Складирање на компири

Компирот, или, како што се нарекува, „втор леб“, е неопходен во исхраната на човекот. Да се ​​биде хранлив, му обезбедува снабдување со енергија. Ретко е во кое семејство не готват омилени пржени компири или миризливи помфрити. Компирите се засадени скоро низ целата земја. Русија.

Краток опис

Културата се однесува на годишници. Понекогаш се потребни две години за да се одгледува: во текот на првата година, тие сеат семе и собираат мали нодули, во втората година садат мали компири, собираат полни големи клубени.

Грмушката на растението има рибизни корени, вкусни стебла и зеленило на различни нијанси на зелена боја. Семињата во кружни зелени плодови се формираат по цветни и ја одржуваат чистотата на сортата. Но, овој метод на репродукција е повеќе макотрпен и не толку популарен кај градинарите. Повеќето loversубители на компири се убедени дека е подобро да се засади со клубени или нивни делови..

Компир

Предуслови за квалитетно складирање

Да се ​​биде во можност да расте одличен компир е сериозна работа која бара значително време и напор. Но, ова е сè уште половина од битката. Важно е да знаете како да чувате компири без загуба, така што тие се доволно за садење во пролет, и за јадење пред нова култура.

Правилно чистење

Успешното складирање зависи од многу фактори. Условите во кои компирите пораснаа, како и навременото собирање, влијаат на способноста на зеленчукот да ги задржи своите квалитети подолго.

Кога клубени престануваат да растат, вегетативниот дел од грмушката се суши и умира. Време е да ги зачуваме за зима.

За време на сезоната на растење, беше неопходно за раст и созревање. Но, веднаш штом се исуши, пукањата и лисјата стануваат живеалиште на габични инфекции кои можат да мигрираат на плодовите.

Време за собирање компири

Пред тоа, не треба да ги косете стеблата. Колекцијата е започната неколку недели откако се сечеа врвовите. Пред земање мостри од земјата, се одредува степенот на зрелост на компири. Ако кора е откината, тогаш клубени се уште не зрели, тие ќе почнат да бледнеат и ќе бидат слабо складирани.

Насадите на летно садење се собираат пред почетокот на мразот. За да не се разболат компирот, не треба да се одложувате со копање. Инаку, ова доведува до губење на тежината и го прави цел за штетници и болести. Собрани компири во еден сончев ден ќе останат суви, што позитивно ќе влијае на неговото одржување и чување на квалитетот..

За да се соберат семенски материјал, клубени се берат на 15-20-тиот ден откако растението ќе згасне. Во оваа фаза, лесно е да се идентификуваат моќни здрави грмушки со големи клубени кои се идеални за садење нова култура. Врвовите се косени, не чекајќи да умрат.

Ископаните компири се сушат неколку часа, со облачноста времето се продолжува на 3-4 часа. Се прави зеленило на компири избрани за семе, со исклучок на директна сончева светлина што може да гори компир.

Подготовка за складирање

Додека летото жители и градинари берат, тие истовремено спроведуваат активности за да подготват место за складирање. Итно прашање е како правилно да се подготват продавници за зеленчук и да се заштедат компири без загуба..

Подрумите и визбите се подготвени однапред. Во процесот на подготовка треба:

• проверете ја работата на системот за вентилација;
• инспекција на механички уреди (ако има);
• инсталирајте термометар за да ја следи температурата;
• санитираат места за складирање на зеленчук.

Како по правило, за безбедност на производот дома, се става во подруми и подруми. Пред да ја ставите културата, тие се чистат, сушат и дезинфицираат. За дезинфекција, треба да подготвите раствор со употреба на 1 кофа вода, вар (2,5 кг) и бакар сулфат (100 g). За складирање, клубени се истураат во кутии, контејнери или канти. Добро е да ги зачувате и во мрежи. Но, постојат и други опции..

Складирање

Складирање на компири во јами и ровови

Компирите се добро складирани во јамата, со длабочина од 1,5 м и ширина од 2 м. Клубени се поставени во слој дебелина од околу 1 м. Посипете на врвот со песок на 5-10 см, а потоа покријте ги со земја. Со доаѓањето на студ, таквата продавница е изолирана. Имајќи го покриено со тресет, зеленило или слама, сопственикот може да смета на целосна безбедност на содржината. Во ровот широк 1 м, зеленчукот се става на крајот на есента, без додавање на 10-15 см на нивото на почвата. Потоа, горниот дел е покриен со слама, игли и земја (0,5 m).

Како да се задржите во станот

Во отсуство на други области, можете да складирате собрани, користејќи го ладилникот. Можеби тоа е просторот под мијалник или мијалник во кујната. Ставете ги компирите во корпа, слив или кофа со дупки направени за вентилација. Многумина ја чуваат на застаклена чардак и на загреаниот балкон.

Фрижидерот може да се користи и како продавница за зеленчук, но недостатоците на овој метод вклучуваат недостаток на доволно простор во него. Можете да направите и дрвена кутија (кутија), изолирана со пена однатре, и во неа да ставите скроб зеленчук. Таквиот "сад" е добро скриен во оставата, чајната кујна (предворје) на локацијата.

Оние кои не сакаат да се измамат со дрвена кутија, можат да купат готови индустриски гради за складирање компири, што се произведува во Москва. Направено од обоен метал, тежи околу 40 кг и има димензии од 1050х630х850 мм.

Компир

Правила за чување

За безбедност на компири, неопходно е да се обезбедат оптимални услови, што се состојат од:

1. При одржување на оптимална влажност во просторијата каде што се чуваат компири. Не треба да биде суров. Можете да користите хигрометар или само внимателно да ги проверите theидовите и таванот. Ако се најдат мувла или други габични колонии, шлаканици или вошки од дрво, просторијата е зачистена, а компирот ќе биде подложен на болести. И, обратно, кога се сушат, клубени ќе изгубат влага, венеат и брчки..
2. Во елиминација на нацрти, што може да доведе до температурна разлика. Во ладно време, постои ризик од замрзнување на компири токму во присуство на проток на воздух.
3. При блокирање на пристапот до светлина до складирањето на компирот.

Температурен режим

Се поставува прашањето на која температура компирот може да издржи. Па, ако на места за складирање би било еднакво на 0 ° С. Клубени можат да издржат, но постои опасност да се прескокне моментот кога ќе се спушти и да предизвика замрзнување. Спуштањето на температурата дури и за кратко време доведува до непожелни последици.

За да се спречи тоа и да се избегне прекумерното забивање, подобро е да се одржува воздухот загреан на + 2 ° или + 3 ° C.

Во зависност од периодот, температурата при чување компири варира.

За време на фазата по бербата или третманот (времетраење од 1,5 до 3 недели), клубени треба да се чуваат на t = 15-20 ° C. Во овој случај, влажноста на воздухот е од 85 до 95%. На крајот, се спушта на 8-10 ° С. Понатаму за 3-7 недели поддршка на ниво од 2 ° C до 5 ° C. Во такви услови, компирот продолжува да се чува цела зима.

Различната цел на зеленчукот ја диктира разликата во режимот на ладно, што е прикажано на табелата.

Температури за чување компири

Корисни совети

Покрај главните услови што мора да се почитуваат, не постојат помалку важни нијанси:

1. Цевките за греење поставени во подрумот мора да бидат изолирани со специјални материјали.
2. Неопходно е да се осигурате дека горниот слој компири не е покриен со потење. Тоа предизвикува распаѓање. За да се спречи ова, цвекло се става на врвот. Алтернативно, горниот слој компири може да се напои со креда во прав..
3. Неуспехот нема да се случи ако културата се чува во мали фиоки, наредени еден врз друг..
4. Треба да избегнувате мешање сорти на различни периоди на зреење, тие имаат различни квалитети на чување.

Причини за загуби во складирање

Ако успеавте да соберете компир, но не беше можно правилно да го зачувате, што да сторите ако замрзне?

Во овој случај, треба да се утврди причината за падот на температурата. Ако компирите се само малку оштетени од мраз, не се целосно замрзнати, тогаш тие се погодни за потрошувачка. Кога готват, тие се натопуваат во врела вода без одмрзнување. Месото, сепак, се здобива со сладок вкус поради фактот дека скробот се претвора во шеќер. Но, својствата на производот се зачувани.

Знаејќи како правилно да ја чувате собраната култура на компири, можете да избегнете надгледувања поврзани со бербата, задржување на квалитетот и чувањето на таков познат и сакан зеленчук на нашата маса.