перница. Површината е кадифена и мазна на допир. Пулпата е практично без мирис, но има вкус на јаткаста храна. Според конзистентноста, густа е, густа и бела..

Оваа габа има масивна нога, достигнувајќи висина до 20 см, а дебелина до 5. Таа е проширена во основата и значаен дел е под земја.

Таквата печурка се наоѓа во листопадни, мешани и зимзелени шуми од почетокот на летото до октомври. Сепак, овошјето во бранови, првиот бран не е најобилен во споредба со последователните.

Се верува дека бела печурка придружува агарична црвена мушичка - започна да расте агарска печурка, а белата печурка започна да расте. Може да се меша со гудачка, сепак, вреди да се запамети дека месото од порцинова печурка никогаш не се менува, дури и во супа, што не може да се каже за гудачка.

Цеп се смета за најдобар од печурки и се користи во која било форма..

Вистински гради

Оваа печурка припаѓа на печурки од прва категорија. Неговата капа е мукозна, поради што се нарекува сурова. Обликот на ногата е шуплив, а шапката е во форма на инка. Боја - млечно бело со обоени ленти, кои по блунгирањето стануваат синкаво. Кога се солени, овие печурки се многу ароматични и вкусни. Може да најдете печурки во млади насади на шумите..

Пеперутки

Сите видови на овие печурки се одликуваат со мукозна кожа, како да е покриена со растително масло, поради што, всушност, тие се нарекуваат така. Бојата на капа може да варира од кафеаво-чоколадо до сиво-маслиново, можно е жолто-кафеаво. Има форма на хемисфера, која постепено се менува за да се отвори. Рабовите може да се подигнат..

Кожата лесно се одделува од пулпата. Висината на нозете е 4-12 см. Нијансата е полесна од онаа на капа, формата е цилиндрична со бел мембранозен прстен во средина.

Пеперутките се оштетени од црви или други штетници, поради што бројот на печурки во регионот Саратов, несоодветни за консумирање, достигнува 80%.

Се појавувате од средината на септември до крајот на октомври. Можете да го најдете во која било шума, особено во близина на бор, брегови и дабови..

Важно е да се отстрани кора од капа, по што може да се конзумираат во речиси секоја форма.

Gумбир

Името на шафранско млеко дошло заради нивната боја - светло црвена, дури и црвеникава нијанса, која е присутна кај нив заради високата содржина на бета-каротин. Капата во форма на инка, месести, е со дијаметар од 5-10 см. Кожата може да биде влажна или сува..

Ногата е цилиндрична, кршлива со мали празнини. Пулпата е кревка, не се менува во воздухот, без посебен мирис.

Расте најчесто во борови шуми. Период на раст - јули-септември.

Болетус

Шапката е во форма на перница, мазна, влакнеста. Ногата е цилиндрична или задебелена на основата, покриена со бела, кафеава или црна скала. Пулпата е бела, во сечењето може да се зацрне, зацрне, зацрвене.

Boletus обично се појавува во три бранови. Првиот („шила“) - од крајот на јуни до првите денови на јули, вториот („трупците“) - во средината на јули и третиот („лисја“) - од средината на август до средината на септември, кога има многу од нив. Помеѓу овие бранови може да се види нивниот редок изглед, особено ако летото се покажа премногу влажно.

Chanterelles

Шапката може да биде со различни форми - конкавна, конвексна, инка-форма. По боја - жолта или портокалова, со дијаметар од 3-14 см.

Нога во висина - од 3 до 10 см, обично расте заедно со капа. Во форма - цврст и густ и се шири од дното кон врвот.

Пулпата е многу месести, бела и густа, ако се притисне, може да стане црвена. Вкусот е кисел, а печурката мириса на сушено овошје.

Chanterelles имаат отровни двојки - chanterelle е лажна и маслиново omphaloth. Може да се разликувате едни од други, знаејќи ја локацијата на локализација. Лажното расте само на расипување на дрво или шумско легло, а омфалотот е чест во суптропската зона на прашина од дрво.

Изгледа chanterelles во средината на јули до почетокот на октомври, а во вештачки услови не се одгледуваат.

Русула

Вкупно има 275 видови русула. Од нив, 60 се наоѓаат во Русија, вклучително и во регионот Саратов, во листопадни и зимзелени шуми традиционално во лето и есен. Овие типови се разликуваат по бојата на кожата.

Телото на месото е ламеларно, кршливо, со одредена промена на бојата кога доаѓаат во контакт со воздухот. Вкусот е мек, горчлив или суров. Капаците можат да бидат во форма на топка, постепено зацрвстувајќи. Дијаметар - од 5 до 30 см.

Ногата може да се искине и да се прошири на дното, неговата висина достигнува и до 8 см. Пред да се подготви русулата, неопходно е да ги натопите за да се ослободите од горчината.

Отровни печурки кои се наоѓаат во регионот на Саратов

Таквите печурки се исклучително опасни, понекогаш дури и фатални за луѓето. Ова се должи на фактот дека некои видови печурки може да содржат некои токсични материи кои можат да предизвикаат труење со храна или да го оштетат нервниот систем.

Севкупно, во регионот Саратов има околу 150 видови отровни печурки. Размислете за најпознатите меѓу нив..

Летајте агарично

Класична отровна печурка. Смртоносна доза за лице е 5-10 грама пулпа. Распространето летаат агарично низ цела Русија.

Појавата на печурката е позната, ако не и целата, тогаш на многумина - голема печурка со светло црвена капа со бели дамки на неа. Дијаметарот на капачето може да биде до 30 см.

Внатрешноста на капачето се состои од голем број бели плочи. Густата нога достигнува висина до 20 см, дијаметарот на ногата - до 4.

Главната зона на раст е ливади, листопадни и зимзелени шуми. Расте од почетокот на јуни до крајот на октомври.

Сатанска печурка

Во некои книги, оваа печурка е класифицирана како условно јадење (т.е. може да се јаде после одредени манипулации). Сатанска печурка натопете и гответе 10 часа. Ако тоа не е сторено, тогаш може да наидете на сериозно оштетување на црниот дроб и нервниот систем.

Самите печурки се доста големи. Познати случаи во кои големината на капачето во дијаметар може да достигне 40 см и има форма на перница со мазна, обложена површина од кожата.

Однадвор, печурката има зелена или кафеава боја. Ногата е масивна, трапезоидна во форма, со дијаметар до 12 см и висина до 20 см. Мирисот на сатанска печурка личи на расипан кромид.

Бледо жариште

Припаѓа на семејството на мува агаричен и може да биде опасно дури и со краткорочен контакт со јадење печурки, бидејќи нозете и шеширите се во можност брзо да апсорбираат токсични материи.

Бледовиот грб е прилично термофилен и се наоѓа во листопадни и широколисни шуми. Омилена локација - варови и дабови насади. Овошје во периодот од јули до почетокот на октомври.

Обликот на шапката е од овална до рамно-конвексна. Во дијаметар - до 6-12 см. Кожата е зеленикава со влакна прераснати во неа. На површината на габата што се разгледува, се наоѓаат бели розови брадавици.

Ногата е цилиндрична во форма, бела или жолтеникава. Пулпата е бела и прилично тенка. Мирисот на млади печурки е пријатен, за разлика од мирисот на старите печурки.

Ако одеднаш, додека сте во регионот Саратов, одлучите сами да одберете печурки, тогаш пред да одите во шума или други места за печурки, треба внимателно да ја проучите оваа тема. Да, има многу места со вкусни и здрави печурки, но треба да ги знаете, а исто така да бидете во можност да разликувате отровни и јадливи за да избегнете сериозни здравствени проблеми.