Компири од ајдахо: опис и карактеристики на сорти за готвење

САД500-600 кг на 1 хаОдличен вкус,

недостаток на вода

60-70 дена110 до 210 г.Овална Со умерено

климатски услови

91%ВисокоБубачки од компир во Колорадо,

жичарница

Бојата на овошјето е беж, месото се вари. Грмушките од културата се доста големи, распрснати, имаат лисја со мала големина со темно зелена боја. Сортата се карактеризира со висока продуктивност, од еден хектар, предмет на земјоделска технологија, можете да соберете 500-600 центри од компири. Родното место на сортата се смета за Соединетите Американски Држави, каде компирите се користат за подготовка на традиционалното јадење во Ајдахо во светски рамки..Всушност, Ајдахо е едно од имињата за компирската сорта Расет Бурбанк, чиј претходник, компир Бурбанк, го одгледувал во Луненбург, Масачусетс, во 1870 година од Лутер Бурбанк. Малку подоцна, одгледувачите создадоа потомок од оваа сорта со кора од црвено-кафеава боја и го именуваа Расет Бурбанк, во чест на одгледувачот на градинари.

Добрите и лошите страни на сортата

• Оваа сорта има голем број на клучни предности, меѓу кои се:
• рано зреење;
• продаваат компири, бидејќи тие имаат соодветна, овална форма;
• висок принос;
• отпорност на разни заболувања;
• одлични својства на вкус на овошје, недостаток на воденост во нив;
• широк опсег на употреба.

• Компирите исто така не се без некои недостатоци:
• чуден услови за чување, како резултат на раната зрелост на овошјето;
• точност на навлажнувачки и врвен облекување.

Вкусови квалитети

Сортата Ајдахо е широко користена за готвење помфрит, чипс и селски компири на угостителски места, брза храна, кафулиња и сл. Таа припаѓа на јадениот вид, има груба зрна, сува структура, богата, изразен вкус и прекрасна арома . Таа е идеална за пире од компири, печење, пржење.

Покрај високиот вкус, оваа коренска култура е многу корисна. Покрај скроб и јаглехидрати, содржи масти, протеини, Б витамини, аскорбинска киселина, цинк, магнезиум, калциум, бакар, селен.

Оптимални одлики за тајминг и слетување

Рано-растечката сорта на компири од Ајдахо се препорачува да се сади кон средината на пролетта, кога почвата се загрева најмалку + 4 ° С.

Во исто време, следниве се задолжителни услови за садење зеленчук:

• удобно време со тенденција да се загрее;
• садење добро никнува и добро загреано семе;
• присуство на потребното количество органски ѓубрива во почвата, што овозможува постојано загревање на почвата и заштита на матката клубени од мраз-
• серија активности насочени кон заштита на грмушките.

Во исто време, културата е засадена на традиционален начин. Вдлабнатини се ископани во почвата во која се сместени никнуваните клубени. Не се препорачува силно да ги задебелите грмушките; при садење, подобро е да се придржувате до шема од 60 × 70 см. За секое растение треба да се додадат 2-3 лопати хумус измешани со дрво пепел и фосфор-калиумско ѓубриво.

Одгледување и грижа

И покрај неговото „прекуокеанско“ потекло, компирите од Ајдахо се скромен во одгледување и одлично вроди со плод во согласност со главните земјоделски принципи: квалитетно наводнување, ѓубриво, навремено плевење и издигнување.

Школување и олабавување на почвата

Олабавување на почвата и издигнување на грмушките се некои од најважните активности за одгледување компири. Хилгингот, односно редовно попрскување на почвата до основата на грмушката, придонесува за формирање на дополнителни подземни стебла кои служат за формирање на коренови култури. Покрај тоа, слична постапка „ја држи“ грмушката и спречува да се распаднат клубени.

Мерките за ридови треба да се спроведат најмалку двапати во сезоната:

• првиот - кога грмушката расте долга 14-16 см;
• второ - пред цветни, 3-4 недели по првото.

Заедно со заземјувањето, експертите советуваат олабавување на почвата. Тоа овозможува да се збогати земјата со кислород и хранливи материи, кои се неопходни за интензивен раст и исхрана на кореновиот систем. Олабавување треба да се изврши пред наводнување, бидејќи горната површина се суши.

Наводнување и ѓубриво

Еден од негативните фактори кои влијаат на растот на компирот е сушата. Затоа, со недостаток на врнежи во текот на летото, коренските култури треба редовно да се напои. Најмногу од сè, на растението му треба хидратација пред и за време на цветни. Спроведување мерки за наводнување, треба да се има предвид дека на една фабрика ќе му требаат околу 2-3 литри стабилна, ладна вода.

Кога одгледувате компири, не можете да направите без да го оплоди. Обемот и составот на ѓубрење мора да се утврдат во секој случај поединечно, анализирајќи го составот на почвата, а исто така, земајќи ја предвид количината на ѓубриво што се применува за време на садењето. Ѓубриво разредено во дел од 1:10 со вода е одлично за хранење. Ако почвата содржи мал процент на фосфор, тогаш во подготвениот раствор, можете да додадете 1,5 суп.л-патки. л суперфосфат.

Контрола на штетници и болести

Ајдахо има силен имунитет и одлична отпорност на многу заболувања..

Сепак, ако не се почитуваат основните принципи на земјоделската технологија, тоа може да влијае:

1. Бубачки од компир во Колорадо. Најопасниот паразит што ги оштетува клубени и вегетативни делови. Се размножува брзо, има силен имунитет и е способен да патува огромни растојанија во потрага по храна. За борба против буба, се користат разни биолошки производи и хемикалии. Навременото култивирање, издигнување на почвата и плевење плевел придонесува за намалување на бројот на штетници..
2. Wireworm. Овој паразит е ларва на бубачка од морско оревче. Тој со задоволство јаде клубени од компири, моркови и други растителни култури. Theицата се формира во клубени преку дупки и мали темни жлебови на кора, што значително го намалува естетскиот и вкусот на овошјето. Можно е да се уништи паразитот со комбинирање на неколку методи: преработка со специјални био- или хемиски препарати, употреба на агротехнички средства, итн..
3. Црна нога или бактериска гниење. Ваквите заболувања најчесто се развиваат со зголемена влага во почвата. Црната нога се манифестира во форма на пожолтување и паѓање на лисја, инхибиција на развојот на грмушката. Со бактериско гниење, на клубени се појавуваат бели влажни дамки, што доведува до распаѓање на целиот фетус.
4. Гниење на компир. Болеста е една од најштетните, поволни услови за кои се сметаат за топло и влажно време. Тоа влијае на коренските култури за време на нивната вегетација и складирање..

Датуми на берба

Компирите од Ајдахо се собираат 60-70 дена по садењето. Не се препорачува да се преовладуваат клубени во почвата долго време, за да не го изгубат својот привлечен естетски изглед и вкус.

Коренските култури се чуваат во дрвени гајби или други контејнери изработени од природни материјали и се ставаат на суво, ладно место, со стабилни показатели за температура +7 ... + 10 ° С. Не дозволувајте зеленчукот да стапи во контакт со влага или директна сончева светлина.

Како да готвите компири дома

Компири во земја или Ајдахо се едни од најпопуларните јадења подготвени од еминентни светски готвачи и едноставни домаќинки. Има иста побарувачка како помфрит, но е помалку калорична и покорисна. Совладајте ја подготовката на компири од Ајдахо е во моќта на сите, дури и неискусен готвач. Ова јадење не се пржи со употреба на растително масло, но се пече во рерна со многу зачини. За да добиете оригинално, вкусно и крцкаво јадење, се препорачува да се придржувате до неколку правила:

• одберете коренови култури со средна големина со иста сорта на име;
• за време на печењето, на долниот сад за печење треба да се инсталира сад со вода, што ќе ви овозможи да одржите влажна клима во рерната. На овој начин компирот ќе се добие свеж, но не и сув во средина;
• во почетната фаза, зеленчукот мора да се пече додека не се готви половина на ниски температури, а потоа максимално.

Постојат многу рецепти за готвење компири од Ајдахо, сепак, би сакал да се осврнам на најчестите.

1 кг

маслиново масло

75 г.

лук

1 глава

сенф

35 г.

сол

7 г.

зачини

25 г.

1. Исплакнете ги корените добро, исушете ги, исечете ги на еднакви коцки.
2. Ставете го зеленчукот во врела, малку солена вода 10 минути.
3. Истегнете ги парчињата, изладете малку.
4. Во посебен сад, измешајте: сецкан лук, маслиново масло, сенф, зачини.
5. Измешајте варени компири со ароматично облекување.
6. Ставете ги парчињата одделно на садот за печење, печете ги додека не се готват, на 180 ° за приближно 30-35 минути.

Таквото гарнир е совршено за зеленчук, стек од говедско месо, пилешко исецка. Исто така, компирот може да се конзумира одделно со домашни сосови, преливи.

Рецепт број 2

Класичен рецепт. Тоа подразбира предимензионирање на зеленчукот заедно со кора во специјално облекување путер и куркума, поради што, добива неверојатна, многу убава златна боја.

1 кг

путер

200 г.

куркума

5 г.

сол

8 г.

зачини (билки од прованс)

10 г.

доматно пире

15 г.

свеж копра

20 г.

лук

3 парчиња

папрака

6 г.

1. Подгответе облекување: додајте куркума, сол, доматно пире, билки, сецкан лук, папрака во стопениот путер. Добро измешајте ги сите состојки.
2. Исплакнете компири, исечете ги на еднакви коцки.
3. Ставете ги парчињата 3 минути во врела вода, истегнете, изладете малку.
4. Истурете го зеленчукот со варена маринада, оставете да отстои 25 минути.
5. Ставете маринирани парчиња компир на садот за печење.
6. Печете зеленчук првите 15 минути на температура од 150 °, а потоа на 200 ° C уште 20 минути.

Слаткиот и кисел сос или нежен кремаст сос со печурки ќе биде совршен за подготвени златни парчиња компир. Овој легендарен рецепт одамна ги освои срцата на сите гурмани на светот. Компирите со висок принос од Ајдахо можат да бидат омилени меѓу другите сорти.Тоа е скромен во одгледувањето, има отпорност на многу болести, е во состојба да се задоволи со одлични култури. Клубени се одликуваат со одличен вкус и се идеални за подготовка на вкусни компири од Селјански.