Слатка компир сладок компир: карактеристики на опис, култивирање и готвење

Јужна АмерикаДо 100 тони / хаРазличен вкус90-110 дена3 кгЗависи од одделениеСубтропици, тропски пределиПросечна85,8 kcal / 100 g3 кг,

издолжена цилиндрична форма

Ако го споредиме ефектот врз човечкото тело, тогаш сладок компир е несомнено покорисен од компирот, како резултат на следниве својства:

1. Има општо зајакнувачки ефект (го поддржува имунитетот и метаболизмот, штити од инфекции, го зајакнува нервниот систем).
2. Поради неговиот низок гликемиски индекс, тој е погоден за дијабетичари.
3. Помага во намалувањето на липопротеините со мала густина, го штити кардиоваскуларниот систем.
4. Препорачано за вклучување во исхраната за повреди и артритис, има антиинфламаторно дејство.
5. Тоа е природен антидепресив заради неговата висока содржина на калиум..
6. Се користи од бодибилдери за да се добие мускулна маса..
7. Го штити организмот од слободни радикали, што доведува до развој на карцином.
8. Природен извор на хормонот прогестерон, се препорачува за употреба за време на менопаузата.

Калориската содржина на слатки компири е малку поголема од онаа на компири - 85,8 kcal / 100 g.

Оптимално време на слетување

Како што веќе споменавме, слатките компири не се засадени со клубени, за разлика од компири (за да не се добие многу пука со мали клубени со нередовна форма). Како употреба на семенски материјал:

• клубени сечи;
• семето.

Слетувањето на отворено зависи од специфичните климатски услови и се изведува по закана од враќање на ноќните мразови, кога почвата на длабочина од 10 см се загрева до + 18 ° C. Сечињата започнуваат да `ртат од клубени однапред, 4-5 недели пред садењето, односно во март.Садници од семе треба да се одгледуваат во февруари, бидејќи тоа ќе никне и ќе расте долго време. На отворено, садници се засадени под исти температурни услови како исечоците.

Подготовки за садење сладок компир

Кога се подготвувате за садење, треба да посветите посебно внимание на изборот на почва и саден материјал.Најдобрите почви за сладок компир се плодни и лесни, со длабочина на подземните води од најмалку 2 м. Ваквите почви се погодни за одгледување:

• лабава камчиња;
• хумус-карбонат;
• песочна-
• песочна кирпич-
• черноземи.

Идеални претходници на земја - мешунки, како и краставици, домати, кромид, тиква. За спречување на болести, слатките компири можат да се вратат во првобитно место не порано од три години подоцна.За одгледување садници се зема мешавина од трева, песок и хумус. Пред садењето, мешавината на почвата се санира во замрзнувачот или со калцинација во рерната. За да добиете саден материјал, можете да набавите семе во специјализирана продавница или да никне клубени сечи. Последниот метод е дискутиран подолу..

Технологија на слетување

На садењето на отворено му претходи ртење сечи од клубени или одгледување садници од семе. Разгледајте ги спецификите на садење, во зависност од саден материјал.

Сечи

Постојат неколку методи за одгледување сечи:

1. Клубени се продлабочуваат во земјената подлога и редовно се навлажнуваат..
2. Клубенот се потопува во чаша со вода 1-2 см. Водата периодично се менува.
3. Клубенот се сече на половина и се распрскува прво на влажна површина (на пример, на влажно пешкир), а потоа се пренесува на земја. Овој метод ви овозможува да добиете повеќе сечи. Местото на сечење пред ртење се третира со кршен активиран јаглерод за дезинфекција.

Температурата во просторијата за време на ртење треба да биде во рамките на +20 ... + 30 ° С. Од еден клубенот можете да добиете околу 20 сечи за садење. Клубени за ртење мора да бидат непроменети, без потонати дамки..Две недели пред садењето, сечињата почнуваат да се зацврстуваат, ставајќи се на свеж воздух (прво за 15 минути, постепено зголемувајќи го времето).

Сечи подготвени за садење во земјата мора да ги исполнат следниве барања:

• должина - 15-25 см;
• присуство на 5 интероди на местото на идните корени;
• присуство на 5 лисја.

Видео: Како да растеме садници од слатки компири

Присуството на корени во засадените сечи не е потребно, па дури и не е пожелно, ова може да доведе до формирање на клубени во сладок компир со неправилна форма. Ајкупот се продлабочува за 4-7 см во специјално подготвени сртови (високи 10-25 см), засновани на следниве параметри:

• растојание помеѓу сечи - 30-45 см;
• растојание помеѓу кревети - 0,8–1 м.

Најчесто користени шеми се:

• 75 × 50 см;
• 100 × 35 см.

По садењето, сечињата се напои со вода со ѓубрива растворени во неа..

Семиња

Методот за садење семе, најчесто се користи од страна на одгледувачи за создавање нови сорти. Добивањето семе од дома е проблематично се должи на фактот дека многу варијанти не цветаат и не произведуваат семиња, особено во умерена клима. Семето може да се купи во онлајн продавници, но таму ќе мора да ги барате..Ако сè уште имате достапни семиња, тогаш од нив, пред сè, треба да одгледувате садници. За да го направите ова:

1. Семињата се натопени во топла вода 1-2 дена за да се стимулира растот..
2. Можете да ги санирате семето во слаб раствор на калиум перманганат.
3. Семињата треба да бидат засадени во саксии со дијаметар од 25 см, исполнети со земја, продлабочувајќи се за 1,5-2 см и попрскувајќи со земја.
4. Идните садници се напојат и се ставаат на добро осветлено место со температура од најмалку + 20 ° С.

Подготвеноста на расад за садење е иста како онаа на сечи. Исто така, тие се претходно изгаснети и засадени на отворено, според истата шема..

Нега на култури

Како и другите градинарски растенија, слатките компири треба да се напојат, да се оплодуваат и да се заштитат од штетници, следејќи ги едноставните правила дискутирани подолу.

Школување и олабавување на почвата

Што се однесува до ваквите механички методи за нега на почвата како што се ритчување и олабавување, ова нема да им донесе посебна неволја кај сопствениците на слатки компири. Првото олабавување до длабочина од 5 см се изведува 2-4 недели по садењето. Олабавување е потребно само 2 пати, во почетната фаза на раст, тогаш пазовите се затворени, а трепките на растението формираат сложен килим. Пред да го затворите растојанието помеѓу редот, постапката за рипување се изведува еднаш. Во исто време, неопходно е да се подигнат стеблата со цел да се спречи нивното искоренување во јазли, што е полн со намалување на приносот.

Наводнување и ѓубриво

Оваа култура не толерира кашеста почва, па затоа е подобро да се напојува слаткиот компир почесто, но со мала количина вода, секако топло. Првиот месец и половина по садењето во земјата, грмушките се напои секој ден, постепено намалувајќи ја множеството. Две недели пред бербата, наводнување е запрено.

Главната примена на ѓубрива е направена со комплекс на минерали (на пример, Нитрофоски или Новалона) заедно со наводнување за време на садењето. Потоа, еднаш на секои 2 недели, се применуваат ѓубрива засновани на фосфор и калиум (Ecoplant, Kind Host, Plantafol). Не се препорачува хранење што содржи голема количина азот. Во средината на август, за време на активното формирање на клубени, на растението му треба дополнителен калиум, затоа, на врвот облекување се додава дополнителна инфузија на дрво пепел (1-2 чаши на 10 литри вода, нанесена во една недела).

Одгледување

Слаткиот компир се размножува:

• семе (ретко, бидејќи повеќето сорти ја изгубиле можноста за репродукција на сексуално);
• вегетативно (никнати сечи)

Ако слаткиот компир цветаше, тогаш го задоволува окото со убави, често бели или розови цвеќиња, слични на големите врзани. Вкрстеното опрашување на цвеќињата го вршат пчелите. Плодот е кутија со 4 семе со црно или темно кафеаво семе.

Контрола на штетници и болести

За разлика од компирот, слаткиот компир не е оштетен од бубачката и компирот од компир во Колорадо. Сепак, мајските грешки (Хрушчов) не остануваат рамнодушни кон оваа култура. Овој штетник треба да се реши со стапици со помош на светлосни стапици, наводнување на почвата со инфузија на лушпи од кромид и привлекување птици (изградба на куќи за птици). Покрај кафето, јаху може да страда и од aphids и пајаци грини. Тие се отстрануваат со помош на раствор од сапун, а во случај на тешка инфекција се користат инсектициди..Што се однесува до болести, слаткиот компир е отпорен на доцна лошо влијание, но поради чувствителност на вишок влага подложен е на габични заболувања (на пример, црно гниење). Во овој случај, оштетените делови на растението се отстрануваат, а деловите се третираат со антифунгални лек. Во случај на гниење на коренот, целата грмушка со корени ќе мора да се отстрани за да се спречи ширењето на болеста. За да се спречи болест, почвата пред садењето се третира со органски фунгициди, на пример, „Фитоспорин“.

Датуми на берба

Во споредба со компирот, слатките компири зреат долго време, во просек 3-4 месеци. Harетвата обично се одвива во септември-октомври, по првото есенско ладно време. Постапката најдобро се прави во сончево време. Клубени се доста кревки, така што треба внимателно да ги отстраните со помош на ѓубриво. Ископаните клубени се сушат и сортираат.

Се чуваат само недопрени клубени, на други им е дозволено за обработка. Клубени што ќе се чуваат не се мијат, но се чуваат во топла влажна просторија (со температура од +28 ... + 32 ° C). Потоа се ставаат во дрвени или пластични кутии, завиткани во хартија или попрскани со пилевина и се чуваат на суво, темно место на температура од +10 ... + 20 ° С.

Карактеристики и препораки за готвење

При готвењето не се користат само клубени, туку и стебленца (пржени со лук), лисја (за салати) и семе (за правење сурогат кафе).

Клубени можат успешно да ги заменат компирите во сите добро познати јадења:

• пире од компири;
• супи;
• помфрит;
• печење во рерната.

Котлетата е многу варена, па затоа е подобро да се готви "во униформа". Слатки компири се користат и за полнење пиперки, котлети за готвење, пити. Џем и захаросани овошја се направени од сорти на десерт.

Јадењата со слатки компири одат добро со топли зачини (бибер, сенф), кисели сосови, кисели краставички. Слатките компири можат да се јадат и сурови, но со претпазливост, бидејќи може да предизвикаат непредвидлива реакција од гастроинтестиналниот тракт.Слаткиот компир е исклучително интересен зеленчук, чии бројни сорти се карактеризираат со разновидни вкусови. Одгледувањето не е потешко од другите градинарски култури, особено на југ и во средната лента. Сепак, во северните региони исто така може да се одгледува, благодарение на доаѓањето на нови сорти отпорни на ладно. Предмет на правилата за нега опишани во статијата, сладок компир ќе им даде на сопствениците одлична жетва.