Одгледување и сорти на клипчиња

Shallot е сорта слична на кромидот, но формира многу „деца“ од кромидот. На друг начин се нарекува и „грмушка“, „засенчена“, „семеен кромид“. Фабриката е повеќегодишна, но брзо го губи приносот, затоа што се препорачува да го трансплантираат годишно, а еднаш на секои 3 години повторно да расте од семе. Плитките имаат повеќе корисни својства од обичниот кромид. Широко се користи во готвењето, особено во француската кујна..

Шалови

Прикажи го описот

Првиот сигурен опис на кромидите датира од 1261 година. Веројатно, тие почнале да го растат на Блискиот исток пред 5.000 години. Оттаму се шири во Египет, Грција, Индија. Во средниот век дојде во Нормандија, каде што брзо се здоби со популарност. Сега скоро ниту еден француски сос не е комплетен без додавање на плитки. Тоа е одамна познато на Кавказ, Далечниот исток, Украина и Молдавија. Релативно нова култура е за Сибир, руската не-црна земја.

Шалот на фотографијата и во реалноста е многу сличен на обичниот кромид или праз, иако всушност се разликува од многу од нив. Разликата е во тоа што нејзиниот репка се состои од неколку чешниња, како кромид-батун или лук. Масата на светилките е мала, 15-30 g. Кога садите, не се зголемуваат самите светилки, туку нивниот број. Вкупната тежина на „децата“ може да достигне половина килограм или повеќе, во една дупка има од 4 до 40 парчиња.

Перото перото е сочно, ароматично, со засладен вкус и не толку жешко како оној на кромидот. Зелените се зрели, скоро никогаш не станува тврд. Можете да го исечете пенкалото целосно неколку пати во сезона. Малите светилки брзо растат нови лисја, особено кога се пресадуваат во текот на летото. Северните сорти на кромид се бели со зачинет вкус. Јужна - црвена, полуостровна или слатка.

Корисните својства на клипките тешко можат да се преценат. Содржи многу повеќе витамини од обичен кромид. Еве приближниот состав на плитки:

• витамини Б1, Б2, ПП, каротин;
• аскорбинска киселина - во чаршави од 54.9-70,8 mg, во светилки 5,7-8,3 mg на 100 g;
• есенцијално куќиште - во сијалици 28.0-34.0 на 100 g
• сува материја - во летоци 8,5-10,7%, во луковици 14.2-22.0%
• шеќер - во летоци 2,8-4,0%, во кромид 8,1-13,6%
• протеини - во лисја 2,0-2,8%, во кромид 2,9%

Кога пржете во путер, плитките даваат посебна арома, за која ја ценат специјалистите за кулинарство. Се користи за готвење јадења од европска и азиска кујна. Под влијание на температурата, тој е подобро карамелизиран од вообичаеното, бидејќи содржи повеќе шеќер. Најпопуларната сорта е ехалота гриза со бел триаголник кромид..

Кромид заслуги

Веќе ви кажавме каков состав на светилките од видовите шутли и нивните зеленили. Сега неколку зборови за доблестите што ја разликуваат културата:

• Одгледувањето и грижата за кромид е едноставно, тоа е скромен култура.
• Продуктивноста е секогаш голема, затоа што во едно гнездо се формираат неколку десетици мали репка..
• Фабриката е отпорна на мраз, издржува температури од 2-4 ° C, созрева совршено на 18-20 ° C. Дури и ако коренските култури замрзнат, тоа нема да влијае на приносот..
• Зелените се меки, нежни и сочни во текот на сезоната на растење сè до моментот на бербата од нивата.
• Видот има одличен квалитет на чување, главите не се сушат и не изгние, затоа можат да се чуваат скоро до нова култура.
• Видот созрева многу брзо, може да се отстрани од нивата во втората половина на јули, а во април се дава пердув за време на раното садење.
• Расте добро, дури и дома на прозорецот, цела зима можете да добиете здрава, миризлива и сочна зелена боја за салата.
• При сечење, не ги штипнува очите и не предизвикува солзи, за разлика од кромидот, што го прави позгодно да се готви.
• Индустриското култивирање е многу профитабилно, бидејќи зелените зреат рано, видот се карактеризира со висока продуктивност.

Шелот го зголемува имунитетот и тонот на телото, се препорачува при третман на недостаток на витамин. Исто така, содржи многу минерали, помага во лекување на анемија, го забрзува заздравувањето на фрактури, спречува остеопороза. Јадењата со негово додавање имаат посебен пикантен вкус и арома. Shallot е контраиндициран во случај на чирови и гастритис, болести на бубрезите и црниот дроб. Етеричните масла што сочинуваат кромид можат да предизвикаат бронхоспазам.

Избор на кревет

Shallot е скромен култура, грижата за тоа не се разликува. На десната почва, ја дава најдобрата култура. Почвата треба да биде малку кисела или неутрална. Фабриката не сака вишок на влага, ако подземните води се приближат, подобро е да се направи дополнителна дренажа од голем песок или мали камчиња на кревет. Местото треба да биде добро осветлено. Најдобро е да се засади грмушка на еден рид. Ако тоа не е можно, кревет е направен висок 15-20 см.

Добро е да се засадат кора од култури, како што се тиквички, тиква, краставици, компири, домати, зелка и мешунки. Вие не треба да го одгледувате во градината, каде една година пред ова беше засадено моркови, лук, цвекло, сончогледи или пченка. Во близина можете да засадите ротквици, јагоди, моркови, зелена салата, краставици, копар, календула. Овие растенија си помагаат едни на други во борбата против штетници и болести..

Подобро е да се подготви кревет за садници од shallots во есен. Тие добро ја копаат земјата и прават 4-6 кг хумус за секој квадратен метар. Во пролетта, почвата треба да се оплоди со минерална облекување на горниот состав од следниот состав:

• суперфосфат - 25 g;
• солтер со амонијак - 15-20 g;
• калиум хлорид - 15 g.

По оплодувањето, земјата е ископана, плевелите се отстрануваат и се формираат кревети.

Садење светилки

За да одгледувате плитки на зелен пердув, треба да ги засадите светилките. Тие растат и се развиваат совршено и во градината и дома. Културата расте добро во оранжерии и оранжерии. Избрани се здрави глави со тежина од 7-9 g. Претходно, може да се натопат 30-40 минути во калиум перманганат за да се уништат габите и бактериите. Мешунките може да се третираат со мувички кромид со концентриран раствор на сол.

Плитките се засадени во рана пролет. Под филмот, може да се пласира на почетокот на март. Расте куќа на балкон или прозорец може да биде во текот на целата година. Ако садите seoc на кревет во пролетта, тогаш по еден месец можете да соберете сочни зелени.

Креветот е подготвен како што е опишано погоре. Растојанието помеѓу редовите за садење е околу 20 см. Помеѓу двете глави треба да биде најмалку 7-8 см. Главите се продлабочуваат во земјата за 5 см. По сечењето на зеленилото, светилките можат да се ископаат, поделат и повторно да се садат во земјата. По еден месец, можете да добиете нови зеленили. Ако не ги ископате, приносот остро се спушта.

Размножување на семето

Размножување од семето на кромид е еден од најпопуларните методи. Засади култура и во пролет и во есен. Семето совршено преживуваат зимски мразови. Растењето од семе ви овозможува да добиете и сочни зеленило и бројни репка со средна големина. Методот е исто така добар, бидејќи цената на семето е пониска од главите. Следната година можете лесно да добиете сопствен сегмент.

Пролетно садење семе

Како да одгледувате кромид од семе? Нема посебни потешкотии во ова. Креветите за садење плитки се подготвени наесен. За да го направите ова, тие се ископани и се нанесуваат на почвата со следниве ѓубрива:

• хумус - 6 кг / м²;
• суперфосфат - 60 g / m²;
• пепел од дрво - 1 чаша / м²;
• солтер - 30 g / m² (применето во пролет).

Семето се мие пред садењето, се става на влажна крпа и се покрива со филм на врвот. Можете да го спуштите семето во контејнер со вода и да го затворите со пластичен капак со дупки (за внес на воздух). Држете 2-3 дена на температура од 21-24 ° C. На секои 7 часа, семето мора да се исплакне и да се замени со вода..

Непосредно пред садење плитки, нејзините семиња се сушат. Растојанието помеѓу жлебовите на креветот е 25 см. Треба да сее кромид не премногу густ, бидејќи ќе расте лошо. По појавата на садници, креветот се разредува така што помеѓу двете растенија на крајот е 6-7 см. Семките од сончоглед се продлабочуваат за 2-3 см, попрскани на врвот со земја, тресет или хумус. Бидете сигурни дека ќе ги наводнете креветите пред сеидба или после.

Сеење есенско садење

Засадување на плитки за зима има свои предности и недостатоци. Во раната пролет, од него можете да добиете зелен пердув, но приносот во средната лента по зимата е прилично низок, во регионот од 55-65%. Почесто, таков лак пука стрели - во 70-75% од случаите (со пролетно садење - 15-20%). Добро е да сее семе кромид за зима, ако целта е да се добијат нови семиња следната година.

Креветот се оплоди со компост или хумус неколку дена пред сеидбата (5-6 кг / м²). Растојанието помеѓу двата реда треба да биде од 20-25 см. Семињата од претходна подготовка пред садење не бараат, тие едноставно се посеани до длабочина од 3-4 см. Посипете ги земјоделските култури со земја и тресет, на врвот на креветот покријте го филмот. Кога ќе дојде пролетта, земјоделските култури ќе почнат брзо да се развиваат, во април можете да соберете свежи билки.

Нега на кромид

Како правилно да растат плитки? Штраф е скромен растение, но добрата грижа ви овозможува да ја зголемите продуктивноста. Редовното наводнување е важно за кромид, најмалку 2-3 пати неделно, ако дворот е сув. На 1 m од креветот, потребни се 15-20 литри вода. Еден месец пред бербата, наводнување е запрено.

3 или 4 пати во текот на сезоната на растење, олабавете ја почвата и плевелите. Тие можат целосно да го искористат садот, па затоа редовното плевење е неопходно за растението. Двапати во сезоната, треба да се хранат плитки. Како прво ѓубриво, тие користат лопен (птичји измет), разредени со вода во сооднос 1:10, или кашеста маса во разредување од 1: 5. Потрошувачка на ѓубриво - кофа на метар кревет.

Наместо лопен или ѓубриво, можете да направите минерално ѓубриво од следниот состав:

• амониум нитрат - 10 g / m²;
• суперфосфат - 10-15 g / m².

Првото хранење се спроведува 2 недели откако зелениот пердув почна да се појавува во големи количини. Втор пат ѓубрива се применуваат 10-15 дена по првото хранење, кога кромидот ќе започне да се формира. Нивниот состав може да биде како што следува:

• калиум хлорид - 10-15 g / m²;
• суперфосфат - 15-20 g / m².

Кусчевка е доста отпорна на разни болести и штетници, затоа не е тешко да се одгледува. Ако се појави проблем, тогаш справувањето со него не е толку тешко. За да ги уништите мувите кромид и други штетници, најдобро е да го третирате растението со концентриран раствор на солена кујна. Мувите што се видливи на листовите можат да се отстранат механички. За да се ослободи од габи (прашкаста мувла, сива гниење, итн.), Плитките се третираат со фунгициди.

Harетва и чување кромид

Како што можете да видите, земјоделската технологија на кромид е многу едноставна работа. Растењето е прифатливо дури и за почетници. Осилото зрее побрзо од кромидот, бидејќи се бере во втората половина на јули или почетокот на август. Сигналот дека растението треба да се ископа е жолтата боја на пенкалото. Препорачливо е да се берат во суво време, така што светилките полесно се сушат.

Тие ги копаат главите како и обично, обидуваат да не ги оштетат корените и лушпите, потоа внимателно да ги раздвојат „децата“ и да го исушат кромидот. Можете да го направите ова право на улица, под сонцето, ширејќи репка на легло. Втората опција е во дворот под крошна или на балконот. За да се исуши побрзо, кромидот може да се стави во рерната на температура од 40-50 ° C за 2-3 дена.

Кога се собираат плитки, секогаш има многу мали глави во серијата. Тие едвај ја преживуваат зимата, можат целосно да се исушат. Овие „деца“ се најдобро кисели, а потоа се додаваат во салати, јадења од месо и зеленчук. Остатокот од кромидот се чува во хартиени кеси на долниот полица на фрижидерот или во ладна оставата, чајната кујна.

Сорти со крофни

Како што веќе споменавме, шутвата ја одгледуваа луѓето неколку милениуми. Во Европа, овој вид е познат 800 години. За тоа време, се одгледуваа многу варијанти со различни вкусови, боја, форма и отпорност на мраз. Тие се рано зрели, средно зрели и доцна зреат. Честопати, летните жители условно ги делат сорти на антички и грмушки. Античкиот лак е голем, бојата на главите е жолта со црвена, лушпата е кафеава. Грмушките се зрели, со мали жолти светилки, даваат многу „деца“ и добро се чуваат.

Еве ги главните сорти на модерните крофни, нивниот опис и карактеристики:

• Аарат. Средно-остра сорта со светилки со тежина од 15-20 g, во едно гнездо има 5-6 "деца".
• Кубан жолт. Доста голема разновидност, масата на главите е 25-30 g, во еден репка има 4-5 од нив. Добро складирани, отпорни на суша.
• Банана Најслатка од сите сорти, кромидот изгледа како банана, па оттука и името.
• Сер-7. Висока принос сорта, сијалица тежи 30-40 g, во едно гнездо има до 7 парчиња. Вкус остар, зрее рано.
• Вонси. Голема разновидност со доцна зреење, зголемена отпорност на разни растителни заболувања и штетници. Масата на главите е 30-70 g, бројот во гнездото е 3-4 нешта.
• Terвездичка Разновидна толерантна сорта со средно овошје и рано зреење.
• Кунак Средно-сезонска сорта со вегетација од 90-100 дена и висока продуктивност. Кромидните снегулки се жолти со кафеави, со кревети од 1 m можете да соберете до 3 кг лисја и до 2,5 кг светилки.
• Беложерец-94. Рана сорта што зрее за 85 дена. Плитките се овални, светло-јорговани во боја. Тежината на едно гнездо е 100-120 g, 2-2,5 кг овошје се берат од 1 m кревет.
• Принц. Доста голема разновидност со средно зреење. Главите тежат до 250 g, содржат 7-8 репка. Бојата на светилките е светло виолетова, тие се покриени со жолто-кафеави скали. Пулпата е мека по вкусот, кромидот се чува до 10 месеци.
• Снежни топки и Белата кралица. Бели плитки со нежен сочен вкус. Главите тежат 25-30 g, во едно гнездо има 7-8 парчиња.
• Прималис. Сортата може да порасне на едно место 2-3 години, формира репка со тежина од 10-40 g, тие се покриени со златна кожа, месото е бело со светло виолетова нијанса. Сортата дава изобилство зелена боја..
• Деликатес. Заедничка сорта со издолжени репка, нежна и слатка месо од виолетова боја, златно кафеава лушпа.
• Златен гастроном. Голема разновидност, нејзината главна разлика е висока продуктивност. Главата може да порасне до 500 g, содржи 30-40 светилки со различни големини. Обликот е издолжен и заоблен, кожата е златна, зелените се обилни.
• Андреј Разновидност на средната сезона со розово месо, триаголник репа, полуостр вкус. Тежина на главата - 25 g, принос - 1,8 кг на 1 m кревети.
• Албик Разновидност на средно зреење, полуакутен вкус, кромид е покриена со зеленикава скала. Во гнездото има 7-8 парчиња.
• Бонила Ф1. Средно-рана сорта со маса светилки 35-40 g Добро складирана, дава сочен пердув.
• Смарагд Рана сорта со мали глави, до 20 g, во гнездото има до 4 парчиња. Најдобро одгледувано во двегодишна култура.
• Каскада. Рана сорта со розови овални светилки, со тежина од 30-35 g, во гнездото има 5-6 парчиња. Многу добро се чува во зима.
• Шалотите се семејни. Рана сорта со кромид 18-20 g секоја, дава 3-4 парчиња во гнездо. Вагата е жолто-виолетова, месото е бело. Продавници до 10 месеци, отпорни на болести.
• Црвено сонце. Се карактеризира со голема продуктивност, главите тежат 30-40 g, вкупната тежина под една грмушка е до 0,5 кг. Тркалезна форма, црвена боја, сочни зелени.
• Березовски аристократ. Високо-приносна сорта со средно ниво. Со кревети од 1 m можете да добиете и до 3-3,5 кг светилки.

Како што можете да видите, изборот на кромид за одгледување е лесно. Неговите сорти се толку разновидни што можат да го задоволат секој вкус. На секоја од нив подетално можете да погледнете на фотографијата..

Грижата за грмушките е едноставна, а приносот е голем. Неговата употреба при готвење им дава посебен рафиниран вкус и арома на садовите, затоа што многу градинари претпочитаат да ја садат оваа посебна сорта, наместо кромид.