Колострум на крава: состав и својства, колку дена дава, како да се чува

Со илјадници години, луѓето консумираат и го ценеле млекото за неговите нутритивни придобивки. И една од нејзините форми - колострум - се припишува на лековити својства. Нема аналози на оваа супстанција. Колострумот се појавува во кравата во текот на првите денови по телетувањето, е единствениот производ што теле може да го согледа.

Што е колострум на крава

Колострумот е специфична тајна од млечната жлезда која може да се лачи кај сите цицачи (вклучително и кај луѓето). Почнува да се произведува од страна на телото поединечно во секој случај - почнувајќи од 6 месеци од бременоста и завршува 10 дена по раѓањето.

Поради ограничената количина на колострум, таа има голема вредност. Многу научни студии ги потврдија нејзините придобивки. Сосема е поинаква во составот од млекото што кравата почнува да го дава неколку недели по калењето. Особено широко се користи во имунологијата, поради составот и корисни својства.

Состав и својства на колострумот

Колострумот на крава е густа, леплива течност со изразена жолтеникава нијанса. Следниве својства се научно потврдени:

• моќен имуномодулаторни;
• зацврстување;
• поддршка;
• хепатопротективно.

Кога се консумира, главниот ефект е насочен кон дигестивниот систем. Апсорбиран од theидовите на цревата, ја намалува содржината на билирубин, а исто така го штити организмот од многу болести и инфекции.

Највредниот имот се смета за имунопротективен ефект. Ова се должи на присуството на висока концентрација на имуноглобулини, еден вид протеин што се формира на површината на Б-клетките. Нивното активно производство започнува кога антигени влегуваат во телото. Имуноглобулините играат важна улога во имунитетот на разни болести.

Исто така, во големи количини содржат цитокини, вклучително и интерферон. Тие се одговорни за интеракцијата на имуните клетки едни со други. Производството на цитокини е можно само во присуство на лактоферин, кој исто така е содржан во него. Покрај тоа, таа има компоненти кои го стимулираат и поддржуваат растот на телото на детето:

• сличен на инсулин;
• тромбоцити;
• трансформирање;
• епител.

Производот содржи многу аминокиселини кои се од суштинско значење за деца и возрасни..

Кога се појавува колострум во крава

Колострумот се појавува во секоја крава поинаку. Сепак, ова е точниот предвесник на непосредното трошење. Во просек, се појавува 2-3 дена пред да се роди теле, а производството запира за 4-5 дена на хранење на теле. Но, понекогаш се формира во вимето 10 дена пред раѓањето и може да биде произведено од млечните жлезди во текот на една недела и половина од хранењето..

Колку дена крава дава колострум

Во просек, производството на колострум кај крава се јавува во период од 7-8 дена, но овој период може да биде подолг - до 20 дена. Само бремена крава може да ја даде..

Колку колострум дава крава?

Како приносот на млеко на традиционалното млеко, количината на колострум директно зависи од надворешните услови во кои се чува кравата и карактеристиките на неговото тело. Капацитетот на абсоумот на новороденче теле е само 1,5 литри. Тоа е колку тој може да користи во исто време. Бидејќи телето јаде 3-4 пати, просечната стапка на производство на млечен производ во крава е 6 литри на ден.

По телетувањето 8-10 дена, целосно ги губи својствата и се претвора во обично млеко.

Колострум

Изолацијата трае само 5-10 дена, што го прави особено вреден производ. Не можете да го добиете во секое време. И покрај ова, големите земјоделци го организираа распоредот за јадење на таков начин што редовно снабдуваат големи количини на производ.

На големите количини на овој производ најмногу им е потребна фармацевтската индустрија. Се користи за голем број на лекови за третман и превенција на болести од различно потекло:

• инфекции и респираторни инфекции, вклучително и астма;
• болести на гастроинтестиналниот тракт: чиреви, колитис, гастритис, панкреатитис;
• нарушувања на мускулно-скелетниот систем: остеохондроза, полиартритис, ревматоиден артритис;
• за нервни нарушувања: замор, депресија и губење на виталноста.

Исто така, широко се користи во третманот на разни автоимуни заболувања..

Едно лице може да консумира колострум во најчиста форма. Сепак, има прилично специфичен вкус, мирис и текстура, па на малкумина им се допаѓа. Појавата на кравјо колострум е прикажана на фотографијата..

За да се добијат сите корисни компоненти содржани во него, многумина претпочитаат додавање на колострум, кој е направен врз основа на него. Овој додаток се користи во следната доза:

• новороденчиња од 6-12 месеци - 10 g наутро и навечер;
• деца од 1-3 години - 10-15 g двапати на ден;
• постари деца и возрасни - 15 g двапати на ден.

Исто така, "првото млеко" на кравата активно се користи во готвењето. Најпопуларното јадење од „првото млеко“ е тепсија во рерна со шеќер и јајца.

Како да складирате колострум

Колострумот не е вообичаен производ, така што прашањето за складирање е проблем за земјоделците и купувачите. Постојат 2 популарни начини на складирање:

1. Во фрижидер. Колострумот може да се чува во фрижидер на стандардна температура на ладење до една недела, по што ги губи своите својства и квалитет, бидејќи концентрацијата на lg се намалува. Важно е фрижидерот да одржува оптимални температурни услови (1-2 степени). Во спротивно, неправилното складирање ќе предизвика интензивен раст и развој на бактерии. Веднаш штом започнаа процесите на киселост во него, квалитетот почнува брзо да опаѓа. Најважните молекули за здравјето на луѓето, кои обезбедуваат пасивен имунитет, се уништуваат од негативното влијание на бактериите. Ова се должи на краткиот рок на траење на производот во фрижидер..
2. Во замрзнувачот. Без значително влијание врз корисни компоненти, може да се замрзне до 1 година. Во една студија беше спроведен експеримент со складирање на млечни производи под услови на замрзнување 15 години. После тоа, во лабораториски услови, беше проверена содржината на lg компонентите. Нивниот број не е променет. Современите замрзнувачи со технологија No Frost не се погодни за долгорочно складирање, бидејќи минуваат низ многу циклуси на замрзнување и топење, што неизбежно ќе го стопи колострумот. И ова негативно ќе влијае на рокот на траење. Замрзнувачот мора постојано да одржува температура не поголема од -5 степени, а овие индикатори мора да се следат.

За брзо одмрзнување, најдобро е да се користи топла вода. Алтернативно, можете да го користите соодветниот режим во микробранова печка, што некритички ќе влијае на нејзините корисни својства. Сепак, треба да го направите ова со кратка фреквенција, поставувајќи ја минималната моќност во поставките. Со цел повторно да не се загрее супстанцијата, стопениот колострум како што се формира се истура во посебен сад. За време на постапката на греење, неопходно е да се избегне формирање на "жаришта" во средина на замрзната супстанција, затоа се препорачува да се користи специјална ротирачка платформа за униформа изложеност на топлина.

Заклучок

Ако се појави колострум во кравата, ова укажува на непосреден хотел. Оваа супстанца е магацин на хранливи материи и протеини за имунитет на теле или личност, кој последователно ќе го користи овој производ. Поради неговата висока вредност и краткиот период на производство, има потреба од негово соодветно складирање. Набудувајќи ги условите за правилно замрзнување и затоплување, можете да користите здрав колострум во текот на целата година.