Печурка од овци (мезови за овци, албатрели на овци): фотографија и опис, рецепти за готвење

Пливањето овци е прилично ретка, но вкусна и здрава печурка од семејството Албатрел. Тие го користат и за лекување на болести и за кулинарски цели, затоа е интересно да се проучат карактеристиките на албатрелсот на овци повеќе.

Опис на оружјето

Габа од овци на овци, исто така наречена овча албатрелус, е печурка со густа, кршлива пулпа од бела боја, која станува жолта кога се суши или лесно се притиска. Најчесто мириса не многу пријатен, сапун, но некои тврдат дека мирисот може да биде брашно или бадем.

Лесно е да се препознае месило за овци според неговата карактеристична структура

Најлесно е да се препознаат плодните тела според структурата на нивните капи и нозе. Затоа, фотографијата и описот на цревата за овци од печурки вреди да се истражат повнимателно.

Опис на капа

Габа со овци на овци е печурка со средна големина, чија капа може да достигне 10 см во дијаметар. Во форма, најчесто е заоблена, но рабовите можат да бидат брановидни или лобусни, остри и тенки. На фотографијата на печурката, овците за овци се забележуваат дека капи често се разбиваат во зрели овошни тела, а кај младите се мазни, свиленкасти на допир и се покриени со мазна кожа. Бојата на печурката варира од белузлава до беж и крема.

Шапка на овца албатрелус брановидна, со тенок остар раб

Долната површина на капачето кај овците не е цевка, силно трчајќи по ногата. Бојата на цевката е исто така бела, крема, зеленикаво-жолта или жолто-лимон, забележливо станува жолта кога ќе се притисне. Порите на затегнувачите се тркалезни или аголни во форма.

Опис на нозете

Печурката од овци албатрелус се крева во просек 3-7 см над земјата, обемот на ногата е до 3 см Според структурата, ногата е густа и мазна, континуирана одвнатре, во форма - права или малку закривена, со мало стеснување до основата. Фотографијата од печурка од овци покажува дека бојата на ногата е иста како и остатокот од печурка, бела, крема, беж или сивкава.

Каде и како расте

Овошје за овци во Русија може да се најде од средината на летото до доцна есен, главно во Далечниот исток и Сибир, како и во Централниот регион. Расте главно во мешани и зимзелени шуми под смреки, а исто така се наоѓа на рабовите и расчистувањата, на расчистувачи и на патиштата. За раст, габата честопати избира мовско покритие и алкални или неутрални почви..

Албатрелусот може да се најде во единечни копии, но почесто габата расте во мали групи. Во овој случај, плодните тела обично тесно се притиснуваат заедно, па дури и растат заедно со нозете и рабовите на капачињата.

Двојки и нивните разлики

Габата со овци на овци има неколку двојки - печурки, кои се слични по структурата со него, но се разликуваат по боја и вкус. Агентот за прицврстување нема токсични двојки, но сепак не треба да се меша со сродни видови. Не сите слични печурки можат да го задоволат истиот пријатен вкус..

Спојување на мегалка

Може да се мешаат сродни видови пред се заради нивната структура. Габата за спојување на цревата има и тркалезна капа со брановидни рабови, и честопати расте во мали групи на неколку споени овошни тела.

Печурките можат да се разликуваат по боја - габата за спојување на цревата е многу потемна, нејзината боја е поблизу до црвеникаво-кафеава боја. Исто така е можно да се јаде поврзан вид во храната, така што грешката во овој случај не претставува опасност.

Yellowолта капина

Случајно можете да го мешате албатрелусот со овци со жолта капина - овошните тела се слични едни на други по големина и форма на капа. Исто така е заоблен, малку брановиден, честопати расте во групи од неколку копии. Yellowолтите капини се добри за јадење, иако некои извори тврдат дека зрелите плодни тела се премногу горчливи..

Можете да разликувате помеѓу гамата на овците и жолтата капина по боја - капината е многу посветла, има изразена жолта нијанса. Покрај тоа, структурата на хименофорот е различна - на долната страна од капачето на капината нема тубули, туку необични боцки, како да висат вертикално надолу.

Црвенило Албатрел

Овој поврзан вид има и широка капа со брановиден раб, понекогаш достигнува 10 см во ширина. Можете да разликувате помеѓу овците и румениловиот албатрелус по боја - светло-окер, светло-кафеави или светло-кафеави нијанси се карактеристични за зацрвената печурка. Може да го препознаете и со малку розова пуберцентна нога, која се претвора во црвена боја кога се суши.

Чешел Албатрелус

Неискусните собирачи на печурки кои не ја проучувале правилно фотографијата со мебел за овци, погрешно можат да го земат соодветниот чешел албатрелус за тоа. Оваа печурка се карактеризира со широка капа со криви брановидни рабови, во принцип, сортите се многу слични по форма.

Но, во исто време, исчешланата габа за црева има изразена маслиново-кафеава или зеленикаво-кафеава боја. Не можете да ја јадете печурката, не е отровна, но има непријатен вкус, а нејзиното месо е премногу тешко.

Јадења од овци печурки или не

Експертите не ги оценуваат квалитетите на вкус на албатрелот со овци не многу високо, тој припаѓа само на 4-та категорија на јадливост. Но, сепак, затегнување на овци е сосема погодно за јадење, иако се претпочита да се изберат само млади, свежи плодни тела за готвење.

Како да се готви мебел за овци

Места за овци се троши на различни начини. Се користи во ладни мезе и топли јадења, подготвени за зима и сушени за медицински цели..

Подготовка на печурки

Пред да се подготви албатрелус со овци, мора да се преработи. Подготовката се состои во отсекување на долниот дел од ногата на габата, а потоа миење и вриење на овошното тело во солена вода. Готвењето треба да трае 15-20 минути.

Во процесот на вриење, лесната пулпа на габичката на цревата се здобива со зеленикаво-жолта нијанса. Ова е сосема нормално и не треба да биде грижа..

Рецепт за супа од овци за овци

Од пулпата од овци албатрелус можете да подготвите хранлива и вкусна супа. Рецептот изгледа вака:

• се чистат свежи tinderies во износ од 1 кг, нозете се сечат и капи се сечат на мали парчиња;
• 4) кромид, варен 15 минути, во исто време 4 кромид лесно пржени во масло во тава, сецкани на половина прстени;
• кога кромидот ќе добие светло златна нијанса, се истура во тава со печурки, а се додаваат 350 гр просо, леќата или која било друга житни култура, малку зеленчук по вкус и омилени зачини.

Супа се готви додека житарката целосно не се готви, по што се отстранува од шпоретот и се сервира на масата.

Како да направите ролни овци за чистење

Ролни од печурки направени од полипорни печурки можат да станат украс за домашна маса. Многу е едноставно да ги подготвите, за ова ви требаат:

• врие, а потоа лесно пржете во растително масло 300-500 g полипор;
• поминете го пржениот прицврстувач преку мелница за месо или исечете го со нож на многу мали парчиња;
• измешајте ја мелената печурка со сецкан кромид, варено јајце и парчиња сирење, пропорциите се одредуваат според сопствениот вкус;
• додадете малку мајонез ако сакате, а потоа нежно завиткајте во леб од пита.

Ролни од печурки се разликуваат не само во нивниот пријатен вкус, туку и во нивната хранлива вредност, затоа можат да дејствуваат како независна закуска.

Зимски празни места од овци

Места за овци може да се подготви за зима, во овој случај ќе биде можно да се користи дури и неколку месеци по собирањето. Главно користете 2 начини на обработка на печурки за долгорочно чување.

Сушење

Сушењето мебел за овци е многу едноставно. За да го направите ова, мора:

• исчистете свежи печурки од земја, лепете игли и други остатоци;
• избришете ги со крпа или хартиени салфетки;
• врткајте на тенка нишка и закачете на суво место со добра вентилација.

Кога пулпата започнува да се распаѓа во прстите за време на мелењето, габичката на цревата може да се отстрани во сува стаклена тегла. Кога се суши, важно е да се следи нивото на влажност во просторијата - во влажни услови, албатрелусот едноставно расте мувлосан. Печурките не смеат да се мијат пред сушењето, во тој случај тие само ќе соберат вишок на влага.

Мариноване

Меѓу рецептите за подготовка на печурки од овци, мариноването е многу популарно. Рецептот изгледа вака:

• печурките се чистат и се варат во солена вода 30 минути;
• тогаш мешунките се пренесуваат во стаклена тегла и се полнат со сол по стапка од 50 g на 1 кг плодни тела;
• потоа во тегла додадете неколку ловоров лисја, 2-3 сецкани лук од лук, неколку грашок црн пипер;
• состојките добро се мешаат и се покриваат со угнетување.

За неколку дена, маринадата целосно ќе ги затвори плодните тела во теглата, а по една недела може да се сервира и тинерот.

Исцелување својства

Составот на мешунки за овци ги вклучува сите главни витамини и минерали, како и аминокиселини, органски киселини, растителни влакна, антибиотици и имуномодулаторни материи. Затоа, со редовна употреба на албатрелус:

• работи како природно антиинфламаторно и спречува развој на инфекции;
• ја намалува болката при хронични и акутни заболувања;
• го зголемува имунитетот на организмот заради значителната содржина на витамин Ц и фолна киселина;
• корисен ефект врз скелетниот систем и ги зајакнува крвните садови;
• помага во нормализирање на варењето на храната.

Корисно е да се консумираат плодни тела со склоност кон анемија, овците за месо содржат многу протеини, затоа помага при брзо добивање на мускулна маса и го подобрува составот на крвта.

Употреба на овчо печурка во народната медицина

Затегнувачот на овците често може да се најде во рецептите за здравствени домови. Врз основа на тоа, подготвени се лушпи и инфузии на вода, алкохолни тинктури и суви прав.

Супстанцата грифолин во составот на габата е од особена вредност, го инхибира растот на малигните клетки и помага во спречување на карцином.

Овошјето за овци се користи и за олеснување на воспалението при настинки, инфекции и заболувања на зглобовите - неогрифлин во неговиот состав помага во борбата против негативните процеси.

Тиндер габа содржи супстален супстанција, се смета за ефикасен лекови против болки и може да се користи за ублажување на непријатност со широк спектар на заболувања.

Главната работа е дека албатрелот со овци редовно е присутен на масата.

Јадењето на овци за јадење е добро за здравјето

Ограничувања и контраиндикации

Со бројни корисни својства, острицата за овци може да предизвика штета на здравјето. Не се препорачува употреба на истиот:

• со егзацербации на хронични заболувања на желудникот, габичката на цревата полека се вари и може да создаде прекумерно оптоварување на дигестивниот тракт;
• со склоност кон запек;
• со сериозни заболувања на црниот дроб;
• за време на бременоста и за време на лактацијата.

Исто така, подобро е да не им нудите плодни тела на деца под 10 години, нивните црева може да не се справат со асимилација на габички од типер.

Како да се одгледува печурка од овци дома

Редок албатрелус од Црвена книга е ретка во шумата и е забранет за собирање. Сепак, може да се одгледува во земјата дома. Алгоритмот изгледа вака:

• мицелиум, купен во специјализирана продавница или преку Интернет, се меша со хранлив супстрат од струготини од дрво, пилевина и мали гранчиња;
• подлогата се става во чисти пластични кеси со решетки за пристап до воздух, навлажнета со вода и се остава во топла просторија со температура од најмалку 20 ° C;
• осветлувањето во просторијата треба да биде природно, печурките не сакаат светла сончева светлина, но исто така не растат во целосен мрак.

Од време на време, подлогата се навлажни, не дозволувајќи да се исуши. За еден месец, првите плодни тела можат да растат.

Можете да одгледувате печурка од овци во вашата земја

Заклучок

Овчар за овци е печурка со вредни лековити својства и прилично пријатен вкус. Ретко е да го сретнете во шумата, собирањето печурки не е дозволено насекаде, но албатрелот е добро прилагодени за одгледување дома.