Глог: рецепти за зимата

Многу луѓе не знаат или се сеќаваат на плодовите на глог додека не започнат здравствените проблеми. И, тогаш обична грмушка со дрвја, растејќи насекаде, почнува да се интересира. Излегува дека не е залудно што има толку многу лекови во аптеките за аптеки што содржат глог. Но, бербата глог за зимата воопшто не е толку комплицирана како што изгледа. И покрај стандардните сушени плодови од глог, можете да готвите многу од сите видови на лековити вкусни од него, за да не трчате околу аптеките во зима, туку да поминете време дома.

Што може да се направи од глог

Во денешното многу претрупаво и стресно време, глог и неговите подготовки се прикажани на скоро сите - затоа што тие го олеснуваат минувањето на стресните ситуации, ги смируваат нервите и се релаксираат. Па, ако има проблеми со кардиоваскуларниот систем, тешко е да се замисли подобар лек од глог.

Тоа е само слаткиот заб треба да биде претпазлив, бидејќи сите препарати од ова растение, колку и да изгледаат привлечни и вкус, можат да се апсорбираат само во многу ограничени количини. На крајот на краиштата, глог е прилично моќна алатка и не можете да се занесувате со тоа.

И разновидноста на рецепти за правење бобинки од глог е навистина голема. Може да бидат цели бобинки со јами, нанесени или варени со шеќер и пире од џемови, џемови, желе и мармалади.

Многу корисни пијалоци се подготвуваат од плодовите на ова растение, од сокови до овошни пијалоци и квас, па дури и од алкохол тинктури..

Опсегот на слатки што се подготвуваат од оваа здрава Бери е исто така разновидна: бел слез, мармалад, захаросано овошје, слатки.

Дури и овошен сос е подготвен за јадења со месо или риба..

Интересно е што сите овие бројни подготовки за зимата можат да се направат и од големиот градинарски глог и од неговите мали диви форми.

Глог со шеќер за зимата без готвење

Меѓу многу други рецепти, подготвување глог за зима на овој начин е најлесно.

За 1 кг бобинки ќе треба околу 800 гр гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Повеќето од подготвениот шеќер се наоѓаат во состојба на шлаг шеќер во мелница за кафе..
2. Плодовите се мијат, се ослободуваат од опашките и стебленцата и се сушат на пешкир.
   Внимание! Неопходно е плодовите од глог да бидат целосно сушени, без капка влага на нивната површина.
3. Шеќерот во прав се истура во длабок сад и глог се валани во мали парчиња во него..
4. Готовиот плод се пренесува во чиста и сува тегла со широк врат. При положување, теглата периодично се тресе за да се зголеми густината на бобинките.
5. Во горниот дел од стаклениот сад оставете место, висока околу 4-5 см, каде се истура обичен шеќер со континуиран слој.
6. Вратот на конзервата е затворен со хартија или ткаенина, затегнувајќи ја со еластична лента, така што работното парче „дише“. Од истата причина, не користете пластични капаци за обвивка.
7. Бобинки може да се сметаат за подготвени по околу два месеци.

Глог зеленчук со шеќер за зимата

Друга вкусна подготовка на глог за зимата дома - бобинки, рендан со шеќер. Најнепријатната постапка во овој случај е отстранување на семе. Но, процесот може да се олесни ако бобинките прво се парат додека не се меки..

Според овој рецепт се додава околу 1 шолја шеќер по килограм глог..

Готвење:

1. Измиеното и сувото овошје се става во мала количина врела вода или во штитник над пареа неколку минути.
2. Тогаш тие се заземјуваат со метално сито - омекнат, ќе поминат низ дупките лесно, додека коските ќе останат на сито.
3. Потоа гранулиран шеќер се додава во мелени бобинки, се меша и се загрева на околу + 80 ° C. Така што смесата не зоврие, а шеќерот се стопи.
4. Распределете го работното парче во чисти тегли, стерилизирајте околу 20 минути и превртете.

Глог со лимон без готвење

За оние кои сметаат дека сладок вкус на глог е премногу шеќерен, се препорачува да го користите следниот зимски рецепт.

Needе ви требаат:

• 1 кг глог;
• 800 гр гранулиран шеќер;
• 1 голем лимон.

Готвење:

1. Како и во претходниот рецепт, плодовите се чуваат неколку минути за омекнување, по што се пробиваат низ сито.
2. Лимонот се мачка со вода што врие, се сече на неколку делови, семето што може да даде горчина е отстрането и се меси со нож или блендер.
3. Подземната маса на глог се меша со пире од лимон, се додава шеќер.
4. Темелно мешајќи, оставете неколку часа во топлината за целосно интерпретрирање на сите компоненти.
5. Тие се поставени на суви садови, изопачени и чуваат во студ.

Глог со мед за зимата

Глог со мед сам по себе е многу лекувачка подготовка за зимата, а според следниот рецепт добиваме вистински лек за висок крвен притисок и главоболка со благ смирувачки ефект.

Needе ви требаат:

• 200 гр бобинки од глог, морско дно и црвен роуан;
• 100 гр свежи или 50 гр сушени билки: невен, матерка, нане, мудрец;
• околу 1 литар течен мед.

Готвење:

1. Ситно исецкајте ги свежите билки или мелете ги сувите.
2. Здроби бобинки или здроби бобинки со блендер.
3. Измешајте ги бобинките со билки во еден сад и истурете мед.
4. Промешајте, ставете во тегли и запечатувајте.
5. Да се ​​чува на ладно место: во фрижидер или во подрумот..

Сок од глог

И покрај фактот дека глог воопшто не е сочен, туку прашкаста пулпа, тоа прави вкусен и здрав сок за зимата. Точно, пијалок направен според овој рецепт може да се нарече прилично нектар. Сепак, ги задржува повеќето од корисни својства на ова растение. Особено лесно да се подготви за зима сок од големи fruited глог заситен по вкус.

Needе ви требаат:

• 1000 гр овошје;
• 1 литар вода;
• нотка на лимонска киселина;
• 100 гр шеќер.

Готвење:

1. Измијте глог, пополнете со вода така што само малку ги покрива плодовите и гответе на тивок оган околу еден час.
2. Омекните бобинки се нанесуваат низ сито.
3. Како резултат на пире се разредува со вода, се додаваат шеќер и лимонска киселина и се загреваат до вриење..
4. Спакувајте го зовриениот сок во стерилни садови, цврсто пресврт и, завртувајќи се, завиткајте додека не се излади.

Ако е достапен шпорет на сок, тогаш со негова помош, ако сакате, можете да направите апсолутно природен сок од бобинки од глог дома дома без пулпа, па дури и без разредување со вода.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Плодовите се мијат и сецкаат со мелница за месо.
2. Добиената маса се става во приемник за суровини, вода се истура во долниот дел и шпоретот сок се става на оган.
3. Процесот на добивање сок може да се протега скоро еден час.
4. Се исцеди, се филтрира преку чалкер, се загрева до + 100 ° C и се истура во стерилни стакларија.
5. Веднаш запечатени за зима.
6. Ако таков сок се претпоставува дека се чува во собни услови, тогаш е подобро да се стерилизира дополнително пред затнувањето. 15 минути е доволно за контејнери од 0,5 литри, 20 минути за литар.

Сок од глог во соковник

Уште полесно е да се направи сок од глог со помош на соковник. Плодовите се мијат, сушат и поминуваат низ овој уред. Сокот се добива со многу пулпа и има многу густа конзистентност. Вкусот е полн со малку мед-цимет вкус..

За да заштедите за зима, таа се стерилизира на стандарден начин. И кога се користи, се препорачува да се разредува двапати со филтрирана или изворска вода.

Пијалок од глог од глог

Морс се разликува од другите слични пијалоци по тоа што се добива со разредување овошни почви со вода, а содржината на пире од компири во однос на додадената течност треба да биде најмалку 15%.

Така, за да направите пијалок од овошје од глог според зимски рецепт, ќе ви требаат:

• 500 гр овошје;
• 2-2,5 литри вода;
• сок од половина лимон (по избор);
• 300 гр шеќер.

Производство:

1. Подготвените бобинки се варат во мала количина на вода додека не се меки, а потоа се ладат и избришете низ сито.
2. Овошната маса се меша со шеќер и се загрева скоро до вриење..
3. Се додава вода, повторно загреана на скоро + 100 ° C и веднаш се пакува во стерилни садови, цврсто валани за зимата.

Сируп за зимски глог

Ако се земе предвид дека коските на глог исто така содржат значителни придобивки, тогаш се добива многу вкусна и лековита подготовка според следниот рецепт.

Needе ви требаат:

• 1 кг овошје од глог;
• 700 гр шеќер;
• 200 мл вода.

Производство:

1. Сирупот се подготвува од шеќер и вода, кои мора да се варат најмалку 5 минути за целосно растворање на шеќерот.
2. Глог се чисти од стебленца, се мие и се суши, се става во сируп што врие.
3. Варете ги бобинките во сируп додека пената не престане да се истакнува, а самите плодови стануваат скоро про transparentирни.
4. Работното парче се дистрибуира во стерилни тегли, херметички валани и ставени во складирање за зимата.

Рецепт од сируп од глог дома

Таквата подготовка, како што е сирупот од глог за зимата, е многу популарна кај домаќинките, бидејќи е универзална по примена и методот на подготовка е целосно некомплициран. Сирупот е лесен и удобен за додавање на чај или кафе. Може да се разреди со ладна вода и да се добие здрав и освежителен пијалок во исто време. Покрај тоа, погодно е да се користи за импрегнација на кондиторски производи и да се подобри вкусот на разни пломби.

Needе ви требаат:

• 1000 гр овошје;
• 1000 гр шеќер;
• 5 гр лимонска киселина;
• 1 литар вода.

Производство:

1. Плодовите се натопуваат во тенџере со врела вода и се варат додека не станат прилично меки..
2. Како резултат на пијалок се филтрира преку cheesecloth и шеќер се додава на него..
3. Загрејте го сирупот до вриење, додадете лимонска киселина и истурете го топло во стерилни шишиња или други садови.

Рецепт за зимски глог од желудник

Бидејќи бобинките од глог, како јаболка, содржат значителна количина пектин, процесот на правење желе е многу потсетува на технологијата на правење сируп.

Needе ви требаат:

• 500 гр бобинки;
• околу 70 ml вода;
• околу 200-300 гр шеќер.

Производство:

1. Бобинките се бари на пареа во врела вода додека не се меки и заземеат во колпа со парче силна газа поставена внатре.
2. Сокот конечно се исцеди со употреба на газа, тортата се исфрла.
3. Потребната количина шеќер се додава во сокот, се загрева до вриење и се вари околу 10-15 минути.
4. Сокот можеби не се згуснува, но по ладењето, желе ќе биде доста густ.

Таквиот желе од глог обично се чува во фрижидер во банките под пергамент хартија..

Глог мармалад

Технологијата на производство на мармалад од глог се заснова на вриење на ослободениот сок, така што првите фази на подготовка целосно се совпаѓаат со описот во претходниот рецепт.

100 мл вода и околу 400 гр шеќер се земаат на 1 кг овошје.

Готвење:

1. Сокот се исцеди од парен бобинки и се вари на тивок оган додека неговиот волумен не се намали точно двапати.
2. Се додава шеќер, повторно се загрева до вриење и се вари уште 10-12 минути.
   Внимание! Кога готвите сок од глог со шеќер, важно е постојано да се отстранува добиената пена.
3. Топла зовриена маса е поставена на длабоки палети со слој не повеќе од 2 см дебелина.
4. Контејнерите со мармалад за сушење се покриени со ленено платно или газа и оставаат во топла просторија неколку дена.
5. После тоа, парчиња мармалад се сечат на парчиња погодно облик и по желба попрскаат со шеќер во прав.
6. Слаткото парче чувајте го во картонски кутии на ладно место..

Изработка на чоколади од глог

Можете исто така да направите вкусни слатки од врели вреќи со мармалад.

Needе ви требаат:

• 1 литар сок добиен од омекнати бобинки;
• 0,5 кг шеќер;
• 100 гр скроб;
• 50 гр шеќер во прав;
• 100 гр излупени и сецкани ореви.

Производство:

1. Двоен варен сок од овошјето се меша со иста количина шеќер по тежина и, се загрева до вриење, варен околу една четвртина од час.
2. Скробот се раствора во ладна вода, се истура во тенџере со сок и се меша темелно..
3. Додадете сецкани ореви.
4. Добиената мешавина е поставена во тенок слој на рамна површина..
5. Се суши или во топла просторија неколку дена, или во малку загреана рерна (+ 50-60 ° C) неколку часа.
6. Исечете ја секоја форма на фигурата, посипете со шеќер во прав и ставете ја во сува тегла или картонска кутија за чување.

Конфигурација на глог за зимата

Едноставно и брзо, без долго вриење, можете да создадете вкусна конфекција од глог со употреба на агар-агар.

Needе ви требаат:

• 1,4 кг глог;
• 0,5 кг шеќер;
• 1 лажиче агар агар;
• 1 лимон
• 1 стапче цимет.

Готвење:

1. Ставете ги плодовите на глог на стандарден начин под капакот во мала количина на вода и матете ја масата преку сито.
2. Додадете шеќер, цимет, сок од лимон и ставете да зоврие овошната маса на тивок оган 20 минути.
3. 5 минути пред крајот на постапката, истурете мала ланџа од смесата во посебна ланча, ставете агар-агар таму и гответе неколку минути.
4. Истурете ја содржината на кофата повторно во тавата, измешајте.
5. Наредете ја топла смеса во стерилни тегли, брзо се тркалаат и изладете.

Захаросан глог за зимата

Можете исто така да заштедите глог за зимата со тоа што зачинети овошје од тоа.

Needе ви требаат:

• 1,5 кг бобинки од глог;
• 1,8 кг шеќер;
• 400 мл вода;
• 2 g лимонска киселина.

Производство:

1. Сирупот е направен од вода и шеќер.
2. Измиените и исушените бобинки се истураат со врел сируп и се оставаат преку ноќ..
3. Утрото, ставете ги бобинките во сируп на оган и варете 15 минути по вриење..
4. Повторно оставете го работното парче да се излади до вечер, кога ќе се повтори целата постапка.
5. Тогаш бобинките се отстрануваат од сирупот, се остава да се исцеди и се поставува на садот за печење покриен со пергамент.
6. Подготвени захаросани овошја се валани во шеќер од шлаг и се сушат или во рерната или во топла просторија.
7. Да се ​​чува во стаклен сад со цврсто затворен капак за да не стане влажен.

Сос од глог

Од плодовите на глог за зима, исто така е лесно да се готви сос, како оној подготвен од lingonberry.

За да го направите ова, ќе ви требаат:

• 0,5 кг глог;
• 0,2 кг шеќер;
• 0,2 l вода.

Готвење:

1. Глог се натопи во врела вода и се вари 10-15 минути додека не се омекне..
   
2. Бришење на масата преку сито за да се отстранат коските.
3. Се додава шеќер, се меша и малку се загрева за да се постигне растворање на шеќер..
4. Дистрибуирани од банки и навиваа за зима.
5. За да го чувате работното парче надвор од фрижидерот, препорачливо е дополнително да ги стерилизирате лименките.

Vestетва пополнување за пити од јаболка и глог

Needе ви требаат:

• 1 кг глог;
• 0,8 кг шеќер;
• сок од половина лимон;
• 3-4 гр цимет.

Готвење:

1. За бербата за зимата според овој рецепт, препорачливо е да се отстранат семето од плодовите на глог од самиот почеток. За да го направите ова, измиените плодови се сечат секој на две половини и се избира коска со врвот на мал нож.
2. После тоа овошјето е покриено со шеќер, истурено со сок од лимон, додадете цимет и ставете го на мал оган.
3. Откако ќе зоврие, гответе со постојано мешање околу 20 минути.
4. Топлиот залог се дистрибуира во стерилни тегли, валани.

Како да се подготви глог за зимата без шеќер

Според наједноставниот рецепт, бобинките од глог едноставно се варат во мала количина вода, се бришат низ сито и се поставуваат во стерилни тегли. Препорачливо е да го стерилизирате работното парче или да го чувате во фрижидер.

Наместо шеќер, може да се користат и лисја од стевија. Тој е одличен и потполно безопасен за засладувач на здравјето. 15-20 суви лисја се додаваат на 1 литар работно парче.

Дали е можно да се замрзне глог

Замрзнување глог ќе ви овозможи многу едноставно и ефикасно да соберете скоро секој број на бобинки за зимата. Покрај тоа, со оваа технологија за собирање се чуваат сите корисни материи складирани во овошјето од 6 до 12 месеци.

Замрзнување глог за зима

Можете да ги распаѓате цели измиени и исушени бобинки во еден слој на палетата и да ги ставите во замрзнувачот неколку часа. Потоа извадете и распоредете во порциирани пакувања.

Понекогаш е поудобно веднаш да се отстранат семето од бобинки и да се замрзнат веќе излупените половини на овошјето.

Како да се користи замрзнат глог

Бобинки, замрзнати во целост, може да се користат за готвење компоти, овошни пијалоци, додадени во чај и други пијалоци.

Удобно е да се користат замрзнати бобинки без семе за подготовка на топиња за пити и за адитиви во кој било метеж.

Vestетва глог: сушење

Бобинки за сушење е најтрадиционалниот вид берба на глог за зимата. И ова е оправдано, затоа што можете да користите сушени бобинки насекаде.

1. Честопати, лековитите лушпи често се подготвуваат или едноставно се приготвуваат во форма на чај.
2. Од мелени сушени бобинки, можете да направите и еден вид пијалок, нешто потсетувајќи на кафе.
3. Ситно овошје може да се додаде во тестото при печење леб или колачи. Тие му даваат на тестото привлечна крем боја..

Правила за складирање на готовина за глог

Во описот на секој рецепт, се споменува под кои услови е неопходно да се складира оваа или онаа жетва од глог. Херметички запечатените стаклени тегли се чуваат во нормални простории..

Заклучок

Vestетувањето глог за зимата не трае многу време и напор. Но, со оглед на лековитите својства на ова растение, во секоја куќа треба да има барем мало снабдување со своите плодови во една или друга форма.