Берење на печурки во регионот кострома

Многу региони на Русија се богати со подароци во шума. Печурките од регионот Кострома почнуваат да растат во текот на летото, и тие продолжуваат да се собираат до почетокот на мразот. Поради умерената континентална клима и изобилството на водни тела, нивниот број на овие места е зачудувачки.

Берење на печурки во регионот Кострома

Јадење печурки

Во регионот Кострома, има неколку десетици видови печурки (јастивни и отровни). Се верува дека тие се во можност да го заменат месото (животински протеин) заради високите хранливи својства и содржината на голема количина на хранливи материи.

Придобивката ќе биде само од висококвалитетни млади примероци собрани на вистинските места. Тие не можат да се соберат ако има депонија или автопат во близина. Тие апсорбираат штетни материи како сунѓер, а употребата на такви печурки може негативно да влијае на човечкото тело..

Cep

Популарно, се нарекува "boletus" и е вредно откритие за берачот на печурки. Неговата големина е голема, месести месо, се смета за деликатес.

Ирина Селитина (биолог):

• Од гледна точка на миколозите, плодните овошни тела не се само годишни, туку и ефемерни - растат само неколку дена.
• Во вештачки создадени шумски штандови од вид дрво, што е симбол за ЦЕП, дури и многу далеку од границите на неговиот природен опсег, можете да најдете претставници на овој вид.
• Во смрека бела печурка (Boletus edulis f. Edulis), откриени се природни антибиотици кои можат бактериостатски да влијаат на Ешерихија коли, сорти на бацил Кох (Mycobacterium tuberculosis var. Hominis и Mycobacterium tuberculosis var. Bovis) и некои сапрофитски микроорганизми од природна почва.
• Надвор од телото цеп (Boletus edulis) Антибластични соединенија кои потиснуваат малигни тумори кај глувци.

Шапката е кафеава, понекогаш со црвена нијанса. Неговиот дијаметар е од 7 до 30 см. Ногата е бела или со кафеава нијанса. Кога се сече, бојата на пулпата останува непроменета - бела. Ова е една од главните разлики помеѓу boletus и неговите опасни колеги. Сезоната на колекција започнува во јуни и трае до крајот на септември..

Печурки

Тие растат во групи главно на дрвја (мртви и сеуште живи) и трупци. Некои видови (мед агар) се наоѓаат и на нивите. Во просек, висината на плодното тело, благодарение на доволно големото стебло, може да достигне 15 см, капачето со дијаметар од 2 до 10 см, наликува на чадор во форма, жолта или црвена боја. Кај видовите мед агарик, летна капа може да биде покриена со слуз..

Пулпата е нежна, беж, водена, мириса на сурово дрво. Ногата првично е лесна, со текот на времето се претвора во кафеава боја. Повеќето примероци имаат "здолниште". Медните печурки се собираат скоро цела година, бидејќи растат во неколку сезони - во лето и зима.

Браун Русула

Русула ароматична, харинга - други имиња за овој вид. Ова е еден од ретките видови со црвена капа што се јаде. Големината на печурката е до 12 см, има конвексна форма, која на крајот станува по рамна.

Должината на ногата е до 8 см, има бела боја, се шири надолу. Месото е светло, кога се сече, станува црвено, вкусот е пријатен. Има мирис на риба или ракчиња, што е значително засилено со сушење. Можете да соберете русули од јуни до есен.

Јадење печурки

Морелс

Се однесуваат на условно јадење видови. Можете да ги соберете во пролет. Неправилното постапување со топлина може да доведе до тешко труење. Правилно - вклучува темелно миење, исецка, вриење во врела вода 15 минути, по што течноста се исцеди и повторно се мијат печурките, а дури потоа тие почнуваат да се готват.

Морелс е еден од првите што се појавија во шумата. Тие се разликуваат во необична форма: како по правило, тој е овален. Имаат мали вдлабнатини на нив. Шапката е кафеава или бела (во зависност од возраста). Ногата е бела, цилиндрична.

Поради некоја причина, модерните жители на селата сметаат дека овие печурки се жариња. Веројатно, грешка е изгледот и „славата“ вградена во многу населени места. Искусните собирачи препорачуваат да го бараат во шумарство пред две години, на шумски рабови или споеви.

Отровни печурки

Секој може случајно да стави нечиста печурка во корпа, затоа, пред труење во шумата, важно е внимателно да ги проучите отровните видови што се наоѓаат на вашата територија на „тивок лов“.

Труењето може да се случи не само откако ќе јадете јасно јадење форма, но исто така и по неправилно готвење на добри печурки или берење на погрешно место.

Собирањето сушени или стари примероци, каква и да е форма, е строго забрането. Истото важи и за колекцијата на овошни тела, дури и „апетитивно“ гледање, во близина на патеките или во близина на индустриски претпријатија.

Лажни мед печурки

Овие печурки се речиси точна копија на вистински печурки. Тие се разликуваат од „оригиналот“ само во бојата на плочите на ногата.

Ирина Селитина (биолог):

Лажните мед печурки најчесто се нарекуваат:

• сапрофити од родот ifифолома, кои исто така можат да се паразитираат на дрво и мртво дрво (лажно-пена тула црвена, л. сулфур-жолта);
• некои видови од родот Псатирела (кадифена кадифела, стр. Candolla).

Тоа е од летни и есенски лажни пердуви на отворено кои се разликуваат во отсуство на „здолниште“ на ногата.

Што се однесува до другите видови јадливи печурки, подобро е да се избере печурка добро да ги проучува нивните надворешни карактеристики, за да нема проблеми.

Плочите на хименофорот ќе бидат сиво-жолти во лажната печурка, а во јадењето - крем, кој со текот на времето ќе стане потемен.

Лажните печурки немаат здолниште на ногата

Мирисаат на мувла и влажна земја. Немаат карактеристично „здолниште“.

Allолчка печурка

На прв поглед, тоа изгледа како булет. Овие сорти се скоро идентични, можете да пресметате опасна двојка со правење засек. Theолчката габа се карактеризира со присуство на розово-сунѓерски слој и ногата во нејзиниот горен дел нема да биде бела, туку со темна мрежа решетка на полесна позадина.

Вкусот е многу горчливо, но не треба да се воздржувате од користење на овој метод за да ја одредите јадената печурка..

Бледо жариште

Шапката е бела, маслинка или сивкава боја, расте со дијаметар до 15 см. Кај млада габа има форма на овална форма, со текот на времето станува порамна.

Повеќето случаи на труење со бледо пијалост резултира со смрт..

Пулпата е месести. Ногата е бела со ленти. Можете да го разликувате бледовиот зелка од шампињонот со испитување на плочите: тие се розеви во јадливиот и белиот во него. Во русулата, на прв поглед слични на грбот, тие се целосно отсутни.

Внимание! Ако купувате печурки на рака, бидете внимателни. Мора да бидете предупредени од отсуството на нозе, т.е. продавачот нуди само капи. Во овој случај, треба да се воздржите од купување.

Карта на места за печурки

Во самиот Кострома практично нема печурки, во потрага вреди да се оди во регионот. Картата на местата за печурки опфаќа неколку територии каде дефинитивно можете да соберете полни корпи.

1. пози. Уlyаново: се наоѓа во близина град Василиево, во шумата пронајдете печурки и булетус.
2. со Сентово: вреди да се оди за болетус.
3. Д. Бакшејка: собери возбудувања и лустери.
4. Село Пасино: многу печурки со млеко од шафран.
5. Област Колгоривски, веднаш до село Велигден: печурки растат во шумата.
6. Област Мегеве: печурки се наоѓаат на нејзината територија.
7. Селото Потрушово: до неа растат голем број на гради.

Безбедносни мерки на претпазливост

Не е доволно да ги знаете местата со печурки пред да заминете во шумата. Треба да се запознаете со основните правила на безбедно „тивко лов“:

• не ставајте предмети во кошницата за кои не сте сигурни;
• невозможно е да се избере печурка - се сече со остар нож;
• не собирајте шумски подароци на загадени места со животна средина;
• забрането е да се земат стари, оштетени или црви примероци;
• не можете да ги вкусите собраните печурки „по вкус“;
• однапред подгответе јасна слика, каде што можете да видите до еден сантиметар секој детал од печурката за која „ловте“ и внимателно проучете ја;
• изврши преработка и подготви плодни тела веднаш по собирањето;
• да се процесира и стерилизира - на температура од 120 ° C.

Според популарните верувања, во Кострома во 2019 година треба да растат многу печурки. Повеќето од нив се појавуваат во шумите надвор од градот. Ова ќе биде одлична причина да се опуштите од метежот. Главната работа е да останете будни и да ја наполните кошницата само со примероци за јадење.