Градина на ентолом (шума, јадење): фотографија и опис, како да се готви, рецепти

Градина на ентолом - јадење печурка што бара пред-третман. Има пријатен вкус, сепак, може да се меша со токсични колеги, па затоа е важно да се проучат карактеристиките и структурата на јадениот ентолом.

Како изгледа градинарската печурка од ентолом?

Печурката, која исто така се нарекува субглабијална, podabricosovik, тироидната жлезда, corymbose, шума или blackhorn ентомол, има прилично препознатлив изглед. Ногата на капа и печурки имаат карактеристични карактеристики..

Опис на капа

Обликот на капакот на ентоломската градина зависи од возраста. Кај младите субглацијали, тој е конвексен, а како што старее станува мраз и конвексни-конкавни, со мала туберкула во центарот. Фотографија од градинарски ентолом покажува дека рабовите на капачето се брановидни и нерамни. Површината на кожата е свиленкаста-влакнеста или мазна и леплива за време на сезоната на дождови..

Младите градинарски ентоломи обично се белузлави во боја, но со возраста се здобиваат со розово-сиво-кафеава, па дури и црвеникава нијанса. На долната страна на капакот има розови тенки плочи, широки и ретки.

Опис на нозете

Ентоломска градина Ентолом Клипиатум може да се издигне на дршката над површината на почвата до 10-12 см. Во дијаметар, дршката може да достигне 2-4 см, во форма е цилиндрична и честопати силно извртена. Кај младите печурки, ногата е густа и кршлива, кај возрасни, таа е шуплива, малку изматена во горниот дел и задебелена од дното. Бојата на нозете во градината ентолом може да варира од белузлава до малку розова или сива боја..

Дали е можно да се јаде ентоломска градина или не

Габата од габа има густо и влакнесто месо со кафеаво или бела боја. Градинарскиот ентолом има слаба прашкаста арома; обично има вкус на свежото на непцето..

Според класификацијата на храната, ентоломот се однесува на габични состојки со јадење. Можете да го јадете, но прво треба темелно да ја исплакнете печурката, да ја исчистите, а потоа да ја вриете околу 20 минути.

Како да се готви ентолом градина

Јадениот ентолом може да се вари, пржи или кисела кисела боја. По прелиминарната подготовка, која се состои во миење и чистење на печурката, сублингвалниот станува погоден за понатамошна употреба..

Како да марината ентолом градина

Популарен рецепт за подготовка на градинарски ентолом е мариноване, што ви овозможува да го подготвите за зима. Можете да готвите на следниов начин:

1. Прво, околу 3 кг измиени и излупени печурки се варат 20 минути.
2. После тоа, во друга тава, истурете 3 големи лажици сол, 4 мали лажици шеќер, 15 грашок црн пипер, 8 парчиња. сушени каранфилчиња и неколку ловоров лисја.
3. Откако смесата ќе зоврие, зовриените печурки се додаваат во идната маринада и почекајте втор вриење, а потоа се варат уште 15 минути под капакот, редовно мешајќи.

Неколку минути пред да бидете подготвени, истурете 6 големи лажици 9% маса оцет во тава, измешајте и исклучете го огнот наскоро. Ентомите во маринадата се истураат во подготвени стерилизирани тегли, без да чекаат да се ладат и цврсто се навртуваат со капаци.

Ентолома Печена шума

Можете да готвите вкусна и здрава помфрит од печурка за јадење ентомола:

1. Мал пилешки труп со тежина од не повеќе од 1 кг се сече, се мие и се сече на парчиња со средна големина.
2. Во тава, пилешкото се пржи додека не се готви половина, претходно сол и бибер по вкус.
3. Околу 400 гр кромид се сечат на половина прстени, се додаваат во пилешко месо и се пржат до златно кафеава боја.
4. Мал дел од варени печурки со ентол, околу 50 g, се сече на ленти или парчиња, а исто така се пржи 20 минути.
5. Во посебна тава испржете 50 гр ореви, а потоа исецка.
6. Измиени и исушени 50 гр суво грозје.
7. Павлака сос за печење се подготвува во тава со чорба - се растопува 15 гр путер, се меша со 25 гр брашно и се засипува додека не се препознае арома на тости ореви.
8. Постојано мешајќи го брашното, додајте 400 гр кисела павлака на неа.

Откако ќе се подготват сите компоненти на печење, останува да ги поставиме во керамички садови. Сите состојки се истураат со врел сос од павлака и се испраќаат 25 минути во рерната, загреана на 180 ° C..

Рецепт за солење градина од ентола

Производот е добро прилагоден за подготовка на вкусни и здрави кисели краставички. Рецептот за подготовка на ентоломска градина печурка е многу едноставен:

1. Свежите печурки се мијат, чистат и се варат во солена вода 2 пати по ред.
2. По ова, етоломот повторно се мие, се истура со чиста вода и повторно се става на оган..
3. Варете печурки за еден час.
4. Густите слоеви се ставаат во стерилна тегла, обилно истурајќи сол на секој слој.

Покрај солта, сецканиот лук и семето на свеж копра мора да се додадат на ентолот. После тоа, теглата е затворена, капакот се притиска одозгора одозгора и два дена се отстрануваат печурките.

Каде и како расте

Градинарскиот ентолом е печурка што може да се најде најчесто во северните региони на Русија, вклучувајќи го и регионот Ленинград. Обично расте во мешани и листопадни шуми, формира симбиоза со дабови, брегови и планински пепел. Печурката можете да ја видите на ливадите и по патиштата, на тревниците и во градините.

Често се наоѓаат во летни колиби под овошни дрвја и грмушки - јаболкници и круши, глог и blackhorn, веднаш до рози. Ова е токму причината за името ентолом - градина. Обично габата расте во групи, и прилично голема.

Двојки и нивните разлики

Градината ентолом има неколку двојки, не само јадење, туку и искрено отровна. Треба да знаете како тие изгледаат за да не случајно јадете токсична печурка, а внимателно проучете ја фотографијата од градината ентоломска печурка.

Бледо кафеава entole

Оваа јадлива печурка припаѓа на истиот род како градинарската сорта, затоа, има слична структура како на капи и нозе. Се разликува од шумскиот ентолом по боја, сенката на габата обично е кафеаво-сива или кафеаво-зелена, а ногата е сјајна и бела.

Тин Ентолом

Оваа сорта спаѓа во категоријата отровни печурки, па затоа е особено важно да не се меша со градинарскиот ентолом. Токсичната печурка има овошно тело со слична структура, но нејзината капа е многу голема, со дијаметар до 20 см. Калајот ентолом се одликува со светлосен сенка на капа, крем сива или во бела боја и задебелена нога во форма на клуб до 3 см во дијаметар.

Карактеристична карактеристика на отровниот ентом на градината е мал непријатен мирис што произлегува од пулпата на паузата. Покрај тоа, калајот ентолом не е вообичаен на северот на Русија.

Пролетен ентолом

Оваа отровна печурка е многу слична на шумските видови, но се разликува во мала големина и потемна боја. Најлесен начин да откриете отровна печурка е по својот изглед; расте од крајот на април до крајот на мај, односно дава плод во принцип во време кога сè уште е невозможно да се сретнете со градинарски ентолом во ливади и градини.

Градина Рјадовка Мај

Оваа јадлива печурка расте во исто време со ентолата и малку потсетува на нејзината белузлаво-беж боја и нерамномерно конвексна капа. Сепак, градинарското веслање и ентоломот се многу различни, веслачката нога е подебела и не изопачена, а плочите на долната страна се бели или крем.

Како да се направи разлика Ентолом од отровна градина

Сорти на ентоломи се многу слични едни на други по структура и боја, понекогаш е тешко да се разликуваат дури и од искусен берач на печурки. Треба да се фокусирате на следниве знаци:

1. Јадењето градинарски ентолом обично расте масовно во почетокот на летото. Ако печурката се најде во средината на пролетта или поблиску до есента, тогаш, најверојатно, ова е отровен вид.
2. Повеќето отровен ентол имаат опиплив непријатен мирис, додека јастивата печурка мириса на свежа, неимпресивна.

Заклучок

Градината на ентолом е погодна за јадење, но бара обработка и соодветна подготовка. Многу е важно да се може да се разликува од отровни колеги, во спротивно штетата по здравјето може да биде многу сериозна.