Труење со отров: симптоми и знаци

Волнушки се многу чести во шумите на северниот дел на Русија. Овие печурки се сметаат дека се условно јасни заради горчливиот, каустичен сок од млечна боја содржан во пулпата, но по специјална преработка тие можат да се користат како храна. Но, за жал, труењето со громови не е исто така невообичаено. Можеби тоа е резултат на тоа што печурките не се варат или варат, неправилно подготвени или чуваат премногу долго..

Покрај тоа, ако некое лице реши да ужива во оброкот од возбудувања, на кои таквите печурки се контраиндицирани од здравствени причини, ова може да има и лоши последици. На првите знаци на труење, неопходно е итно да се обезбеди итна помош на жртвата и да бидете сигурни да се консултирате со лекар.

Кои се брановите

Неколку видови тубуларни печурки, кои припаѓаат на родот Млехник, обично се нарекуваат спојници. Тие растат на влажна почва во мешани шуми, обично во близина на брегови, и често се забележливи по патиштата и на широко отворените лопати. Сезоната на бранови бранови трае долго време - од јуни до октомври. Обично се среќаваат собирачи на печурки во големи групи, комбинирајќи неколку десетици млади и стари примероци.

Трите најчести типа на брадавици во Русија се многу слични едни на други и се сметаат за условно јадење:

1. Розовиот шал, или гајда, волжанка, красулија, супа. Се карактеризира со конвексна капа со дијаметар од 5 до 15 см, која станува рамна со возраста со мала вовлекување во средина. Неговата боја е бледо или сивкасто розова; на површината на кожата на печурката, јасно е видлива шема на концентрични кругови („бранови“) со потемна боја, оддалечувајќи се од центарот кон свитканите надолу, малку заоблени рабови. Ногата е розова, густа, цилиндрична форма, долга 3-7 см и дебелина до 2 см. Пулпа на овие печурки е бела или лесна крема во боја, со слаб иглолисен мирис. Киселиот бел сок изобилно испакнува на паузата.
   
2. Белиот врв е бел или бел. Пинк е многу сличен на гасото опишано погоре, но тој е малку помал, помалку масивен по изглед и претпочита повеќе сончеви, отворени места. Големината на нејзината капа е 3-8 см, таа е бела, конвексна во младата печурка и се стекнува со форма на инка кај постарата. На неговата површина има и концентрични кругови, нивната боја е жолтеникава. Ногата на оваа печурка е долга до 4 см, розова во боја. Таа, како капа, е покриена со мало пубертесување. Пулпата од печурки не е многу тврда, бел, горчлив сок се издвојува на местото на оштетување, изгледајќи како млеко.
   
3. Мочуриштето е мочурливо, или млекарот е избледена, сива бомбичка. Помалку популарна кај loversубителите на печурки од претходните два вида, сепак, киселите краставички за зимата, исто така, често се подготвуваат од него по претходна обработка. Нејзината капа може да биде со дијаметар од 3 до 8 см, со сува, влажна или малку леплива кожа на површината. Обично тоа е сиво, па дури и мавтано, со потемна боја во средина. Ногата на печурката е долга (до 8 см) и дебела 1-2 см, насликана малку полесна од шапката во кафени тонови. Пулпата е тенка, кршлива, бела или сивкаста, практично без мирис. Млечниот каустичен сок од оваа габа станува сивкав под влијание на воздухот, а кога е целосно сушен тој се стекнува со сиво-зелена боја.
   

Во кои случаи може да бидете отруени од возбудувања

Во голем број на земји од Централна и Јужна Европа (Чешка, Полска, Италија, Франција), животинските влакнести животни не се само јадења, туку и отровни печурки. Сепак, во скандинавските земји (Шведска и Финска) тие се среќни што јадат пржено или зовриено, претходно натопено и преработено во врела вода. Во селата Белорусија и Русија, уште од најраните времиња, не се плашеле од сол, чорба, возбудувања од кисели краставички, собирајќи ги во сезона со цели корпи. Несомнено, треба добро да знаете како да ги подготвите овие печурки за да можат да се јадат без страв од труење, а кој воопшто не треба да јаде јадења од возбудувања за да избегнете неволја.

Прекршување на правилата за подготовка на печурки за готвење

Најчеста причина за труење е кршење на правилата за прелиминарна обработка на свежо одбраните бранови. Се случува неискусните собирачи на печурки воопшто да не обрнуваат должно внимание на овој чекор. Ваквата несериозност може да доведе до нарушување на цревата или да се манифестира во труење со блага или умерена сериозност..

Еве ги главните препораки што мора строго да ги следат оние што ќе подготват стапици:

• веднаш по враќањето од шумата, треба да ги средите печурките - отфрлете црви и расипани, отстранувајте лопати од трева, гранчиња и други остатоци, исчистете ги капи од остатоци од лисја и мов;
• долната третина од нозете на секој бран треба да биде отсечена и отфрлена;
• извадете ја „рабната“ од капачињата од печурки, нежно исцрпувајќи го неговиот раб со остар нож и извадете ја кон центарот;
• добро исплакнете ги стапиците во ладна вода;
• големи примероци печурки исечени на 3-4 делови;
• ставете ги стапиците во широк емајлиран сад и истурете ладна вода во која се раствора сол (50 g на 1 литар), така што целосно ги покрива;
• покријте ги печурките со широк чистач и натопете 3 дена, менувајќи ја водата на секои 4-6 часа за да избегнете киселост.

Повреда на дозата и формулацијата за време на подготовката

Според собирачите на печурки, возбудувањата можат да бидат отруени доколку технологијата за готвење не е јасно забележана, пропорциите на клучните состојки неправилно се пресметуваат, а не се земени предвид сите потребни суптилности.

Без оглед на тоа што кулинарскиот рецепт се зема како основа, потребно е да се придржувате до неколку општи правила:

• свежите возбудувања за огромното мнозинство садови прво мора да се варат во една или повеќе води, но во секој случај, треба да се исцеди првата супа, а потоа печурките да се мијат со ладна вода;
• ако не беше можно да се преработат и готват овие печурки веднаш по собирањето или купувањето, препорачливо е да ги оставите цели и неизмиени во фрижидер;
• дефинитивно треба да користите чисти ножеви и кујнски прибор, покрај тоа што е важно овие предмети да не се направени од бакар, калај или леано железо;
• подготвени јадења од варени, задушени или пржени бранови не можат да се чуваат во фрижидер повеќе од еден ден за да се избегне труење;
• препорачливо е да јадете конзервирана кисела краставица или кисели краставички од овие печурки што е можно поскоро откако ќе се отвори теглата.

Особено би сакал да се осврнам на некои сложености на формулацијата на толку популарен метод на собирање бранови за во иднина како солење.

Таканареченото ладно солење на овие печурки (без термичка обработка) има многу свои карактеристики:

• за да се избегне труење, се изведува само во дрвени буриња или во стаклени тегли;
• во фаза на натопување на мувите во вода, покрај солта, мора да се додаде и малку лимонска киселина (2 g на 1 литар);
• неопходно е да се осигураме дека печурките се целосно потопени во саламура;
• по натопување, не заборавајте да ги исплакнете стапиците;
• јадењето такво солење е можно не порано од 40-60 дена по подготовката;
• пред да служите стапици со сол на масата, тие се истураат со чиста ладна вода 1-2 часа за да се ослободат од вишокот сол;
• чувајте ги ваквите печурки на студ на температури од 0 до 10 ° C, но не повеќе од 12 месеци.

Постојат неопходни правила за возбудувања подготвени за иднината на „жежок“ начин - зачувани во стаклен сад заедно со зачини и саламура:

• по натопување, печурките се мијат и им се дозволува да исцедат вишок вода;
• тогаш брановите се истураат со чиста вода и се варат 15-25 минути додека производот не се смири на дното на тавата;
• зачувајте ги овие печурки во измиени и стерилизирани полу-литарски лименки, тркалајќи ги со лимени капаци;
• ваквите бранови можат да се сервираат на масата за 2 недели;
• чување празни места од овие печурки треба да биде на темно место на температура од 16-18 ° C.

Прекршување на правилата за употреба за оние кои имаат гастроинтестинални заболувања

Мора да се запомни дека употребата на какви било јадења од тројка е контраиндицирана кај лица со акутни и хронични заболувања на дигестивниот систем.

Особено, труење со овие печурки може да се случи кај оние кои страдаат:

• ниска киселост на желудечен сок;
• холециститис;
• панкреатитис или гастритис.

Забранети се гасеници за оние кои го отстраниле жолчното кесе или панкреасот, како и ако поминале помалку од шест месеци по секоја операција на органите за варење.

Списокот на контраиндикации, исто така, вклучува индивидуална нетолеранција кон овие габи, што може да резултира во алергиска реакција.

Други причини

И покрај богатиот хемиски состав и корисни својства на грмотевици, тие, како и сите печурки, тешко се варат во стомакот, се многу силен алерген, а исто така се во можност да акумулираат токсични, радиоактивни материи и соли на тешки метали содржани во воздухот, почвата и водата. Покрај тоа, секое непочитување на правилата за предозирање или подготовка на возбудувања дополнително го зголемува ризикот од труење со храна.

Затоа сите јадења од овие печурки мора да бидат исклучени од исхраната на бремени жени и доилки, како и на деца под 7 години.

После седумгодишна возраст, печурките треба да им се даваат на децата крајно внимателно и во мали количини. Лекарите советуваат да започнат со релативно безбедни печурки од остриги или печурки кои биле подложени на темелен термички третман. Кај шумските печурки, белите и шафранските печурки се сметаат за оптимални за понатамошно постепено „дружење“. Препорачливо е да му дадете на бебето да го проба бебето што е можно поскоро, и само во варена или задушена форма. Пржени печурки, маринади или кисели краставички - јадења не за деца.

Симптоми на труење со тројка

Симптомите и знаците на труење од трепчиња обично стануваат видливи после 1-6 часа и се манифестираат како сериозно вознемирување на гастроинтестиналниот систем:

• чувство на слабост, вртоглавица;
• периоди на гадење се претвораат во повраќање;
• болки во стомакот
• има лабава столица.

Оваа слика е типична за 4 (најлесен) вид на труење со печурки. Болеста обично трае 1-2 дена, а потоа постепено доаѓа обновувањето.

Симптомите на труење со ботулински токсин се појавуваат по 0,5-3 дена по јадење заразен производ:

• главоболка
• тешкотии при голтање;
• чувство на сува уста;
• гадење, повраќање, дијареја;
• грчеви
• повреда на јасност на видот (предмети пред очите двојни или заматени).

Треба да бидете свесни дека ботулизмот е смртоносен. Ако се открие еден или два знак на такво труење, треба да посетите лекар без да губите време. Само-лек во овој случај е контраиндициран.

За тоа како да препознаете труење со печурки и како да соберете „шумски подароци“ за да избегнете здравствени проблеми, во видеото:

Прва помош за труење со грло

Дури и покрај фактот дека труењето со треплина во случај на неправилна подготовка, како по правило, не доведува до смрт, на жртвата во секој случај мора да им бидат изречени мерки за прва помош. Тие ќе ја подобрат состојбата на организмот и ќе придонесат за елиминација на токсичните материи.

Повраќање е потребно што е можно поскоро. За да го направите ова, растворете 1 суп.л-патки во чаша топла вода. л маса сол или 1 лажиче. сенф во прав и дајте му пијалок на жртвата. Е биде доволно дури и да му дадете на некое лице пијалок со знаци на труење со ладна, чиста вода, а потоа цврсто притиснете со два прста на коренот на неговиот јазик. Ова ќе предизвика рефлекс на замор и ќе помогне да се испушти стомакот. На крајот на постапката, мора да му дадете активиран јаглерод (10 таблети) или слично солбенти на лице кое страда од труење.

Исто така (ако нема лабава столица) потребно е да се стави клизма за чистење.

Потоа, жртвата на труење со печурки треба да се стави во кревет со топли перничиња за греење прикачени на нозете и рацете. Бидете сигурни да пиете многу од тоа со силен чај или малку солена вода - ова ќе му помогне на телото да се надомести за губење на течности.

Третман за труење со грло

Доколку тоа е потребно, лекарот ќе ја испрати жртвата на труење со громови од болни со грмежи на болничко лекување до Одделот за токсикологија. Таму ќе помине гастрична лаважа со медицинска сонда. Дополнително, ќе се препише лаксатив со сол и интоксикација на организмот со употреба на интравенски инфузии на потребните решенија и лекови.

Во кои случаи е неопходно да се консултирате со лекар

Во случај на сомневање за труење со печурки, лекарот треба да биде повикан сигурно и што е можно поскоро.

Децентрализацијата е особено опасна ако:

• труењето е сериозно (придружено со конвулзии, халуцинации или губење на свеста);
• не може да се исклучи дека може да биде предизвикана не од дрозд, туку од друга отровна печурка која, случајно, влегла во корпа или во подготвено сад;
• бремени жени, деца или стари лица отруени.

Сите печурки што не се јаделе, мора да бидат зачувани, нивното лабораториско испитување ќе овозможи да се направи поточна дијагноза..

И, конечно, дури и ако сите знаци на труење поминаа по неколку дена, сепак не треба да го занемарувате советот на лекар: сериозни компликации може да се појават подоцна.

Заклучок

Труењето со грмотевици, како по правило, може да се случи се должи на фактот дека овие печурки беа слабо обработени по бербата, садот беше неправилно подготвен, или се чува во кршење на потребните услови. Покрај тоа, некои категории на луѓе, особено, бремени и доилки, деца под 7-годишна возраст и лица со одредени здравствени проблеми, се плашат да јадат дрозд. И покрај фактот дека труењето со овие печурки обично се одвива релативно лесно и не доведува до смрт, на првите знаци на интоксикација неопходно е итно да се обезбедат мерки за прва помош на жртвата и да се консултира лекар.