Зацрвенето на гигороф: јадливост, опис, фотографија

Замаглување Gygrophor (латински Hygrophorus erubescens) е јадење ламеларна печурка од семејството Гигофор. Друго име за видот е хигфофор црвеникаво.

Како изгледа хигнофорната руменило

Црвенилото на хигрофората е печурка со прилично класичен изглед - неговото плодно тело се состои од висока нога и широко капаче од купола. Кај младите примероци, вториот е заоблен, скоро овален. Како што расте плодното тело, постепено се расплетува, но една мала туберкула останува во центарот.

Бојата на капа е светло розова, приближува до бела боја. Понекогаш на површината има матни жолти дамки со мали димензии. Поблиску до центарот, капачето се затемни. Тој е нерамномерен и малку леплив на допир, покриен со многу мали скали. Дијаметарот на капачето варира од 5 до 11 см.

Хименофорот е претставен со бесплатни розови и бели плочи кои се спуштаат до ногата. Правот на спор на овој вид е бел..

Ногата може да достигне 5-8 см во висина, дијаметарот варира од 1 до 2 см. Во форма, тоа е права, цилиндрична. Во основата има мала експанзија. Белузлава розова.

Пулпата е густа и малку грануларна, светло розова боја, која на местото на парчето се претвора во жолтеникава. Кај младите печурки, има вкус прилично свежо, сепак, како што расте плодното тело, тој почнува да горчлив. Мирисот на хигрофора што зацрвнува неинпресивно.

Каде расте црвената хигрофора

Во големи количини, црвената хигрофора ја има во зимзелени и мешани шуми, додека најчесто е во непосредна близина на смрека и бор. Врвниот плод на оваа габа се јавува кон крајот на август - почетокот на септември.

Дали е можно да се јаде црвенило на хигрофор

Ова е јадење печурка, иако не е многу популарно. Факт е дека неговиот вкус е прилично неимпресивен, затоа овој вид се користи главно како додаток на другите печурки.

Лажни двојки

Најчесто, румениловата хигрофора е збунета со ружулата хигрофора (латински Hygrophorus russula) или русула, која кај обичните луѓе се нарекува обична цреша. Тие имаат речиси идентичен изглед, но двојникот е генерално поголем од неговиот конгеген, што е особено забележливо во ногата - тој е многу подебел. Месото е бело, на местото на сечењето станува црвено.

Овој вид расте во листопадни и мешани шуми, особено под дабови. Практично не се јавува поединечно; обично се наоѓа во мали групи. Плодувањето се случува во август и септември.

Друг лажен двојник е поетската хигрофора (латински Hygrophorus poetarum), која исто така се нарекува јадлив вид. Се одликува од руменило хигрофор со поблага боја и пријатна арома на јасмин.

Овој вид расте во листопадни шуми обично во групи. Големи јата се наоѓаат и во планинските области, најчесто габата се наоѓа под буковите дрвја. Соберете го од јули-август до септември.

Хајгофорис девица (латински Hygrophorus virgineus) е условно јадење печурка која може да се јаде само по термичка обработка. Овој вид се разликува од црвениловиот хидрофор по својата боја - нема розови дамки на неговото плодно тело. Покрај тоа, таа генерално има попривлечен преглед..

Девојката хигрофора расте во планински области, на рамнини и во места на уништување на шумите. Поглед на овошјето од август до септември.

Правила за собирање и употреба

При бербата, се препорачува да се придржувате кон следниве правила:

1. Изобилното плодување на овој вид е забележано во периоди на висока влажност, па затоа е подобро да се оди во шумата 1-2 дена по дождот.
2. Harетуваат почесто наутро. Во тоа време, воздухот е заситен со влага по ноќното ладење, така што собраните овошни тела ќе останат свежи подолго.
3. Печурките се ставаат во плетена корпа со доволно големи празнини што добро го поминуваат воздухот. Така, жетвата нема да се влоши за време на бербата и патот назад. Пластичните кеси не можат да се користат, исечените овошни тела во нив почнуваат брзо да омекнуваат и да се влошуваат..
4. Тие бараат печурки главно под дрвја и грмушки, а на отворени простори црвеното црвенило е ретко. Понекогаш плодните тела се покриени со лисја, па затоа е подобро да се земе стап на Крстоносните за да биде попогодно да ги барате.
5. Строго е забрането собирање на овошје во близина на патиштата и индустриските згради - пулпата на тела од печурки брзо се акумулира олово содржано во издувните гасови, како резултат на што тие стануваат несоодветни за потрошувачка.
6. Исто така, невозможно е да се изберат печурки во шумски засолништа - полињата се третираат со моќни хемикалии кои исто така можат негативно да влијаат на мицелиумот преку подземните води.
7. Печурките не смеат да се вадат од земја. Се препорачува внимателно да ги исечете со нож или да ја извртувате ногата од мицелиумот..

Нема консензус за последната точка до денес. Некои научници се убедени дека најбезбедно е да се пресече плодното тело, бидејќи со извртување се уште може да се оштети мицелиумот. Противниците на ова мислење тврдат дека сечењето, напротив, е поопасно од извртување - на местото на сечењето, може да започне процесот на распаѓање, кој последователно преминува во целиот мицелиум.

Подобливоста на хигинофорната зацрвенетост е просечна; габата не се смета за вредна. Мирисот на плодни тела е исто така неекспресивен и слаб. Во овој поглед, сортата обично се користи како додаток на други печурки..

И покрај фактот дека црвената хигрофора може да се конзумира во својата сурова форма, ретко се прави - без дополнителна обработка, нејзиното месо може да биде горчливо, особено ако плодното тело е старо. Од друга страна, одлично е за мариноване за зимата..

Заклучок

Црвенило на хигрофор - јадење, но не од посебна вредност печурка. Неговиот вкус е прилично просечен, па најчесто овој вид се користи во готвењето во комбинација со други печурки. Црвенилото за хигифора нема опасни двојки, но лесно е да се меша со сродни сорти, од кои некои се условно јадење - не можат да се јадат без претходна обработка..

Можете да дознаете повеќе за тоа како правилно да одберете печурки од видеото подолу: